1.Говядина (мягкая часть грудинки, тонкий край)~1200 -1500 г;

2.Простокваша (кефир,мацони) – 300 г;

3.Болгарский перец – 1-2 шт.;

4.Лук репчатый – 3-4 шт.;

5.Чеснок – 3-4 зуб.;

6.Мука пш. – 1 ст.лж.;

7.Молотая паприка – 1 -1,5 ст.лж.;

8.Соль, острый стручковый и черный перец – по вкусу

9.Зелень – факультативно

10.Масло растительное или топленное для обжаривания;

11.Вода кипяченная – 500 мл.

Лук нарезать полукольцами и обжарить в казане или кастрюле с толстым дном.

Мясо нарезать на средние кусочки , чуть обжарить порционно (чтобы не успело дать сок) и выложить к луку. Перемешать.

Добавить соль, стручковый перец(нарезать кружочками), паприку, воду.

Поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь и тушить ~ 90 мин., время от времени помешивая.

Всыпать муку, нарезанный небольшими кубиками перец, чеснок ( приплюшить, мелко нарезать) + простоквашу.

Потушить ещё 3-5 мин.

Всё! Наша вкуснота готова! ))) Подавать можно как самостоятельно, так и с любимым гарниром.

Приятного аппетита !!!!! ))))