сырники в духовке |
Сырники в духовке
В этом варианте вместо муки в тесто добавляется манная крупа, и мне это очень нравится: она разбухает, впитывает в себя лишнюю жидкость, и сырники держат форму и при этом не имеют ярко выраженного "мучного" вкуса. Соды здесь нет, и поэтому сырники раздуваются только немного, за счет яиц, но зато и практически не опадают после выемки из духовки. Вкус сырников вполне традиционный, сбалансированный, творожный. Конечно, нужно быть готовыми к тому, что такие сырники - более диетические, менее "душевные", чем жареные. Но все равно рецепт очень добротный.
Ингредиенты:
250 г творога
1 маленькое яйцо
2 ст.л. (без горки) манной крупы
1/2 ч.л. соли (или по вкусу)
2 ст.л. сахара (или по вкусу)
2 ст.л. муки для обваливания
Яйцо слегка взбиваем и отделяем примерно 1/4 его часть для смазывания верха сырников. Если творог очень крупитчатый, протираем его через сито или пюрируем в кухонном комбайне. Соединяем творог, яйцо, соль, сахар и хорошо перемешиваем.
Добавляем манку, перемешиваем. Обязательно даем постоять минут 20, чтобы манка разбухла.
Влажными руками формируем круглые плосковатые сырники-шайбы, обваливаем их в муке и укладываем на противень, застеленный смазанной фольгой или силиконовым ковриком для выпечки.
Оставшуюся четверть яйца слегка взбиваем с 1 ч.л. воды или молока и смазываем этой смесью верх сырников. Ставим в разогретую до 200 С (400 F) на 10 минут.
Приятного аппетита!
Автор Марина
Серия сообщений "на сладкое":
Часть 1 - Вкусняшка из овсяных хлопьев.
Часть 2 - Творожно - яблочная запеканка
...
Часть 25 - Эклеры и профитроли
Часть 26 - Вареники с ягодами - Рецепты моей бабушки
Часть 27 - сырники в духовке
Серия сообщений "готовим быстро":
Часть 1 - 6 САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗА 10 МИНУТ
Часть 2 - Бутерброды закусочные "Семыши"
...
Часть 16 - Домашние куриные колбаски
Часть 17 - пирожки на скорую руку
Часть 18 - сырники в духовке
Часть 19 - жаркое в тесте
Часть 20 - рулетики из кабачков с куриным мясом
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |