Сегодня готовлю вкуснейшие, необычные пирожки. Тонкие, мягкие, чуть хрустящие по краям, ароматные, с очень интересной начинкой. Которую кстати сказать, никто из пробовавших, не разгадал.

Ингредиенты:

Тесто:

• 500 гр картофеля
• 1 яйцо
• 50 гр сметаны
• 300 гр муки
• соль

Начинка:

• 2 большие луковицы
• 2 моркови
• 400 гр соленых огурцов

Начну с приготовления начинки: сковородку разогреваю, наливаю растительного масла и отправляю обжариваться 2 большие мелко нарезанные луковицы. Обжариваю до золотистого цвета.

Затем добавляю 2 моркови натертые на крупной терке. Обжариваю вместе до мягкости и снимаю с огня.

Самый главный ингредиент в наших необычных пирожках - это соленые бочковые огурцы. Натираю их на крупной терке.

Натертые огурцы переложу в дуршлаг и хорошенько отожму.

На небольшом количестве масла обжариваю огурцы, 7-10 минут.

В конце добавляю небольшой кусочек сливочного масла и еще минутку обжарю.

Огурцы добавляю к луку с морковью и хорошо все перемешиваю. Начинка готова!

Приступаю к приготовлению теста. Тесто будет нежное, мягкое и тоненькое.

500 гр отварного остывшего картофеля разминаю толкушкой. Если при варке картофель не солили, то солим.

Вбиваю 1 яйцо и добавляю 1 столовую ложку с приличным верхом сметаны, у меня сметана 20% жирности. Все перемешиваю.

Теперь буду постепенно добавлять муку и замешивать тесто практически не липнущее к рукам. Всего у меня 300 гр муки.

Стол и тесто припыляю мукой и формирую колбаску. Делю тесто на одинаковые небольшие кусочки.

Руками из кусочков формирую лепешки. На половинку лепешки выкладываю начинку.

Накрываю второй половиной и скрепляю края.

Отправляю жариться на растительном масле до румяной корочки. Как подзолотятся - переворачиваю.

Вот такие аппетитные красавчики готовы! Очень вкусные, ароматные, с чуть хрустящими краешками. А еще те кто попробовали, не поняли что там за начинка, варианты были такими: капуста, грибы, сыр... Никто не угадал огурцы :)

Приятного аппетита!

https://zen.yandex.ru/media/tartuffolo/neobychnye-pirojki-zagadka-dlia-gostei-5dbc25fe1d656a00ad723cfd

https://www.youtube.com/watch?time_continue=80&v=3UUbldAKIx0&feature=emb_logo