Этот торт настолько вкусен, что исчезнет за секунды! Два килограмма сладкого счастья, радостных вкусовых ощущений и смачного удовольствия. Чудесное решение для большого праздничного стола.


Тесто:
1 яйцо;
2 желтка;
140 г сливочного масла (маргарина);
300 г сахара;
6 ст.л. молока;
560 г муки;
1,5 ст.л. разрыхлителя (12 г).
Крем:
750 мл молока;
10 г ванильного сахара (1 пакетик);
7 ст.л. муки;
250 г сливочного масла;
300 г сахарной пудры;
30 г миндальной стружки.

Готовим тесто.
Яйца, желтки, молоко должны быть комнатной температуры, сливочное масло (маргарин) – размягченное.
Взбиваем миксером или при помощи комбайна яйца, желтки, молоко и сливочное масло с сахаром до однородного состояния.
Порциями добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем тесто при помощи комбайна, миксера или вручную.
Тесто готово, когда все компоненты соединились и его можно собрать в шар. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Это зависит, например, от размера яиц или от качества муки.
Обминаем тесто руками, присыпав рабочую поверхность небольшим количеством муки (~1 ч.л.).
Делим тесто на 4 равные части.
Разъемную форму диаметром 26 см застилаем пергаментной бумагой, которую смазываем растительным маслом и слегка присыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму, распределяем его руками по поверхности.
Тесто должно полностью покрыть дно разъемной формы.
Вынимаем готовый корж вместе с пергаментной бумагой, даем остыть до теплого состояния, затем снимаем бумагу.
Так проделываем со всеми частями теста.

Готовим крем.
Крем лучше готовить в кастрюле с тефлоновым покрытием. 500 мл молока доводим до кипения, постоянно помешивая, добавляем ванильный сахар. В 250 мл молока разводим муку, тщательно перемешиваем до однородного состояния. Закипевшее молоко снимаем с огня и вливаем в него тоненькой струйкой молоко, соединенное с мукой, постоянно и интенсивно перемешивая молочную массу.
Ставим молочную смесь на медленный огонь и варим его после закипания до загустения (минут 10-15), постоянно помешивая. Снимаем с огня, даем остыть. Если у Вас крем получился с комочками, ничего страшного, протрите его через сито.
Размягченное сливочное масло соединяем с сахарной пудрой, взбиваем до однородного состояния.
Соединяем молочную массу со сливочной, взбиваем. Крем необходимо разделить на 4 равные части.
Разъемную форму застилаем пергаментной бумагой, кладем 1-й корж. На корж выкладываем 1/4 часть крема, равномерно распределяем крем по коржу.
Сверху кладем 2-й корж и смазываем его кремом. Затем 3-й корж и крем. И в конце – 4-й корж. Оставшуюся 1/4 часть крема ставим в холодильник.
Сверху на торт кладем тарелку и ставим груз (например, кастрюльку с водой). Ставим торт в холодильник на 4-6 часов, лучше на ночь.
Вынимаем торт из холодильника, смазываем верхний корж оставшимся кремом (2 ст.л. крема оставляем на бока торта). Снова ставим в холодильник на 2-4 часа.
И последний этап. Вынимаем торт из разъемной формы, удаляем пергаментную бумагу, выкладываем на блюдо. Бока торта смазываем кремом.
И обсыпаем стружкой миндаля.
Торт Белоснежка, готов!!!

источник

Тонкие воздушные, мягкие, с явным вкусом меда коржи, с необычным сметанным кремом в состав которого входит халва – что еще нужно для вкусного домашнего тортика? Когда крем застыл, он превратился в блестящую глазурь, что очень его украсило. Тортик нежный и практически тает во рту.



Итак, для торта мне понадобилось:
тесто:
мед - 0,5 ст;
мука - 1+1/4 ст;
крахмал - 2 ст.л с горкой;
сахар - 1/2 ст;
яйца - 3 шт;
соль - 1/2 ч.л;
сода - 1 ч.л;
грецкие орехи - 1 ст.
крем:
сметана - 350 г;
халва - 350 г;
коньяк - 3 ст.л.
Все ингредиенты я смешивала в кухонном комбайне. В начале я растопила в микроволновке мед и дала ему остыть. После этого смешала яйца, мед, сахар и немного соли.

В полученную смесь добавила муку, крахмал и соду(смешала с мукой перед добавлением). Орехи измельчила в кухонном комбайне до состояния пыли, хотя можно было и покрупнее. Корж нужно будет резать, а делать это проще, если орехи не мешают. Орехи добавила в тесто и еще раз все перемешала до однородности. Форму высотой около 7 см и диаметром около 26 см смазала растительным маслом и вылила в нее жидкое тесто.

Поставила корж в разогретую до 180 гр духовку и выпекала около 30 минут, пока корж не стал румяным. В процессе выпекания не нужно открывать духовку, чтобы корж не опал. Пока пекся корж, я готовила крем. Халву поломала на мелкие кусочки и смешала со сметаной. Можно халву измельчать в комбайне, а потом добавлять сметану. К смеси халвы и сметаны добавила коньяк и еще раз все хорошенько взбила блендером. У меня была халва двухцветная, поэтому крем получился шоколадный на вид.

Готовый корж достала и дала ему немного остыть. Корж получился ровный и очень красивый:) Кстати, если он начнет вздуваться во время выпекания, то его нужно накрыть фольгой, чтобы равномернее поднимался.

Корж разрезала на три одинаковые части и каждую смазала кремом. Крема получилось много, поэтому я смазывал обильно. Но в следующий раз возьму поменьше сметаны и халвы(я указала улучшенные пропорции для крема в списке продуктов). Крем получился густой, поэтому он не сильно вытекал.

Оставила торт пропитываться. Вытекший крем через время стал еще более густой, поэтому я его аккуратно подобрала и намазала края.

Готовый тортик украсила кокосовой стружкой


источник - http://cook-food.com/category/легкие-рецепты-разны...дкая-выпечка/Торты-и-пирожные/

Отличный шоколадный бисквит! Чем то схож с "Шоколадом на кипятке", но не такой плотный... И готовится быстро и просто! А получается тааааааак вкусно! Записываю его себе в любимые рецепты...


Понадобится:
4 яйца
2 стакана сахара
1 стакан молока
1 стакан растительного масла
1 п. ваниль. сахар
3 ст. ложки какао-порошок
1 п. разрыхлителя
2 стакана муки

Приготовление:

Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить.



Добавить растительное масло,


молоко


и какао-порошок


Перемешать.



В один стакан отлить массу и убрать в сторону, это будет шоколадная глазурь !!!


Муку и разрыхлитель смешать


Просеять в основную массу


Перемешать миксером


Тесто вылить в форму (у меня диам. 24 см)


Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут (я пекла 70 минут, из-за того, что форма маленькая)


Затем на горячее кухэ вылить 1 ст. шоколадной глазури (которую мы откладывали в сторону)


... и дать остыть.


Кольцо снимаем


Отрезаем кусочек побольше и наливаем чай/кофе...


Угощайтесь! Вы обязательно должны его попробовать!


источник

Рулет получился потрясающий! Прекрасен с чашкой горячего чёрного кофе или чая. Этот рулет совершенно простой в приготовлении, конечно занимает какое-то время, но результат превосходит все ожидания.

Рецепт бисквита из книги Chocolate Bible, а рецепт крема взят из книги On Cooking. Совместив два разных рецепта, получился один, совершенно идеальный, пышный, нежный и воздушный десерт, который не оставит равнодушным никого из вас.


Для бисквита:
4 яйца,
125 гр пшеничной муки,
125 гр мелкого белого сахара,
для пропитки:
150 мл воды
150 гр сахара
1 1/2 столовой ложки тёмного рома,
для глазури:
2 ст.л. молока,
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. какао-порошка,
50 гр сливочного несоленого масла,
начинка:
шоколадно-масляный крем Рецепт здесь:http://hellokitchen.ru/1602/simple-chocolate-buttercream/

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Делаем бисквит. Смешиваем яйца и сахар венчиком в огнеупорной посуде.

2. Ставим кастрюльку на водяную баню и интенсивно взбиваем 5-8 минут (у меня электро-венчик).

3. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме в 3 раза. Важно не перегреть яйца, чтобы они не свенулись. Температура яйц не дожна превышать 38С.

4. Снимаем кастрюльку с водяной бани и продолжаем взбивать, пока масса не охладится.

5. Когда масса остыла, аккуратно вводим просеяную муку, добавляя каждый раз по столовой ложке.

6. Выливаем тесто на плоский противень с бортиком (примерно 30х40), застеленный пекарской бумагой. Бумагу можно сбрызнуть масляными спреем.

7. Разравниваем тесто на противне. Его слой должен быть около 5 мм. Отправляем в духовку примерно на 15 минут, пока верх немного не подрумянится. Главное не передержать и не открывать духовку во время выпекания, а то бисквит не поднимется.

8. Достаём бисквит. Готовый бисквит должен быть слегка румяный и упругий.

9. Горячий бисквит сворачиваем в рулет, вместе с бумагой для выпечки.

10. Перекладываем на решетку остужаться.

11. Тем временем делаем пропитку. На среднем огне растворяем сахар в воде, доводим сироп до кипения и остужаем.

12. В остывший сироп наливаем ром.

13. Разворачиваем остывший рулет. И хорошо промазываем его пропиткой при помощи кулинарной кисти.

14. Сверху выкладываем крем, оставляя по 2-2,5 см с одного края.

15. Очень осторожно сворачиваем бисквит в плотный рулет, края можно закрепить зубочистками, если они не держатся. Хорошо смазываем рулет сверху и по бокам пропиткой. Убираем в холодильник на 30-40 минут, чтобы застыл крем.

16. А пока рулет отдыхает в холодильнике, делаем глазурь. Растапливаем масло в молоке.

17. Добавляем сахар и какао, доводим до кипения, выключаем и остужаем.

18. Достаём рулет из холодильника и промазываем его глазурью

19. Бисквитный рулет почти готов. Можно украсить его сверху белым кондитерским кремом. Я покупала такой крем в тюбике с насадкой.

20. Убираем рулет в холодильник минимум на 8 часов. На ночь лучше всего. За ночь рулет успеет хорошо пропитаться и кремом и пропиткой.

автоp: Lana Roux (hellokitchen.ru) http://hellokitchen.ru/1612/sponge-cake-roll/

Сметанник — это торт или пирог приготовленные из сметанного теста. Рецептов сметанника очень много. Этот рецепт, пожалуй, самый простой. В тесто для сметанника можно добавлять старую сметану, но для приготовления крема она должна быть всегда свежей. Также крем для сметанника (не считая сметанный) делается со сгущенкой, с мёдом и шоколадный..


Ингредиенты:
сметана 500 грамм
мука 3 стакана
сахар 1 ½ стакан
сода ¼ ч.ложки
соль щепотка

Способ приготовления:
Сметану и сахар перемешать и разделить на 2 равные части. Одну часть будем добавлять в тесто, другая — крем для сметанника.
В одну сметанную часть добавить муку, соль, соду и замешиваем очень мягкое тесто.
Готовое тесто разделить на 4 равных части и раскатать на прямоугольники толщиной около 2 мм.
Коржи выпекать на противне смазанном маслом.
Готовые коржи густо промазать кремом.
Торт должен постоять 3 часа и пропитаться. Затем его можно разрезать на кусочки и подавать как пирожное.

Мои изменения: сметаны на крем у меня ушло значительно больше, я просто добавляла сметану(размешанную с сахарной пудрой по вкусу) по мере надобности. И в крем добавила порезанный маленькими кусочками мягкий чернослив.
Коржи суховаты, рекомендую в тесто добавить 50-70гр мягкого сливочного масла. Коржи получатся намного нежнее.

natapit

Наталья на http://cookorama.net/ru/blog/torty/ne-klassicheski...A+cookorama+%28Cookorama.Net+-

Наконец то я его нашла — обалденное тесто и крем напоминающий пломбир! именно такой — не сухой и не мокрый, необыкновенно вкусный НАПОЛЕОН!!!

Тесто:

• 250 гр. сл. масла
• 2 стакана муки(250 мл. стакан)
• 1 яйцо
• 1/4 стакана воды
• 1/4 ч.л.соли
• немного муки для раскатки.

Заварной сметанный крем:

• 500 гр.сметаны 20%
• немного лимонной цедры
• 2 яйца
• 3 ст.л. муки
• 180 гр. сахара
• 2 гр. ванили
• 250 гр. масла комнатной температуры

Тесто №1:
Смешать стакан муки и масло и сформировав смесь в брикет поместить в холодильник на 40 минут.

Тесто №2:
Из стакана муки, яйца и соли замесить мягкое тесто и оставить на столе на 40 минут.

раскатать тесто №2 и поместив в него тесто №1

Хорошо зафиксировать края и раскатать в тесто толщиной 1 см.(если прорвётся присыпать это место мукой!)

Сложить сначала в четверо, поместить на 35 мин. в холодильник.

Раскатать тесто в прямоугольник и сложить в четверо, поместить на 10 минут в холодильник.
Повторить туже самую манипуляцию и опять отправить в холодильник на 10 мин.
Разрезать сложенное тесто на 6 равных частей.

Раскатать каждую очень тонко в прямоугольник 24х30 см. и наколоть вилкой по всей поверхности

И выпекать а прогретой до 180«С духовке 12-15 мин. до золотистого цвета.
6-й корж запечь более сильно, он пойдёт на крошку.

Крем:
Ммешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
Масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем.
Сборка:
Подровнять все 5 коржей, смазать кремом.

Верхний корж смазанный кремом и бока посыпать крошкой.
Сверху на торт поместить груз (я накрыла подносом и только тогда поместила груз) и оставить торт при комнатной температуре на 5-6 часов.
Снять груз и поместить торт в холодильник на пару часов.

Если для вас сахара будет мало, то можно посыпать торт (непосредственно перед подачей) сахарной пудрой.


Источник рецепта: рецепт теста forum.say7.info/topic3191.html+ мои дополнения

  У нас в Харькове в магазинах продают такое хрустящее лакомство - тонюсенькие квадратики-печенья с кунжутом в сахаре. Искала как их готовят в инете, но... увы. В итоге "подобрала" рецепт сама. Как оказалось - минимум затрат и хлопот. Вот так.

Мука (на 6 коржей) — 3 стак.

Маргарин (на 6 коржей) — 250 г

Кефир (или молоко, на 6 коржей) — 500 мл

Сода гашеная уксусом (на 6 коржей) — 0,5 ч. л.

Сахар (по вкусу)

Кунжут (для 6 коржей) — 100 г

Масло растительное (для 6 коржей) — 6 ст. л.

Яйцо (для 6 коржей) — 1-2 шт        

Тесто делаем как для Наполеона по рецепту кулинара Нина-супербабушка (спасибо ей за идею).  Для этого маргарин (или спред) натираем на терке, смешиваем с мукой до состояния крошки, добавляем соду, постепенно вливаем молоко или кефир. Замешиваем эластичное тесто. Долго месить не надо. Готовое тесто отправим на 60 минут в холодильник. Теста получается на 6 противней. Так что по истечение 60 минут делим это тесто на 6 частей и 1/6 часть раскатываем в тонкий-тонкий пласт на посыпанной мукой поверхности.

На противень выкладываем фольгу, смазываем растительным маслом. На фольгу переносим наше тесто. Излишки обрезаем по размерам противня.

Смазываем поверхность взбитым яйцом.

Посыпаем кунжутом в 1 слой.

По поверхности равномерно рассыпаем сахар (сколько захочется, но лучше в меру). Можно слегка присыпать корицей.

Разбрызгиваем 1-2 ст.л. масла для того, чтобы верхний слой карамелизировался. Разрезаем наш лист теста вдоль и поперек (на квадратики).

Отправляем в разогретую до 220 духовку на 15 минут. Время и температура зависит от духовки. У меня духовка с верхним и нижним подогревом электрическая. В итоге тесто должно подрумянится до золотистого цвета. Аккуратно выкладываем наши слайсы на тарелочку и пьем чай. http://www.povarenok.ru/recipes/show/61264/

Безумно вкусный тортик с не менее вкусным кремом!


для коржей

80 гр. сливочного масла
2 шт. яйца
75 гр. сахара
3 ст. ложки светлого меда
1 пакетик ванилина
щепотка соли
3 ст. ложки какао
1 ч. ложка соды
2 стакана муки
крем

300 гр. 15% сметаны
1 пакетик закрепителя сливок
0.5 стакана сахарной пудры
1\4 банки вареного сгущенного молока
200 мл сливок 33%
1 пакетик ванильного сахара
тертый шоколад для украшения
Рецепт:
Смешать в кастрюле масло, соль, мед, сахар и ванилин, поставить на водяную баню, варить пока масло не растает, затем снять с бани, часто мешая добавить размешенные яйца, снова поставить на водяную баню и варить помешивая 2 минуты, снять с бани, добавить соду, снова поставить на водяную баню и помешивая варить пока масса не увеличится в объеме в 2 раза.

Снять с бани, добавить стакан просеянной муки и какао, перемешать, добавлять порциями оставшуюся муку замесить мягкое тесто, поделить на 6 частей.

Духовку нагреть на 180-200 градусов, противень застелить промасленной бумагой для выпечки.
Выпечь 6 тонких коржей, обрезки раскатать и тоже выпечь, они пойдут на отделочную крошку. Коржи остудить на решетке.

Охлажденную сметану взбить до загустения с сахарной пудрой, загустителем, ванильным сахаром и вареной сгущенкой.

Отдельно взбить сливки в густую пену, затем взбитые сливки осторожно смешать со сметанным кремом.
Коржи прослоить кремом, так же смазать бока торта, затем присыпать крошкой, верх посыпать тертым шоколадом.

Готовый торт оставить пропитываться при комнатной температуре часа на 2-3, затем можно убрать на ночь в холодильник.


источник

Очень вкусняцкий тортик, для настоящих сладкоежек. Остановиться очень трудно, хочется ещё кусочек. Печь его не надо.Для тех кто любит по-быстрее и по-вкуснее.
 
Всё делается очень просто.

приготовление:

200 гр. печенья перемолоть в мясорубке или блендере. Хорошо перемешать с 100 гр. мягкого сл.масла
форму застелить бумагой для выпечки, чтобы легче вытаскивать. Утрамбовать туда смесь печенья и масла.

Варим карамель: банку сгущёнки смешиваем с 1 ст.л. мёда и 100 гр. слив. масла. Варим, всё время помешивая, на маленьком огне 15-20 мин.
Заливаем карамель поверх крошки.

Когда карамель остынет заливаем шоколадной глазурью.
Плитку шоколада растопить в МВ с 2 ложками раст. масла и всё хорошо перемешать.

Поставить в холодильник мин. на 1 час.
Я накосячила с формой. Надо брать поменьше. У меня 26 см. Печенья я удвоила, а крамели нет, поэтому слой получился тонковат. Но вкуснятина обалденная. Всем советую попробовать.

Я пекла этот торт не один раз, он нам очень полюбился с первого взгляда и с первого укуса, но почему-то я думала, что такой торт точно должен быть на сайте. Поискала - и не нашла Возможно, я ошибаюсь. Поправьте меня, пожалуйста, если это так

Торт печется очень просто - даже с легкостью, поэтому никаких сложностей быть не должно Сразу замечу, что количество продуктов, которые приводятся, даны из расхода на большой торт для такой же большой компании. Если вы хотите испечь более "камерный" вариант, продукты можно сократить.
Что нужно для торта: для начинки - 30-40 штук чернослива без косточки, 30-40 штук грецких очищенных орехов, 250 мл вина или ликера; для теста - 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 1 чайная ложка соды, гашеная уксусом, 300 г маргарина, 4,5 стакана муки; для крема - 400-500 г сметаны жирной, 200 мл сливок, 2 стакана сахара; для украшения - 1 плитка черного и 1 плитка белого шоколада.

Чернослив замачиваем в вине или ликере - лучше на всю ночь, но можно и на пару часов:

Яйца взбиваем с сахаром до полного его растворения.

Добавляем соду гашеную:

Муку рубим с маргарином.

Соединяем яичную смесь с мукой и замешиваем быстро тесто:

Тесто желательно долго не месить - хотя, в принципе, оно и так выходит очень податливым, мягким и беспроблемным. Главное - не "забить" его мукой...

Теперь подготовленный чернослив вынимаем из алкоголя и начиняем половинками орехов - вот так:

Тесто произвольно разделяем на равные кусочки.

Из каждого такого кусочка лепим на ладони шарик. Сколько шариков получится - столько и будет частей для торта.

В центр каждого шарика кладем чернослив с орехом и залепляем.

Готовые шарики выкладываем на противень, застеленный бумагой.

Милые хозяюшки, такой нюанс: если вам хватит терпения, вы можете делать шарики совсем миниатюрными, тогда все будет однозначно круче И шарики при выпечке не расплывутся, а останутся в первоначальной форме. Но на вкус это никак не влияет, конечно У меня весьма крупные "экземпляры"

Вот, собственно, противень ставим в духовку на 180 градусов примерно на 15-20 минут - смотрите по внешнему виду шариков, они слегка подпекутся, но важно их не пересушить! Готовые легко проверить по сухой палочке...

Теперь пропитка-крем. Взбиваем сливки (у меня 33%) с сахаром:

Постепенно добавляем сметану, не переставая взбивать. Получается достаточно густая масса. Сахар - смотрите по своему вкусу, можно добавить и меньше.

Теперь начинаем выкладывать наши "снежки" в форму. Крем - слой печений - снова крем... И так до самого верха.

Есть еще более упрощенный вариант: в большую миску просто высыпаем печенки и заливаем их кремом - пусть постоят 10 минут, затем пропитанные шарики выкладываем на блюдо по принципу горки...

Ну вот, миска вся наполнена, остатки крема выливаем сверху и ставим миску в холод - конечно же, в идеале на ночь.

Утром "горка" готова - легко выходит из формы:

Теперь растапливаем черный шоколад на водяной бане или с добавлением растительного масла:

И заливаем торт - можно полностью, можно частично.

Белый шоколад или трем на терке, или растапливаем, даем застыть, а потом шпателем или ножом снимаем стружку.

Когда черный шоколад застынет, белым засыпаем его сверху наподобие снега:

 Торт подаем на стол уже "заснеженным"

Очень вкусное шоколадное пирожное. Очень просто и быстро готовится. С ним справится и начинающая хозяйка.

Любители шоколадной выпечки будут в восторге.

Нам потребуется

1 ст. молока
1 ст. сахара
1 стакан рафинированного растительного масла
4 ст. л. какао (с верхом)
объём стакана - 250 мл.

Все ингридиенты смешать миксером. Смесь разделить на две части.

В одну половину добавить

2 яйца

сахар ванильный по вкусу
1 ст. муки
1 ст. л. разрыхлителя

Всё смешать миксером. Форму смазать маслом, вылить смесь и выпекать, в нагретой до 180 градусов духовке, ~ 20-25 мин.

Я пекла в прямоугольной форме для кекса 30 мин. Готовность проверяйте зубочисткой. Как будет сухая, значит готов.

Горячий пирог залить второй частью смеси прямо в форме. Дать остыть и нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!!!

Рецепт подсмотрела на сайте "Готовим дома" у Татьяны- Shkoda. 

Шоколадный торт «Африканская ромашка» очень любит мой муж. Этот тортик готовит его мама, а теперь и я научилась его делать. Спешу поделиться с вами этой вкуснятиной!

Рецепт довольно простой, но самое главное оформление и несколько попутных секретов.

5 яиц не взбиваем, а смешаем с 1 стаканом сахара.

В яйца добавим 1 ч.л. пищевой соды. Уксусом не гасить!

Теперь добавим 1 стакан муки и 1 пачку какао (100гр), смешаем все в однородную массу.

Теперь в тесто добавим 1 неполный стакан кефира и еще немного муки. Тесто должно быть как густая сметана.

Делим тесто на две части, выливаем одну часть теста в форму и выпекаем до готовности. После выпекаем второй корж.

Охлажденные коржи разрезаем пополам. Две половинки оставляем, а две половинки режем (или ломаем) на мелкие части.

Теперь приготовим крем.

1 л сметаны взбиваем с 1 стаканом сахара. Три пачки желатина разводим кипяченой водой, а после его растворения добавляем в сметану.

Режем по 2 банана, апельсина и киви (или персика) на средние кусочки.

Смешиваем фрукты, сметанный крем, 1 пачку мака и кусочки с двух коржей.

В форму, в которой выпекались коржи, положим одну половинку коржа (этот кружочек будет дном торта), затем фруктово-сметанную массу с кусочками коржа (серединка торта). Сверху все это покрываем разрезанным в форме ромашки коржом. Ставим в холодильник на часок.

Лепестки ромашки можно смазать шоколадной мастикой или залить светлым фруктовым желе, но и без этого торт можно считать готовым к употреблению.

Источник

Для теста:
1,5 стакана муки
0,5 стакана майонеза
50 г молока
1 стакан сахара
2 яйца
1 чайная ложечка соды
ваниль
Для крема:
1 пачка карамельного пудинга
400 мл молока
2 столовые ложки желатина
1 банка (350 г) сгущеного молока "ириска"
300 г сливой 33% жирности

Приготовление:
В муку всыпаем сахар, соду. Смешиваем молоко с яйцами и майонезом, взбиваем и вливаем в муку. Форму для выпечки тортов смазываем жиром, присыпаем мукой и выливаем тесто. Выпекаем в предварительно разогретой духовке, при 180 градусах. Корж выпекается до "сухой палочки". Вынимаем корж, даем ему остыть и разрезаем на 2 части.
Готовим крем. В сухую пудинговую смесь добавляем быстро растворимый желатин, постепенно вливаем холодное молоко и все тщательно перемешиваем. Ставим на огонь и варим до загустения. Даем пудингу остыть и вмешиваем банку сгущенного молока "ириска". В отдельной посуде взбиваем сливки до "стоячих пиков" и аккуратно вмешиваем в пудинговую смесь. Перемешиваем все до однородной массы.
Первый корж выкладываем в форму и заливаем 1/2 крема. Выкладываем следующий корж и заливаем оставшимся кремом. Торт отправляем в холодильник до полного застывания. После этого торт можно украсить помадкой.

Источник http://povary.ru/

Итак бисквит :

- 4 яйца

- 1 банка ( 400 гр) сгущённого молока

- 100 гр. растительного масла ( светлого )

- 150 гр. муки

- 1 пакетик разрыхлителя

Всё это взбить миксером , муку и разрыхлитель добавить в последнюю очередь , испечь 4-5 коржей , пекутся очень быстро 5 - 7 мин.

Крем :

- 500 мл. свивок для взбивания

- 1 пакетик ванилина

Можно по желанию добавить 100 гр. сахарной пудры , можно творог , любые фрукты , арахис в бисквит - вкусно по всякому )))

Очень бысрый ,простой тортик , но очень вкусный )))

Источник

 



Ингредиенты :

Бисквит – 300 гр. (можно купить готовый или приготовить самим)

Сметана – 500 гр.

Сахар – 1 ст.

Желатин – 3 ст. лож.

Клубника

Киви

Ингредиенты для рецепта Дешевый торт

для теста:
4 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
сода на кончике ножа



для начинки:
1 стакан измельченных грецких орехов
1 банка сгущенного молока
шоколад для украшения
Способ приготовления рецепта Дешевый торт


Яйца взбейте с сахаром при помощи миксера, добавьте просеянную муку и соду. Все перемешайте и выложите в смазанную сливочным маслом форму для выпекания.

Выпекайте при температуре 180 градусов в течении 30 минут, не открывая при этом духовку первые 25 минут. Готовность коржа проверьте при помощи деревянной шпажки. С готового и остывшего коржа аккуратно срежьте верхушку и отложите ее в сторону. После этого при помощи столовой ложки выньте середину коржа так, чтобы остались стенки толщиной в 1 см.

Мякоть бисквита измельчите и смешайте со сгущенным молоком и измельченными грецкими орехами. После этого выложите получившуюся массу обратно в середину коржа, разровняйте при помощи деревянной лопатки и накройте срезанной верхушкой.

Готовый торт полейте растопленным шоколадом и подайте на стол.

Источник

Для теста:

2,5 стакана муки,
0,5 стакана сахара,
125 грамм сливочного масла,
2 чайные ложки разрыхлителя теста,
соль.

Для начинки:

500 грамм творога,
0,5 стакана сахара,
2 яйца.


Способ приготовления:



1) Муку, сахар, соль, разрыхлитель теста перемешать. Добавить сливочное масло и размять до состояния мелкой крошки.
2) Приготовить начинку: смешать творог, сахар и яйца.
3) Форму для выпечки смазать маслом. Выложить половину крошки, затем творожную начинку и оставшуюся крошку. Выпекать при температуре 200 градусов около 30 минут до светло-коричневого цвета. Французская ватрушка готова.

Источник

Этот  десерт на самом деле тает во рту!

Нежное мягкое безе, воздушный крем и кислинка свежих ягод создает неповторимый вкус и праздничное настроение!

А приготовить его можно очень и очень быстро.

Только внимательно прочитайте технологию и смело приступайте - результат ошеломит!

Достаньте из холодильника 200гр сливочного масла, положите в сторонку для размягчения.

Разделите 4 яйца на желтки и белки в разные чашки.

Белки отправьте в холодильник, а на основе желтков приготовьте крем "Шарлот".

В небольшой кастрюльке вскипятите 4 ст.л. молока и 4 ст.л. сахара до полного растворения крупинок.

В широкой кастрюльке взбейте венчиком желтки.

Тонкой струйкой, не прекращая взбивания, влейте кипящее сладкое молоко.

Теперь смените венчик на деревянную лопатку с широким концом.

Поставьте кастрюльку на медленный огонь, и все время мешайте лопаткой по дну, чтобы крем заварился, но не комочками, а однородной массой.

Если все-таки получились комочки, то крем следует процедить.

Затем охладите массу, добавьте пакетик 11 гр ванильного сахара и 1 ст.л. коньяка.

Полученный полуфабрикат крема "Шарлот" оставьте пока в сторонке.

Включите духовку на 180 градусов.

Застелите противень небольшого размера (примерно 30 на 30см) пергаментом, смажьте его тонким слоем масла.

Приступаем к коржу для рулета.

Помните, что в холодильнике стоят 4 белка?

Приготовьте все составляющие теста сразу же, чтобы потом не терять время.

Нам потребуется 1 стакан сахара,

1 ст.л. лимонного сока,

1 полная чайная ложка крахмала.

Начинайте взбивать белки на высокой скорости миксера.

Как только их объем значительно увеличится, и масса побелеет, всыпайте небольшими порциями сахарный песок, НЕ ПРЕКРАЩАЯ взбивать миксером.

Всыпали примерно ложку, немного поработали миксером, и так далее, пока весь сахар не взобьется с белками.

Затем влейте лимонный сок и добавьте крахмал.

На ваших глазах тесто загустеет, станет очень белым и воздушным!

Все, значит тесто готово!

Разложите его на подготовленном противне, равномерно размажьте весь слой.

Поставьте в духовку и сразу же уменьшите огонь до 150 градусов.

Пеките в течении 15-20 минут, затем выключите огонь и пусть постоит еще 10 минут.

Ориентир готовности такой - корж порозовеет сверху, станет хрупким, а внутри останется влажным, непропеченным!

Только при таком условии рулет сможет свернуться. а не разломается на части сразу же!

Достаньте противень из духовки, пусть постоит на столе минут 10.

Затем переверните корж на пленку или пергамент и осторожно снимите бумагу.

Теперь корж должен остыть, а вы продолжите готовить крем.

Взбейте масло миксером, постепенно, небольшими порциями, вбейте в него желтково-молочный полуфабрикат.

Нанесите крем равномерно на всю поверхность коржа.

Разложите свежие или размороженные ягоды (я сделала с вишней, можно с малиной, клубникой, персиками и другими мягкими ягодами)

Яблоки и груши можно использовать только после предварительного отваривания, чтобы грубые кусочки фруктов не диссонировали с нежностью десерта!

При помощи пленки или пергамента, на котором лежит корж, заверните рулет.

Отправьте его в холодильник до полного застывания крема.

Разрежьте готовый рулет острым ножом на порции, разложите по тарелкам.

Посыпьте сахарной пудрой или украсьте листиками мяты.

Можно подавать с мороженым, можно рядом насыпать свежих ягод.

Крем прекрасно заменяется на взбитые с небольшим количеством сахарной пудры сливки высокой жирности.

Сливки не менее 33% жирности вылейте в миску.

Поставьте ее в таз с колотым льдом.

Взбивайте сливки на небольших оборотах миксера до пышности, это займет буквально минуты!

В конце всыпьте сахарную пудру по вкусу.

Не перебейте - сливки легко превращаются в масло!

Для менее калорийного варианта крем готовится из нежирного йогурта или творога с желатином.

В любом соке замочите желатин, пропорции согласно инструкции на пакетике.

Подогрейте до полного растворения.

Влейте в теплый желатин немного йогурта, размешайте.

Теперь влейте желатин в йогурт, подслащенный и ароматизированный по вкусу.

Отправьте в холодильник до почти полного застывания.

Крем должен стать как густая сметана, хорошо держать слой.

Выложите на корж, вдавите ягоды и сверните рулет.

Отправьте в холодильник до окончательного застывания.

http://povareshki.net/]Источник [/url]

Полностью остудить.

Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным.

Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды).

Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались.

Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2-х сторон. Обрезать неровные края. Остудить.

Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную.

Смазать коржи, пересыпая орехами (по желанию).

Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов.

Приятного аппетита!!!

Мои маленькие комментарии: я делала крем заварной, как и в рецепте, правда, масла положила буквально грамм 50, но добавила мягкий творог из пачки типа Благоды, а можно сливочный сыр Филадельфия или Альметте. Получается очень вкусно!

Для меня, похож он чем-то на "Наполеон".


Ингредиенты:

Ваши гости никогда не поверят, что этот десерт домашнего приготовления. Замечательный, необыкновенно легкий тортик. Приятное, нежное, воздушное суфле, очень похожее на "птичье молоко", пушистые рыхлые коржи и нигде никакого масла, абсолютно. Съев огромный кусок, не чувствуется никакой тяжести! А самое необыкновенное, что готовится он из простейших продуктов, слишком легко и с очень стабильным результатом - пробовала уже не единожды.

Ингредиенты:

тесто

Яйца - 2шт.

Сахар - 1/3 ст.

Мед - 2 ст. л

Ванилин

Мука - 1 ст.

Сода - 1ч.л.

суфле

Сметана 20% - 750гр.

Сахар - 1/3 ст.

Сгущенка вареная - 1б.

желатин - 20гр.

Приготовление:

            Если мёд твёрдый, то разогреть его на водяной бане или в микроволновке. Миксером взбить яйца, сахар, мёд и ванилин до пышной пены. Всыпать муку и соду, взбить. Должно получиться довольно густое тесто. В форму положить кружок бумаги для выпечки. Выложить тесто, разровнять. Выпекать в разогретой до 180~200°C духовке до готовности (~15мин). Вынуть корж из формы, разрезать на два коржа, оставить остужаться. Для крема желатин замочить в 50г холодной воды. Затем поставить чашку с желатином в миску с кипятком и довести до полного растворения желатина (я делаю в микро на 40% - 1 мин). Сметану взбить с сахаром и варёным сгущённым молоком до равномерного окрашивания, добавить немного остывший желатин. В форму, в которой выпекали, снова положить бумагу или фольгу. Если готовили не в разъемной форме, то нарастить стенки формы изнутри сложенной в 4 раза фольгой. На дно положить один корж, вылить 1/2 крема. Поставить в морозильник на несколько минут, чтобы суфле слегка уплотнилось. Затем выложить сверху второй корж и залить его оставшимся кремом. Вторую часть крема перед выкладыванием еще немного взбить – так суфле будет пышнее и пузырчатее. Поставить в холодильник как минимум на ночь. Изумительный нежный тортик с медово-карамельными нотками. Я же теперь хочу попробовать сделать корж без меда и сгущенку заменить клубничным пюре - ягодный вариант, а потом попробую добавить в суфле вместо клубники шоколад или какао и получится шоколадное суфле. Часть сметаны можно заменить сливками для взбивания. В общем на базе этого чудесного рецепта можно фантазировать.

            Приятного аппетита!

Готовила по одноименному рецепту с сайта Good-cook.ru

Красивый и очень вкусный торт с шоколадным кремом. Приготовить его не очень сложно, но все, же стоит потрудиться. Тонкие коржи с потрясающей пропиткой...Сочетание коржей и шоколадного крема и залитый шоколадной глазурью. Готовится он легко и радует всех кто его пробует.
















Тесто:
250 г мягкого сливочного масла
250 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 желтка
щепотка соли
200 г пшеничной муки
50 крахмала
1 ч.л разрыхлителя
4 белка
[color=brown]Крем:
3 желтка
300 мл молока
1 стакан сахара(200 г)
2 ст.л крахмала
200 г горького шоколада
100 г сливочного масла
[color=brown]Глазурь:
50 г сливочного масла
200 г горького шоколада
5 ст.л сливок 38%

[color=brown]Приготовление теста:
Взбить сливочное масло до пышной ,светлой массы добавить сахар,ваниль,соль и желтки.
Взбивать до растворения сахара.
Просеять муку ,крахмал и разрыхлитель соединить вместе.
Взбить белки до устойчивых пиков.
Ввести в маслянисто яичную смесь муку и хорошо соединить вместе.
Добавить белки и аккуратно соединить вместе(я это сделала при помощи миксера)
Нагреть духовку до 180 градусов.
На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 24 (нужно 7 листов).
На один корж идёт 2 столовые ложки с горкой теста,разровнять равномерно по кругу
Выпекать в течении 5-7 минут.
Достать и снять с бумаги.
Приготовление крема:
В кастрюльке подогреть молоко и сахар до кипения.
Желтки соединить с крахмалом и хорошо размешать чтобы не было комочков.
Отлить немного молока и аккуратно при постоянном помешивание соединить с желтками,
вылить эту массу в молоко и продолжая помешивать варить пока масса не загустеет на маленьком огне.
Шоколад поломать на кусочки и добавить в крем размешать до растворения.
Дать остыть до комнатной температуры.
Сливочное масло комнатной температуры взбить до светлой,пышной массы,
добавить в крем и взбить

Приготовление глазури:
В кастрюльке на маленьком огне растворить шоколад,сливочное масло и сливки до
состояния глазури.

Сборка:
Промазать коржи кремом,сверху залить шоколадной глазурью
Промазать коржи кремом,сверху залить шоколадной глазурью
украсить по вашему желанию

источник