Приятные, пикантные, очень ароматные помидоры “Армянчики”. Готовлю их каждый год с большим удовольствием. Вся моя семья их просто обожает, со стола исчезают в момент, поэтому всегда заготавливаю их с запасом. 

Ингредиенты из расчëта на три литровые банки:

• Помидоры 2 кг.;
• Болгарский перец 3 шт.; 
• Перец острый 1-2 шт.;
• Головка чеснока.;
• Кинза, петрушка, базилик по 1\3 пучка.;

Рассол:

• Литр воды.;
• Соль 1 ст.л.;
• Сахар 4 ст. л.;
• Уксус 70 %  на 1 л. банку 0.5 ч.л. или 9 % 2 ст.л.

Помидоры “Армянчики”. Рецепт приготовления.

• Для начала приготовим заправку, для этого, острый и болгарский перец прокручиваем в блендере. Затем туда добавляем чеснок и зелень и все снова перекручиваем.
• В каждую банку добавляем по 3 столовые ложки заправки, у помидоров удаляем плодоножку и разрезаем их пополам. Укладываем в банки.
• Приготовим маринад для этого, в кастрюлю заливаем воду, ставим на плиту, даем закипеть, засыпаем соль, сахар.
• Заливаем кипящим маринадом банки.
Банки накрываем крышками, ставим в кастрюлю, дно которой застилаем полотенцем, наливаем воду по плечики банок и стерилизуем 10 минут.
• После в каждую баночку заливаем уксус. Закатываем, переворачиваем на крышки и укутываем одеялом.