Сушить можно вишни всех цветов и сортов. Ягоду помыть, просушить, удалить косточки. Залить вишню кипящим сахарным сиропом. Выдержать сутки, после чего довести до кипения. Вишню вынуть, дать стечь сиропу и рассыпать на противни, застеленный бумагой для выпечки. Сверху присыпать сахаром и сушить при температуре 40-45 С в течение 10-12 часов. Или выставляем листы на солнце, сверху накрываем марлей. Сушка вишен на солнце продолжается 3-4 дня. А вообще время сушки, как на солнце, так и в духовке зависит от величины и степени зрелости ягоды. Готовая ягода должна быть мягкой. Хранить вишню в хорошо закрытых стеклянных банках под крышкой.

Вкусно и полезно.

 

Источник