Смородиново-клубничный джем, смородиновый мармелад

Смородиново-клубничный джем II

 

Состав:  

1л смородинового пюре,

1 кг клубники,

1 кг сахарного песку.

Спелую клубнику быстро промыть холодной водой, перебрать, высыпать в нее половину порции сахару и оставить На ночь. Промытую красную смородину снять с плодоножек и размять. Сок с клубники слить, смешать со смородиновым пюре и варить до загустения. Добавить оставшуюся половину сахару и снова хорошо проварить. Наконец, высыпать клубнику и при непрерывном помешивании варить до начала загустения джема. Полуохлажденный джем разлить в банки.

Смородиновый мармелад 1

 

Состав: 

2л смородинового пюре

900 г сахарного песку.

Спелую красную смородину промыть и размять. Смородиновое пюре хорошо проварить, затем высыпать сахар и при непрерывном помешивании варить до загустения. Сразу разлить в приготовленные банки.

Смородиновый мармелад II

 

Состав: 

2 л смородинового пюре,

1,2 кг сахарного песку.

Черную смородину хорошо промыть, пропустить через ручную протирочную машинку для фруктов и полученное пюре хорошо проварить. Добавить сахару и при непрерывном помешивании варить до загустения мармелада. Еще горячий мармелад разлить в приготовленные банки

 

Источник