Сыр-заправка «Филадельфия»

Рецепт: Олёнка

Делается очень быстро и вкусно! Всем домашним нравится, поэтому не смогла не поделиться рецептом))

Первое время творог для сыра готовила сама из 1 литра 0,5% молока и полулитра обезжиренного кефира, получается примерно 200 г творожка, но и с магазинным обезжиренным творогом получается неплохо, да и гораздо быстрее))

Беру 4-5 перепелиных яичек — это где-то одно куриное яйцо (перепелиные использую из соображения меньшей вероятности инфицирования сальмонеллой). Добавляю 1 ч. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. соли и половину таблетки сахзама, растворенного в чайной ложке воды. У меня 1 таблетка равна чайной ложке сахара.

Взбиваю блендером, пока яйцо не станет белым, добавляю туда пачку обезжиренного творога (200 г) и продолжаю взбивать до однородной пластичной массы.

При помощи лопаточки перекладываю сыр в баночку и убираю в холодильник на пару часов.

Получается очень вкусный нежный сыр, который можно использовать как соус к рыбке и мясу, как заправку к салатам или просто намазывать на хлебушек. Можно поэкспериментировать с разными добавками — чеснок, зелень, огурчик и т.д.

Метки: 1. Атака, 2. Круиз, 3. Консолидация
 

Аджика — быстрого приготовления!

Рецепт: Женечка

На этом сайте есть 2 рецепта аджики и на всех двух нужно много времени.
Я предлагаю рецепт очень быстрой и лёгкой в приготовлении и всем доступной. На мой взгляд, очень вкусно особенно с моим рецептом, который имеется тут под названием «Хлеб-лаваш».

Нам понадобиться:
2 шт. спелых помидора (у меня удачно получалось и не из сильно спелых),
1 зуб. чеснока,
соль щепотку.

Помидоры заливаю кипятком, для того чтоб с лёгкостью очистить от кожуры. Я оставляю их на мин. 20, за это время они ещё и нагреваются, что очень хорошо для чеснока, придаёт больше остроты.

Разрезаю на 4 части каждый помидор и кладу в блендер, выдавливаю чеснок, чуток соли и прокручиваем всю массу. Вот и всё готово! Приятного аппетита!

Метки: 2. Круиз, 3. Консолидация
 

Морковно-имбирный соус

Рецепт: Талия

Ингредиенты на 2 стакана:
Морковь среднего размера — 3 шт.,
измельченный свежий имбирь — 0,25 стакана,
измельченный лук-шалот — 0,25 стакана,
рисовый уксус — 0,25 стакана,
соевый соус — 1 ст. л.,
оливковое масло — 0,25 стакана,
соль — 1/8 ч. л.,
вода — 0,25 стакана.

Очищенную морковь нарежьте крупными кусками, измельчите в блендере. Отправьте туда же лук-шалот, рисовый уксус, соевый соус, соль и взбейте в пюре. Влейте в массу оливковое масло, снова взбейте, после чего добавьте воду, еще раз нажмите кнопку блендера и держите, пока соус не станет однородным. Если соус покажется слишком густым, добавьте воды. Подавать соус можно к курице, рыбе или овощам, а в качестве заправки к салату из зеленых салатных листьев и авокадо он просто незабываем.
Рецепт с сайта «Живи» (рецепт изменен под ДД).

Метки: 2. Круиз, 3. КонсолидацияЧитать далее
 

Соус «тар-тар» на йогурте

Рецепт: Katerina

Очень нежный и вкусный соус))

100 г обезжиренного натурального йогурта,
3 шт. корнишонов,
несколько веточек укропа,
1 зубчик чеснока,
1 ч. л. уксуса,
свежемолотый черный перец,
соль по вкусу.

Огурцы натереть на мелкой терке, укроп мелко порезать, смешать все ингредиенты и дать постоять в холодильнике около 1 часа))

Метки: 1. Атака, 2. Круиз, 3. Консолидация
 

Майонез без яиц

Рецепт: *Ксю*

Этот рецепт принадлежит La_Perla и взят с другого сайта. Я лишь заменила растительное масло на вазелиновое. Этот майонез стал для меня находкой из-за своей простоты и вкуса.

50 мл молока (у меня Парламат 0,5%),
100 мл вазелинового масла,
0,5 ч.л. горчицы,
2 ч.л. яблочного уксуса,
1 т. сахзама.

Все ингредиенты смешать и взбить ПОГРУЖНЫМ блендером в течение 1-2 мин.

Метки: 1. Атака, 2. Круиз, 3. КонсолидацияЧитать далее

Сальса

Рецепт: gala

Известный соус, очень вкусный, можно сделать острым и менее острым, оперируясь своими вкусовыми пристрастиями.

Идеально подходит для заправки пасты и спагетти, различных бургеров и просто вместо кетчупа к любому блюду.

3 помидора,
1 луковичка,
1 головка чеснока,
2 стручка острого перца (нарезанного), кол-во можно уменьшить, если не хотите очень острый,
1 ч. ложка черного перца,
1 ч. ложка красного чили порошка,
соль по вкусу,
1 ч. ложка оливкового масла.
Некоторые добавляют сахар, по желанию. В нашем случае сахзам.
На любителя можно добавить стебли сельдерея мелкопорезанного и зелень (кинза, петрушка, базилик и др).

1. Порезать помидоры на маленькие кусочки и отделить от семечек.
2. Обжарить лук и чеснок на большом огне в течение одной минуты.
3. Добавить помидоры, стручковый перец, соль, красный и черный перец и тушить в течении 2-3 минут на среднем огне.
4. Выключить огонь и перемешать получившуюся смесь. Сальса готова, переложить в миску и дать остыть.

В идеале оставить в холодильнике на ночь, чтобы все составляющие пропитались соком друг друга.

Метки: 2. Круиз, 3. Консолидация
 

1. Сметана (15%) + пара долек чеснока + измельченный укроп + соль и черный перец. Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой (молоком).

Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

***

2. Оливковое масло + лимонный сок + соль + смесь сушеных итальянских трав (базилик, орегано, майоран, тимьян).

Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.

***

3. Сливки + сыр + мускатный орех + сушеный чеснок. Сливки прогреваем на сковородке, добавляем сыр, приправы и готовим, пока сыр не расплавится.

Добавляем к пасте, рису, можно полить картофель.

Читать далее

***

10. Творожный сыр + зелень + молотый черный перец.

Овощи, отварной картофель, запеченная рыба – хороший союз для этого соуса.