Crème Fraîche (Крем Фреш) |
Крем Фреш – жирная сметана с лёгкой кислинкой, родом из Нормандии, широко используется во французской кухне.
Crème fraîche хорошо использовать для соусов и супов вместо сметаны, т.к. при кипении он не сворачивается.
Размешать сливки и кефир в небольшой баночке и оставить при комнатной температуре на 6-8 часов, до загустения; размешать (сливки иногда начинают густеть после размешивания) и поставить в холодильник.
Crème fraîche хранится как сметана, 5-7 дней.
Серия сообщений "Домашние молочные продукты":
Часть 1 - Плавленный сыр из творога
Часть 2 - Домашний сыр
...
Часть 30 - Сыр Фета
Часть 31 - Панир
Часть 32 - Crème Fraîche (Крем Фреш)
Часть 33 - Сыр Рикотта (Ricotta Cheese)
Часть 34 - Греческий йогурт
...
Часть 40 - Сливочный сыр
Часть 41 - ДОМАШНИЙ СЫР
Часть 42 - Домашний сыр
Рубрики: | Выпечка/Важное для выпечки Творог, сыр, молочные продукты |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |