>Картофель "Буланжер" |
Картофель "Буланжер" (вкусный и ароматный)
Картофель "Буланжер" - французское блюдо, приготовленное из простых продуктов, но очень вкусное. Его можно подавать в виде гарнира или самостоятельно. Оно получается ароматным и сытным благодаря молочной заливке. Пропускать такой рецепт не стоит, поэтому сохраняйте его, готовьте и наслаждайтесь вкусом питательного картофеля.
|
Готовлю так, как только появляются первые кабачки |
Простые вкусы и легкость приготовления, вот за что люблю это блюдо! Молодые картофель и кабачки, очень вкусно даже без мяса! Один из лучших рецептов в духовке.
Количество продуктов в рецепте зависит от формы в которой будете запекать. Картошка, кабачки, чеснок, специи, немного сыра и растительного масла.
Рецепт:
картофель (крупный) 4-5 шт
кабачки 2 шт
соль
паприка
черный перец
чеснок 3 зуб
сыр 100 гр
растительное масло 5 ст.лож
|
картофель в кляре |
Как то недавно я наткнулась на весьма интересный рецепт приготовления картофеля, который до этого никогда не видела. Так что вчера я решила наконец-то воспользоваться им и угостить свою семью чем-то вкусненьким. Удивительно, но получившийся ужин из картофеля в яично-сметанном кляре настолько понравился всем, что теперь родные уговаривают меня приготовить его снова. В этой статье я решила рассказать о том, как же можно приготовить столь вкусное блюдо.
|
Картофельные блинчики с зелёным луком |
|
>Готовлю вместо яичницы на завтрак |
|
Индийский рулет «Алу Патры» |
|
Картошка с курицей и грибами под соусом в глиняных горшочка |
Дневник |
|
картофельные шарики |
Дневник |
Хрустящие сверху и мягкие нежные и очень вкусные картофельные шарики можно подать на обед, а можно и на новогодний стол. Рецепт очень простой и легкий.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясной фарш – 260 гр
Картофельное пюре – 700 гр
Лук – 1 шт
Чеснок – 1 зубчик
Соль
Перец
Сладкая паприка
Пармезан тертый
Крахмал – 1 ст.л. с горкой
Приготовление здесь:https://www.youtube.com/watch?v=nO-d4IGCNmo
Картофельное пюре нужно приготовить заранее и оно должно быть холодным.Я картофель отваривала в подсоленной воде, измельчила толкушкой и добавила немного сливочного масла.Добавляю в пюре крахмал и хорошо все перемешиваю.
В фарш добавляю соль, сладкую паприку, порезанные мелко лук и чеснок и все хорошо перемешиваю.Формирую мясные шарики величиной с грецкий орех.Беру столовую ложку пюре и делаю лепешку в середину которой кладу мясной шарик и закрываю его картофелем, формирую шарик.
Выкладываю на противень, застеленный пергаментом, посыпаю тертым пармезаном и запекаю в духовке при 180 град С 45- 50 мин.
Приятного аппетита.
|
Картофельный торнадо |
|
Чуду с мясом |
|
Картофельное печенье |
Всем привет! Сегодня я готовлю картофельное печенье. Оно получается аппетитно румяное, со своим особенным вкусом. Пока печенье еще теплое, оно мягкое. А после полного остывания оно становится более твердым, но не сухим. По структуре печенье получается слоеным, но не рассыпчатым. Очень вкусное!
Ингредиенты (объем моего стакана — 250 мл):
картофель отварной — 250 гр (3 шт. средние)
соль — по вкусу (я добавила 1/2 ч.л.)
сливочное масло — 80 гр
яйцо куриное — 1 шт.
мука — примерно 200 гр (1 и 1/3 ст.) в тесто и примерно 50 гр (1/3 ст.) для раскатывания теста
кунжут — по желанию
Пошаговое приготовление:
Картофель я помыла, отварила его до полной готовности, затем вынула из воды, дала ему остыть, очистила его от кожуры и теперь натираю на мелкой терке в миску, в которой буду замешивать тесто.
Добавляю к нему немного соли и сливочное масло, которое нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Куриное яйцо перемешиваю. Большую часть его перекладываю в миску с картофелем и немного яйца оставляю для того, чтобы смазать печенье перед выпечкой.
А теперь все тщательно перемешиваю, мне удобнее это сделать вилкой.
Добавляю просеянную муку, причем количество муки будет зависеть от того, какой картофель. Картофель бывает рассыпчатым, крахмалистым, а бывает и более влажным, клейковатым. У меня сегодня рассыпчатый картофель.
И замешиваю тесто сначала вилкой, а затем руками. Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались, хорошо объединились.
Тесто должно получиться не липкое, крутое, но мягкое, послушное, эластичное. Оно не должно рассыпаться. Поэтому, если Вы не рассчитали количество муки, и тесто получилось рассыпчатое, не собирается в комок, можно добавить в него немного воды либо молока, чтобы оно стало более эластичным.
Готовое тесто формирую в шар, перекладываю его в целлофановый пакет и убираю в холодильник примерно на полчаса.
Затем тесто достаю из холодильника, вынимаю его из пакета и делю на восемь примерно одинаковых частей. Каждую часть теста подкатываю в шар и пока откладываю в сторону.
Затем стол обильно посыпаю мукой, беру один кусочек теста. Этот кусочек теста и скалку так же обильно присыпаю мукой и раскатываю его в очень тонкий пласт, толщиной примерно 1 — 2 мм. В процессе раскатывания тесто еще несколько раз хорошо посыпаю мукой.
Таким образом раскатываю все восемь кусочков теста. Каждый раскатанный пласт теста откладываю в сторону, складываю их в стопочку друг на друга.
Затем стол опять обильно присыпаю мукой и перекладываю на него собранное в стопку раскатанное тесто. Складываю его пополам, затем еще раз пополам, присыпаю мукой и раскатываю скалкой в тонкий пласт, толщиной примерно 5 мм.
Я стараюсь придать пласту форму прямоугольника, так как и печенье у меня будет прямоугольное. Но при желании можно воспользоваться формочкой, вырубкой для печенья и сделать его фигурным.
Я пласт теста разрезаю на прямоугольники и перекладываю их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу маслом я не смазываю.
Так же хочу показать еще один способ формирования такого печенья, чтобы оно получилось слоёным.
После того, как тесто я разделила на восемь частей, беру один кусочек теста, кладу его на присыпанный мукой стол, так же хорошо его и скалку припыляю мукой и раскатываю в очень тонкий пласт. Так же в процессе раскатывания тесто несколько раз хорошо присыпаю мукой.
А затем подготовленный пласт теста скручиваю в очень тонкий «рулетик».
Аккуратно прокатываю «рулетик» руками по столу, чтобы хорошо сгладить края теста и подравниваю его по бокам. Слегка приминаю его руками, чтобы его толщина было примерно 5 мм, либо чуть более.
Затем нарезаю его на четыре примерно одинаковые части и перекладываю их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Подготовленное печенье смазываю отложенным ранее разболтанным куриным яйцом и для красоты сверху присыпаю кунжутом, но делать это совершенно не обязательно.
Затем противень с тестом ставлю в заранее разогретую до 170 градусов духовку и буду выпекать печенье до зарумянивания. Передерживать печенье в духовке я не советую, иначе после остывания оно будет слишком твердым.
У меня духовка электрическая, включаю режим верхний и нижний нагрев, в ней пять уровней. Противень с тестом я ставлю на второй снизу уровень, и в моей духовке такое печенье выпекается примерно 40 минут.
Противень с готовым печеньем достаю из духовки, даю ему полностью остыть, а затем перекладываю на тарелку.
Печенье получается аппетитно румяное. Пока оно еще слегка теплое, оно мягкое. Но когда оно постоит, окончательно остынет, оно становится более твердым, но не сухим. У него слоистая структура и свой особенный вкус. Оно очень вкусное. Лично мне такое печенье нравится, пока оно еще слегка теплое.
|
печеный картофель с морозилки |
Если вы хоть раз задавались вопросом, как же сделать блюдо из картошки более ароматным и вкусным, то вам сюда. В данной статье мы предложим совершенно новый рецепт печеного картофеля. Все, кто его пробовал, остались безумно довольны. Ведь картофель действительно получается очень хрустящим снаружи и непередаваемо нежным внутри. Только представьте, как будут обрадованы ваши домашние новому блюду.
|
Картофель «Горяченькие штучки |
|
драники с курицей - |
|
Вареники "Ушки" |
Дневник |
Вареники с картофельной начинкой, картофель для начинки сырой, поэтому такая начинка готовится очень быстро. Вкусно очень, попробуйте и я уверена вы еще будите готовить такую начинку не один раз. А тесто вообще сказка готовится из 2 ингредиентов за 5 минут и вареники при варки не разваливаются.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Кефир -200мл.
Мука -280-300гр.
Соль -1/2ч.л.
Для начинки:
Картофель сырой -5шт.(500гр)
Луковица -1шт.
Сливочное масло -80гр.
Сметанный соус – для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сначала приготовим тесто для вареников, вы можете воспользоваться своим любим тестом, я предлагаю приготовить тесто на кефире.
В миску вливаем 200мл кефира, кладем соль половину ч.л. и добавляем просеянную муку постепенно и хорошо вымешиваем тесто. Дадим тесту отдохнуть минут 30-40.
Приготовим начинку Картошку натрем на мелкой терке. Добавим соль и оставим на пять минут. Прошло 5 минут, хорошо отжимаем картошку и добавляем к ней мягкое сливочное масло. Хорошо вымешиваем. По желанию вместо масла можно добавить пропущенный через мясорубку кусочек сала. Луковицу мелко порежем, обжарим на небольшом количестве растительного масла и добавим к картофелю.
Начинка готова.
Лепим вареники. Отвариваем в подсоленной воде. Подаем с соусом.
|
лепешки на сковороде |
Дневник |
|
"Оранжевое чудо" или бесподобно вкусные ленивые вареники с тыквой и картошкой! |
|
Картофельные ньокки - чудо-рецепт итальянской кухни! |
Это блюдо итальянской кухни, которое получило широкое распространение во многих странах, в том числе и России. Ещё не знакомы с ним? Так это легко исправить, ведь макароны и пельмени слегка поднадоедают, не так ли?
|
картошка в духовке с черносливом |
Дневник |
 |
20:33
|
Всем большой привет! Сегодня предлагаю приготовить оригинальный вариант запеченного
картофеля с черносливом. Картофель получается очень ароматным, мягким, сверху с
корочкой! Его можно подать просто на обед или ужин, дополнить мясом или грибами
и украсить таким блюдом свой праздничный стол!
Ингредиенты
Картофель – 700 гр.
Чернослив – 200-250 гр.
Растительное масло – 3-4 ст.л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Сушеный чеснок – по вкусу
Способ приготовления
1) Чернослив нарезать вдоль на полоски. Желательно брать мясистый чернослив, так
вкуснее. Вместо чернослива можно использовать мясо, нарезанное на полоски,
болгарский перец или грибы нарезанные пластинами. Я так готовила, получается
вкусно. Можно мясо с грибами запечь рядом с картофелем в подходящем противне.
2) В оливковое масло добавить соль и черный перец по вкусу. Перемешать. Можно
добавить чеснок или свои любимые специи к картофелю.
3) Очищенный картофель, поместить в воду, чтобы не потемнел. Беру по одному,
обсушиваю бумажным полотенцем, если большой разрезаю на две части, если не
большого размера, отрезаю край картофеля, чтобы его можно было поставить, и он
не падал. Делаю надрезы сверху вниз не до конца. Крест, на крест.
4) Промазываю картофель внутри и снаружи со всех сторон маслом, затем помещаю
чернослив между прорезями картофеля, сначала в одном направлении, затем в
противоположном. Таким образом, поступаю со всем картофелем.
5) Кладу картофель на противень, предварительно устелив его бумагой для выпечки и отправляю
в духовку запекаться на средний уровень. Режим верх+низ без конвекции при
температуре 180*С до готовности. Готовый картофель посыпаю сушеным чесноком.
|
Нежнейшие КОТЛЕТЫ без Мяса, |
Дневник |
|
