Имам Байылды от турецкой подруги
 

Есть у меня подруга в Турции, Надюшка, хозяйка большого и очень хорошего отеля. Балует она нас рецептами разных турецких блюд. И ни разу не было случая, чтобы приготовленное блюдо мне не понравилось. Может потому что я сама с юга родом, может по какой другой причине, но всё такое вкусное получается!

Вот и сейчас несложное блюдо со сложным названием ИМИМ БАЙЫЛДЫ покорило мою семью с первого раза! Не буду ничего сочинять, напишу слова Надюшки, которыми она и описывала эту вкуснятину.

Имам Байылды переводится как Имам в обмороке. Большинство версий говорит, что в обмороке он от вкуса этого блюда. Но есть и более интересная версия, жизненная такая:-) Имам женился на молодой и красивой девушке. в приданное с ней он взял сколько-то оливкового масла (в те давние времена оливковое масло стоило дорого и в качестве приданного было самое то). Так вот сделала ему новая жена это блюдо с баклажанами, имаму понравилось. он попросил еще, еще и еще. Жена готовила ему опять опять и опять. и вот на какой-то там 13-й день все оливковое масло закончилось. И вот от этого-то имам и байылды. Но блюдо действительно чертовски вкусное!!!!

Читайте, обливайтесь слюнками и бегом за баклажанами!!!! вперед!

БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ
 

Отличная закуска из баклажан, вкус напоминает грибы. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол в виде закуски, можно, конечно же, и так на обед или ужин. Готовится очень быстро и просто, желательно готовить ее вечером и настаивать ночью, чтоб баклажаны вобрали аромат и вкус чеснока и укропа.

Ингредиенты:

Вкуснейший салат из баклажанов
 

Шикарный салат из баклажанов, детки мои, баклажаны вообще не любят, а этот салат уплетали за обе щеки и даже не поняли что там баклажаны, доченька сказала что салатик с грибочками ))))

НЕОБХОДИМО:

4 баклажана,

4-5 крутых яйца,

2 небольших луковицы,

майонез по вкусу,соль, сахар,масло для жарки.

1.Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами.

2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь

3.Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем. Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.

4.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть

5.Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом. Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся!

отсюда

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Новый рецепт "Баклажаны как грибы - Сияние"!
 

Очень вкусный рецепт баклажан, не сложный в приготовлении, съедается очень быстро :).

Как приготовить Баклажаны под грибы "Сияние".

Продукты:

Рулетики из баклажанов с вкусной начинкой
 

РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ВКУСНОЙ НАЧИНКОЙ Сытная и лёгкая закуска, готовится быстро, выглядит потрясающе и очень вкусная. Встав пораньше, купив нужные овощи, принялась за их приготовление. Нам понадобятся баклажаны, морковь, чеснок, плавленые сырки. Трём морковь на крупной тёрке и томим(не жарим), добавив сливочное масло, до мягкости.Выкладываем и оставляем остывать. Баклажаны режем на пластины, солим, чтобы убрать горечь. Обжариваем на растительном масле слегка. Лишнее масло с баклажанов убираем салфеткой. К остывшей моркови добавляем выдавленный чеснок, тёртый плавленный сыр, чёрный молотый перец и соль по вкусу, грамм 100 домашнего майонеза, хорошо перемешиваем-это начинка. На слегка остывшую пластину из баклажанов выкладываем начинку. Сворачиваем в рулеты и скрепляем шпажкой, хотя это необязательно, отправляем в холодильник, чтобы хорошо остыли. Приятного аппетита!!!

Баклажанная закуска-невозможно оторваться
 

Кимчхи или Чимчи. Пробуем!

Итак, несколько вилков пекинской капусты тщательно промоем, разрежем вдоль на две части, поместим в эмалированную кастрюлю и пластиковую тару, как это сделал я, и зальем соленой водой. Насколько соленой - все зависит от вашего вкуса. Я разводил примерно в следующих пропорциях - на 3-х литровый баллон теплой воды примерно 5-6 столовых ложек с горкой.

Как будто из бочки, с интересным оттенком вкуса, а хрустят так, что за версту слышно)) Одно время я солила огурцы в пакете по известному и популярному рецепту (иногда так и делаю - в конце статьи оставлю ссылку), но сегодня расскажу про другой, полюбившийся мне, способ. Совсем другой вариант, и огурцы другие. Очень аппетитные, а все благодаря кипятку и тмину. Как раз подходит время молодой картошки, а ее трудно представить без малосольных огурчиков.

Приготовление.

Баклажаны по-корейски
 

Баклажаны по-корейски Эта вкуснейшая закуска готовится 2-3 дня!!! Надо набраться терпения, но приготовить ее стоит. Думаю, не пожалеете...   Нам понадобится: 4 баклажана 2 сладких перца 1 большая морковь 1 большая луковица (или 2 небольших) чеснок (3-4 зубчика) уксус (5 % , 1-2 стол. ложки по вкусу) (я ложу 2 ложки) зелень соль, перец (черный, молотый) раст. масло для жарки 1. Баклажаны не очищая порезать соломкой 2. Засыпать 1 стол. ложкой соли (без горки) 3. Перемешать хорошо, пока не станет мягкой и не пустит сок. 4. Оставить минимум на 8 часов... ... через 8 часов достать баклажаны, хорошо отжать и обжарить на раст. масле. Берем перец и морковь Перец нарезаем соломкой Морковь трем на спец. терке для корейской морковки. Но если терки нет, то как я, режем соломкой Берем лук Режем его полукольцами Все соединяем с баклажанами Перемешиваем Добавляем выдавленный чеснок, мелко нарезанную зелень, заправляем уксусом, солим, перчим. Тщательно перемешиваем (я мешала рукой). Запах стоял такой аппетитный!!! Затем я все это поместила в литровую банку Настаивать в холодильнике не менее 12 часов Вот она наша вкусняшка!

Вкусные маринованные баклажаны
 

Вкуснятина невероятная! Попробуйте сделать и этот рецепт у вас приживется.
Готовы баклажаны через 3-5 дней, но можно начинать есть уже на следующий день. Потому, что уж очень вкусно!

Продукты:

1. Баклажаны — 5-6 шт
2. Чеснок — 10 зубков

Продукты для маринада:

1. Вода — 0.5 литра
2. 9% уксуса — 100 — 150 мл
3. Лавровый лист — 5 шт
4. Черный перец горошком — 8 шт
5. Перец душистый — 4 шт
6. Гвоздика — 4 шт
7. Соль — 1 ст. (полная без горки) ложка
8. Сахар — 1 ст.ложка
9. Мед — 1 ст. ложка (полная с горкой, если густой)
10. Масло растительное — 1 ст. ложка

Читать далее

Удивите семью быстрым приготовлением квашеной капустки – вечером готовим, утром наслаждаемся ароматным, хрустящим салатиком.

1.

Картофель фаршированный крабовыми палочками
 

Необычный, но очень аппетитный рецепт из обычной капусты
 

Помидоры по-армянски
 

Летом почему-то все мысли сводятся к заветной баночке с соленьями. Именно в такие моменты пора налегать на малосольные овощи.

Для таких случаев у вас под рукой должен быть этот отменный рецепт помидоров по-армянски.

Совет: чтобы томаты как следует пропитались рассолом, рекомендуем брать плоды небольшого размера, а зелень используйте по вкусу.

Этот рецепт поднимет тебя на самый верх кулинарного мастерства!
 

Однажды, сидела я на диете и тут подруга в гости пригласила. Что ж поделать! Пришлось идти.

Но я предупредила, что ничего кушать не буду. А она сказала, что приготовит потрясающее блюдо, как раз для меня.

Это уже было интригующе!

И, представляете, пришли мы всей семьёй, а на столе что-то такое необычное.

Оказывается, запечённая цветная капуста. А вкуснятина какая!!! Даже мои детишки уплетали за обе щёки, а они в её сторону раньше и не смотрели.

И мне очень понравилось! Теперь часто готовлю. Ведь калорий совсем немного, очень вкусно и доступно. И вам советую!

Читать далее:

Квашеная капуста в банке - только капуста, морковь и соль
 

Салат из баклажан с секретиком — не успевает настояться, улетает моментально!
 

Готовьте — не пожалеете!

Закуска «Медная Монетка»
 

Закуска «Медная Монетка» или маринованная морковь 

Хочу представить вашему вниманию прекраснейшую и простейшую закусочку из морковки. Морковка получается слегка маринованной и очень, очень вкусной.

Ингредиенты:

• 500 г моркови
• 1/2 стакана масла растительного без запаха
• 1/2 стакана уксуса 5%
• 1/2 стакана воды
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1/2 ч. л. сухой горчицы или 1.5 ч. л. готовой
• 2 ч. л. сухого орегано (я брала 1) 3 зубчика чеснока мелко рубленного

Приготовление:

• Морковку порезать кружочками и всю сразу бросить в кипящую воду ровно на 3 минуты (чтобы ее было легче кусать чем сырую, но чтобы она не сварилась до конца).
• Все остальные ингредиенты поставить в баночку которая плотно закрывается и хорошо взболтать.
• Залить горячую морковь маринадом.
• Поставить в холодильник на несколько часов или на ночь (чем дольше, тем вкуснее).

источник