Хочу поделиться с Вами дорогие форумчанки, простым рецептом куличей в хлебопечке. Сразу скажу хлебопечка у меня дешевенькая, купленная в Китае лет 5 назад, за очень смешные деньги, кажется 900 рублей. А желание купить себе эту помощницу, появилось после того, как на работе коллега несколько раз угостила хлебушком из хлебопечки. Мне понравился хлеб, а когда я узнала, что Она (хлебопечка) еще и тесто замешивает, причем и дрожжевое и без дрожжевое и при этом минимум посуды и заморочек, а еще и джем может сварить, то твердо было решено — завести себе такую. Чтобы, так сказать, «набить руку» на более дешевой модели (я по натуре консерватор и всегда стоит барьер при покупке какой-то техники, «а вдруг сломаю») при очередной поездке в Китай была и куплена такая модель. Называется, кстати, ВитЭк". И радует она меня уже лет 5, как я говорила. Перевод у китайцев в инструкции… это надо отдельный топик делать)))) к примеру, в пункте «уход за хлебопечкой» было пояснение «вытащить тело кастрюли» и далее какими средствами и как мыть емкость для теста, ан нет, не емкость оказывается, а тело кастрюли, вот)))) Так что методом проб и ошибок, пришла в конце концов к чисто своим рецептам. Рецепт кулича: 2 яйца, 2\3 стакана теплого молока, 4.5 стол.ложек сахара, 1 стол ложка сухих дрожжей, 1.5 стакана граненого муки, 1\2 ч.л. соли, 100 гр маргарина. 1\2 сткана изюма. В печке есть режим выпечки «Сладкий хлеб» по времени 2ч 55мин. после первого замеса, печка включается минут через 15 опять и в этот момент я забрасываю в тесто промытый и просушенный на полотенце изюм. ДАЛЕЕ МОЖНО О НЕЙ ЗАБЫТЬ И ПО СИГНАЛУ ОБ ОКОНЧАНИИ ВЫПЕЧКИ, ПОДХОЖУ И СМОТРЮ, ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ. Испекла в этом году 3 шт. Единственный минус — получаются все куличи одной формы. Глазурь я делаю шокорладную, она и не высыхает и не обсыпается и вкусно. Вот рецепт глазури 30 гр масла и 5 ст. ложек сахара смешать, добавить 3-4 ложки молока и все довести до кипения, помешивая, затем всыпать 3-4 ст.ложки какао-порошка и тщательно размешать, убавив огонь. Когда глазурь станет однородной и без комочков, можно приступать обмазывать остывшие куличи, если есть необходимость сразу посыпать присыпкой, пока глазурь не застыла.

Для Людмилы. Может быть и еще кому-нибудь пригодится.

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке — рецепт приготовления

• Питательная ценность
• Калории: 197
• Белок: 5
• Жиры: 8
• Углеводы: 25
• Кухня: Европейская
• Приготовление: В хлебопечке
• Время готовки: от 1 до 2 часов

• Ингредиенты

  • Молоко – 150 мл
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сливочное – 1 ½ ст. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сахар – 1/6 чашки
  • Мука – 1 1/3 чашки
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.

Народная мудрость гласит: «Без хлеба и медом сыт не будешь». Действительно, у нас без хлеба не проходит практически ни один прием пищи. Поэтому сегодня ХозОбоз решил предложить вашему вниманию еще один рецепт хлеба – бездрожжевой хлеб в хлебопечке. Традиционно готовить такой хлеб – сплошное удовольствие, ведь требуется лишь сложить в чашу все необходимые продукты в четко установленном порядке. И, кстати, такой хлебушек будет готов быстрее, чем дрожжевой, а это еще один плюс. Поэтому, не откладывая на потом, принимаемся за работу. Хотя, немного занятной истории совсем не помешает.

Заливаем в чашу хлебопечки теплое молоко

1

Добавляем яйцо.

Вбиваем в молоко яйца

2 Туда же добавляем масло. Оно может быть комнатной температуры. Можно даже масло растопить. Главное, чтобы оно не было совсем холодным.

Кладем в будущее тесто мягкое сливочное масло

3

Всыпаем соль в чашу хлебопечки.

Добавляем соль

4

Добавляем туда же сахар.

Теперь насыпаем сахарный песок

5

Добавляем муку.

Всыпаем пшеничную муку

6

И, наконец, добавляем разрыхлитель. Ставим чашу в хлебопечку, выбираем размер хлеба и цвет корочки (у нас маленький и светлая соответственно), а также соответствующий режим, часто он называется «Быстрый». И все – забываем о хлебе минимум на часа полтора. Время приготовления хлеба зависит от модели бытового прибора.

Устанавливаем чашу в прибор, выбираем необходимые параметры: цвет корочки, режим и размер. Остается установить «Быстрый» режим и дождаться звукового сигнала

7

Когда сработал таймер, достаем хлеб. Немного остужаем перед тем, как нарезать.

Достаем хлеб, приятного аппетита

По нашему — вкусный кекс с тропическими сухофруктами.

Ингредиенты:

Масло сливочное, растопленное — 50 г

Молоко — 170 мл

Яйцо (слегка взбить) — 2 шт.

Мука — 280 г

Разрыхлитель — 1 ст.л.

Соль — щепотка

Сахарная пудра — 115 г

Сушеный кокос — 25 г

Сушеные тропические фрукты (ананас, папайя, манго) — 75 г

Приготовление:

1.В форму кладем молока, яйца, растопленное масло.

2.Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и солью. Высыпаем в форму.

3.Сахар смешиваем с сушеным кокосом и сухофруктами и кладем в форму.

Закрыть. Включить нужную программу для Вашей хлебопечки.

У меня хлебопечка КЕНВУД и этот кекс я пеку на программе «Торт».

И еще маленький нюанс. Тропические фрукты перед покупкой проверьте — они бывают пересушенными и тогда из кекса их будут, простите, выплевывать. Из своего опыта на один кекс беру 1 колечко ананаса, 2 папайи (очень люблю)и 1 манго. И предварительно, чтобы сделать из помягче, кладу в дуршлаг на водяную баню минут на 10-15, вынимаю, остужаю и режу на кусочки. Тогда в кексе они хороши!

Приятного чаепития!

Дополнение к тесту БРИОШЬ.

Рецепт теста на буханку 1 кг (если булочки, то 1 кг булочек)
Жидкость- не более 350 мл (в мерный стакан бьете 2 яйца, потом наливаете молоко до 350 мл)

Масло сливочное растопленное — 135 г

Соль — 1,5 ч.л.

Сахар — 70 г

Мука просеянная — 550 г

Дрожжи сухие быстрые — 1,5 ч.л.

Продукты засыпать в представленной последовательности. Дрожжи — в ямку на вершине мучной горки.

Засыпали. Режим «тесто» включили и потом печем булочки.