Рататуй

Читать далее...

+еще 600 домашних рецептов.Мучные блюда и выпечка.

1000+еще 600

домашних рецептов

Мучные блюда и выпечка

Читать далее

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА":

Здесь обобщенные рецепты, каталоги.

Часть 1 - 500 домашних рецептов. Закуски, соусы, овощные салаты
Часть 2 - 500 домашних рецептов. Салаты с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами.
...
Часть 32 - +еще 600 домашних рецептов. Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда.
Часть 33 - +еще 600 домашних рецептов. Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Заготовки.
Часть 34 - +еще 600 домашних рецептов.Мучные блюда и выпечка.
Часть 35 - +еще 600 домашних рецептов.Торты. Десерт.

Готовим с улыбкой.

http://smile-cook.com/catalog/

 

Каталог рецептов

В этом разделе собраны все рецепты, имеющиеся на сайте. Для удобства они разделены по разделам. Внутри разделов рецепты блюд располагаются в алфавитном порядке. Этот раздел позволит вам максимально удобно просматривать все рецепты, собранные на нашем сайте.
ЗАКУСКИ
Бутербродное сало с чесноком
Грибочки по-венесуэльски
Закуска из авокадо
Закуска из кабачков и плавленых сырков
Закуска из лаваша с сыром и сардиной
Закуска из помидор и кабачков
Закуска «Селедочка с картошечкой»
Закусочные блины с грибами
Закусочные рулетики из блинов с фетой и семгой
Закусочный печеночный торт
Запеченный перец с чесноком
Канапе с селедочкой «под водочку»
Малосольные огурцы без рассола
Маринованные грибы
Простой паштет из куриной печени
Рийет из курицы в мультиварке
Рулетики из лаваша «А-ля шаурма»
Семга малосольная
Сырные тарталетки-тарелочки
Хрустящий жареный нут
Шампиньоны, фаршированные ветчиной и сыром
САЛАТЫ
Жареные морские гребешки с зеленым салатом
Классический греческий салат
Легкий салат с тунцом
Морковь по-корейски
Овощной салат с тунцом и базиликом
Оливье
Простой салат из фасоли
Салат "Селедка под шубой"
Салат c креветками, авокадо и яйцом
Салат из капусты, огурцов и помидор
Салат из капусты, перца и помидор
Салат из молодой белокачанной капусты
Салат из огурцов и помидор
Салат из пекинской капусты, хамона и черри
Салат из плавленных сырков
Салат из помидор и моцареллы
Салат из помидор с зернистым творогом и базиликом
Салат из свежей свеклы и моркови
Салат из свеклы с заправкой из бальзамического уксуса
Салат из яиц и зеленого лука
Салат с куриным филе, перцем и кукурузой
Салат с мясом криля, яйцами и кукурузой
Салат с пекинской капустой "Свежесть"
Салат с печенью трески, сыром и яйцом
Салат с помидорами, перцем и брынзой
Салат с редисом и яйцом
Салат с рукколой и лососем
Салат с рукколой, моцареллой и черри
Салат с семгой, грейпфрутом и авокадо
Салат с хамоном, черри и фетой
Салат с черемшой
Салат «Винегрет»
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Ароматный куриный бульон с яйцом
Бульон куриный с вермишелью
Гороховый суп с копченостями
Гречневый суп
Густой томатный суп с чечевицей и беконом
Густой чечевичный суп
Затируха с курицей
Зеленый борщ со щавелем
Зеленый борщ со щавелем и грибами
Красный борщ с пельменями
Красный борщ с фрикадельками
Куриный суп с лапшой
Куриный суп с рисовой вермишелью и овощами
Куриный суп с шампиньонами
Легкий овощной суп
Овощной суп со стручковой фасолью и цветной капустой
Суп куриный с зеленым горошком
Суп по-жовковски с капустой и сливками
Суп с галушками
Суп с рыбными консервами
Суп-пюре из шампиньонов
Сырный суп с грибами
Томатный суп с охотничьими колбасками и фасолью
Украинский красный борщ
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ МЯСА
Буженина из свинины в горчице и майонезе
Говядина по-бургундски (упрощенный вариант)
Говядина, тушенная по-венгерски
Голубцы в сметанно-томатном соусе
Запеканка с фаршем, капустой и рисом
Запеченная свиная рулька
Запеченный перец, фаршированный мясом
Идеальная запеченная баранья нога от Джейми Оливера
Картофель, запеченный с мясом
Кебаб с баклажанами
Классический стейк из говядины
Котлеты с базиликом
Котлеты «проще простого»
Котлеты, запеченные в духовке
Ленивые голубцы
Мясная лазанья
Мясная подлива
Мясная «гармошка» с помидорами и копченым сыром
Мясной рулет "Веллингтон-фарш" от Джейми Оливера
Мясные шарики в томатно-сметанном соусе в мультиварке
Мясо в щавелевых листьях в горшочках
Мясо под шубой "по-французски"
Мясо с картофелем в горшочках
Мясо, запеченное с картофелем и овощами
Мясо, тушенное в томатном соусе
Отбивные (битки)
Отварной язык
Пельмени
Печень, тушенная в сметане
Плов в мультиварке
Подчеревка с чесноком
Рагу из свинины с сидром от Джейми Оливера
Рагу из свинины с сидром под картофелем от Джейми Оливера
Рагу с мясом и капустой
Свиная отбивная с грибами под сырной корочкой
Свиные ребрышки в аджике с картофелем
Свиные ребрышки в сливочно-грибном соусе
Свиные ребрышки в томатном соусе
Тефтели с пастой от Джейми Оливера
Тушенка
Тушеные говяжьи ребрышки в остром соусе
Фаршированный перец
Холодец
Язык по-китайски
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ПТИЦЫ
Буженина из бедра индейки в соевом соусе
Быстрое и сочное филе индейки, запеченное в фольге
Гольштейнская утка
Гусиная ножка с овощами
Крылышки в аджиково-медовом соусе
Куриная грудка, маринованная в сметане и запеченная в фольге
Куриные бедрышки в духовке
Куриные бедрышки в томатном и соевом соусе
Куриные грудки в панировке из хлебных крошек
Куриные желудки (пупки) с овощами в соевом соусе
Куриные котлеты с грибами
Куриные крылья в чесночном соусе
Куриные крылья-гриль
Курица в пиве
Курица в сливочно-горчичном соусе
Курица, тушенная в вине «Неженка»
Курица, тушенная с луком
Курица-гриль
Паровые куриные котлеты
Печень, жаренная с грибами
Утка в пиве
Утка с яблоками в соусе из красного вина
Утка, жаренная на гриле
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ДИЧИ
Кролик, тушенный в сливках в мультиварке
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Красная рыба с овощами, запеченная в конверте из пергамента
Креветки жареные с чесноком
Лосось на пару
Мойва в томатном соусе
Мойва, запеченная в специях
Паста с тунцом и помидорами от Джейми Оливера
Рыба в соляной корочке от Джейми Оливера
Рыба, жаренная в муке
Рыба, запеченная в фольге
Рыбные котлеты из семги от Джейми Оливера
Хек в томатном соусе с грибами
Хрустящая форель с петрушкой и лимоном от Джейми Оливера
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ОВОЩЕЙ
Баклажаны, жаренные в кляре
Брокколи с азиатской заправкой от Джейми Оливера
Брокколи с чесноком
Вареная кукуруза
Грибы в сметане
Жареные кабачки с чесноком
Запеканка из баклажан, картофеля и грибов
Икра с печеными баклажанами
Кабачковая икра в мультиварке
Капуста тушеная
Капуста, тушенная с грибами
Картофель, запеченный в духовке
Картофель, запеченный с салом в духовке
Картофельная запеканка Гратен Дофинуа
Молодой картофель в сметане
Молодой картофель с золотистой корочкой
Овощи-гриль
Овощное рагу с кабачками
Овощное рагу с мясом в мультиварке
Оладьи из зеленого лука
Оладьи из кабачков
Перец, запеченный с сыром и яйцом
Простая подливка из овощей
Свекла, запеченная в фольге
Фасоль, тушенная с овощами
Цветная капуста в кляре
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ КРУП, МАКАРОН, СПАГЕТТИ, ПАСТЫ
Гречневая крупа с чечевицей «белуга» в мультиварке
Каннеллони с мясом под соусом «Бешамель»
Кутья из пшеницы
Паста с запеченным камамбером от Джейми Оливера
Спагетти Болоньезе (упрощенный вариант)
Спагетти Карбонара
Тыквенная каша с пшеном в мультиварке
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Блинчики с творогом
Вареники с творогом и изюмом
Домашний творог
Ленивые вареники
Сырники
Сырники в духовке
Сырники в духовке в форме кексов (маффинов)
Сырники жарено-печеные
Сырники с жареными бананами
Творожные оладьи
Творожные пончики
Тыквенные сырники
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ЯИЦ
Омлет с грибами и салями в булочке
Омлет с зеленым горошком
Омлет с помидорами и хамоном в мультиварке
Омлет с цветной капустой, запеченный в духовке
Яичница в гренке "по-французски"
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Банановые маффины (кексы)
Блинчики в карамели
Блины
Блины на сгущенном молоке
Блины на сыворотке
Блины по-ирландски с ромом и корицей
Булочки "Пчелиные соты"
Булочки с кокосом (постные)
Быстрый шоколадный фондан
Вафельные трубочки со сгущенкой
Вегетарианские (постные) шоколадные кексы (маффины)
Заварные блинчики на кефире
Кекс с ягодами
Кексы (маффины) с черникой или черной смородиной
Кексы (маффины) с черной смородиной
Кокосовое печенье на сметане
Корзинки из слоеного теста с карамелизированными персиками
Корзинки с творогом и черникой
Ленивый яблочный пирог
Лимонные кексы (маффины)
Лимонный кекс с изюмом в мультиварке
Миндальные кексики
Нежное печенье на сметане
Оладьи на простокваше
Очень простая и быстрая яблочная шарлотка
Песочное печенье «Сабле с конфитюром»
Песочный пирог с вареньем
Печенье "Карамельные розочки"
Печенье на пиве
Печенье на сметане
Печенье с прослойкой безе и арахисом
Печенье «Творожные конвертики»
Пирог "Шокомаскарпоне"
Пирог с абрикосами
Пирог с клубникой
Пирог с лимоном
Пирог со сливами
Пирог-галета с яблоками
Пирожное "Персики"
Простое творожное печенье
Рогалики из творожного теста с вишнями
Рулет с начинкой из творога
Рулет с яблоками и орехами
Сладкие гренки "Мамин завтрак"
Сладкие молочные блины
Сочники с творогом
Тарт Татен с яблоками от Олега Скрипки
Творожная запеканка с изюмом
Творожные булочки
Творожные кексы (маффины) с апельсиновыми цукатами
Творожные кексы (маффины) с изюмом
Творожные рогалики с сахаром
Творожные рыжики
Творожный кекс по ГОСТу
Творожный пирог с черникой
Творожный пирог «Королевская ватрушка»
Темные шоколадные кексы (маффины)
Тонкие ажурные блинчики на кефире
Тыквенно-яблочный пирог
Тыквенное печенье с шоколадом
Тыквенные блинчики
Фигурное песочное печенье
Хворост
Хрустящие вафельные трубочки
Шоколадно-банановые кексы (маффины)
Шоколадные брауни из Fifteen от Джейми Оливера
Шоколадные кексы (маффины) с кабачками или цуккини
Шоколадные кексы (маффины) с начинкой из творога
Ямайский банановый хлеб
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Булочки с курицей
Быстрые сырные лепешки
Луковые булочки из творожного теста
Открытый пирог (киш) с брокколи и сыром фета
Открытый пирог с зеленым луком и яйцом
Печеные пирожки из песочно-дрожжевого теста с мясом и грибами
Пирожки из творожного теста с капустой
Пирожки с картофелем и грибами
Пирожки с печенью и грибами
Пицца с баклажанами
Пицца с колбасой и грибами
Пицца с тремя видами мяса
Чебуреки с мясом
ТОРТЫ
Американский чизкейк с творогом
Торт с вишнями и кремом из маскарпоне
Чизкейк с маскарпоне из сметаны
ДЕСЕРТЫ
Десерт из маскарпоне и малины
Десерт из чернослива с орехами
Запеченная тыква с яблоками
Малиновый сорбет
Основной рецепт безе от Джейми Оливера
Сорбет из черной смородины и черники
ХЛЕБ
Пампушки с чесноком
Фокачча с морской солью и розмарином
НАПИТКИ
Имбирный чай
Клюквенный морс
Молочный коктейль с бананом
Узвар из сушеных груш и чернослива
СОУСЫ
Лучшая в мире подливка от Джейми Оливера
Соус «Бешамель»
РЕЦЕПТЫ РАЗНЫХ ВИДОВ ТЕСТА
Базовый рецепт хлебного теста из пшеничной муки с оливковым маслом от Ришара Бертине
Вытяжное тесто для штруделей
Дрожжевое слоеное тесто
Заварное тесто для вареников
Классическое песочное тесто
Творожное тесто для пирожков
Тесто для вареников от Николая Тищенко (постное)
Тесто для пельменей
Тесто для пиццы
ЗАГОТОВКИ
Квашеные огурцы
Клубничное варенье
Компот из персиков
Персиковое варенье
Тыквенное пюре
Цукаты из апельсиновых корок

К новогоднему столу 2013 - большая подборка рецептов

До Нового 2013 года осталось совсем немного. Поэтому я опять традиционно собрала для вас в одном посте рецепты, которые могут украсить ваш праздничный новогодний стол и порадовать ваших близких, родных и друзей.

Если вы еще не составили новогоднее меню - выбирайте на здоровье. И пусть наступающие праздники будут для вас не только веселыми, но и очень-очень вкусными.
Специально для закладок. Сборка рецептов, сгруппированная по темам:

Рождественская выпечка

Торты и десерты

Горячее

Салаты

Закуски
Читать далее...

Что можно приготовить из имбиря (7 рецептов)

Из имбиря можно приготовить сотни прекрасных по вкусовым качествам блюд. Он является любимой специей во многих азиатских странах. Имбирь – это огромный сундук полезных веществ и витаминов. Поэтому его обязательно надо кушать каждый день.

В необработанном виде имбирь имеет специфический сильный вкус, поэтому сырым его есть не совсем приятно. Зато при правильном добавлении его в рецепты другие ингредиенты начинают играть совсем по-другому. Имбирь отлично сочетается со многими продуктами.
Как можно приготовить корень имбиря: лучшие рецепты с имбирем

Читать далее...

Самые вкусные и популярные рецепты соусов на GurMania.ru

 

 

Томатный соус наполетана Томатный итальянский соус отлично подойдет к любому блюду.

Французский классический соус Беарнез Соус с яйцом, приправленный эстрагоном и белым вином, подойдет к мясным блюдам.

Грибной соус с вином Этот ароматизированный коричневый грибной соус получил высокие оценки после испытаний на кухне. Попробуйте его с говядиной, бараниной, или свининой.

Соус для пиццы Мы предлагаем вам самый простой рецепт вкусного соуса для пиццы. С этим соусом ваша пицца станет намного вкусней.

Соус Песто с орешками Итальянский соус Песто очень популярен, его легко готовить и можно добавить ко многим блюдам.

Соус Тартар с корнишонами Соус Тартар подходит к рыбе, мясу и даже овощам. А можно просто намазать на гренки и скушать такой вкусный бутерброд на завтрак.

Сливочный соус Карбонара Сливочный соус Карбонара подходит ко всем видам макарон.

Соус Болоньезе Универсальный соус Болоньезе должна уметь готовить каждая хозяйка.

Томатный соус для пасты Томатный соус для пасты подойдет даже к мясу и рыбе.

 

 

Большой кулинарный сайт- 2(удобный поиск рецептов)

 

 

Серия сообщений "кулинарные сайты":
Часть 1 - Все рецепты с сайта "Поваренок.ру"
Часть 2 - Рецепты по ГОСТу...от профессионала
Часть 3 - Большой кулинарный сайт!!!!
Часть 4 - Змеи для новогоднего стола.
Часть 5 - Большой кулинарный сайт- 2(удобный поиск рецептов)

Рецепт - Курица с овощами в пакете.

В преддверии праздников хочу с вами поделиться рецептом для Новогоднего стола - Курица с овощами в пакете или ветчина домашняя). Готовится достаточно просто, съедается очень быстро)))

Ингредиенты: курица (1-1,5 кг), морковь 1 шт., желатин упаковка 20 грамм, грибы 100-200 грамм, зелёный горошек 2 столовые ложки, чеснок 3-4 зубчика, специи по вкусу, 1 пакет из под сока, молока и т.п. Далее инструкция  ...

Грибной суп

В холодные вечера,очень кстати пришёлся грибной супчик:)
Поскольку хвалили его все,кто пробовал,я решила поделиться рецептом!
Что нам нужно:
-Карзиночка свежих шампиньонов.
-Баночка консервированных грибов(любых).
-5 небольших картофелин.
-1 морковь.
-1 большая луковица.
-2 пакетика грибного супа быстрого приготовления.
-Зелёный лук.
-приправы: чёрный перец,соль,чесночный порошок,сухой молотый перец чили и всё,что вам нравится.

Способ приготовления:
мелким кубиком режем картофель и бросаем в кастрюлю вариться.
Через минут 10-15 засыпаем в кастрюлю 2 пакетика супа быстрого приготовления.
параллельно режем кубиками лук и обжариваем до золотистой корочки.
затем трём морковь и бросаем её к луку.
Оставляем на маленьком огне.
Нарезаем грибы,как вам удобнее и аппетитнее и так же отправляем в сковороду к луку и морковке.
Обжариваем ещё минут 7-10(тем временем картофель почти готов)
Затем содержимое сковороды забрасываем в кастрюлю,добавляем приправы,соль,перец и варим ещё минут 10-15.
Мелко нарезаем зелёный лук и под конец закидываем в суп.
Наливаем в тарелку,добавляем ложку сметаны и приятного вам аппетита:)

Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Желе Зебра на основе домашнего йогурта...	Простой рецепт вкусного рататуя	Сырники (несладкие)
Рецепт фунчозы с овощами	Запечённый картофель с цветной капустой...	Жареная печенка с виноградом и тыквой...
Рецепт салата с авокадо, свежими овощами, рисом...	Бабушкин рецепт пышек на сковороде	Рецепт тушеной капусты

Фаршированный картофель в куриной коже


Ингредиенты для "Фаршированный картофель в куриной коже"

• 
  Картофель (крупный) — 9 шт


• <<

Читать далее...

Говядина с овощами по-итальянски



Засекайте время - гарантирую, что больше 20 минут не понадобится, чтобы сотворить настоящее буйство красок и вкуса в тарелке, которое напомнит о солнечной Италии, и просто о лете.
Читать далее

Рецепты блюд с мясом Много

• Жаркое баранье с гречневой кашей и луком
• Филе телятины на подложке из белых грибов.
• Ягненок по-черкесски (Турецкая кухня).
• Эскалопы из телятины с тушенной в сливках морковью.
• Корейка ягненка с соусом из чернослива.
• Боллито мисто (Итальянская кухня).
• Мозги жареные (Русская кухня).
• Драники в горшочке с телятиной и черносливом.

Читать далее...

Правильный рецепт высокого омлета. Рецепт Натальи Романовской..

 
яйца - 6 шт.
15% сметана - 1 ст.
соль - 1 щеп.
мука - 3-4 ч.л. без верха
крахмал - 1 ч.л.
Все продукты должны быть комнатной температуры. Сметана должна быть густой. В продаже есть и жирность нормальная, а по консистенции жидкая. 

 Яйца с солью взбить вилкой до однородности. Тут я никогда не пользуюсь миксером. Добавить сметану, размешать. Добавить муку и крахмал и тоже вилкой энергично размешать. Выливаю тесто на промасленный противень и ставлю в духовку 175 - 180*. Омлет запекается быстро, приблизительно минут 15 - 20. Я никогда не засекала время, ориентируюсь на запах и золотистую корочку. Если надо заглянуть в духовку, то это надо делать осторожно, не сильно открывая дверцу и не хлопать ею. Потом выключаю духовку, минут 5 мой омлетик еще стоит в выключенной духовке. Затем вытаскиваю и остужаю в форме, накрыв одним слоем полотенечка. И чтоб не вспотел, и чтоб сквозняк не достал. Омлет - он, как бисквит капризен. А остывший, чуть тепленький можно уже порезать и переложить на блюдо.

Омлет поднимается вдвое по высоте, а то и чуть больше. 
Этот же рецепт я использую и на яичный рулет. Но тогда выливаю тесто на большой противень тонким слоем. Остывший омлетик намазываю начинкой, сворачиваю в рулет, и ставлю в холодильник. Начинка может быть самая разнообразная: отварное мясо, грибы, сыр, паштет, зелень... А на столе такой рулетик, порезанный на тоненькие диски, выглядит просто шикарно. 
Рамзия! Если вы хотите, выставьте. Пусть девчонки почитают.

фото примерное

http://ramzianetwork.mirtesen.ru/blog/43574481094/...k=43574481094&bpid=43574481094

О.....сколько нам открытий чудных..

elievdokimova150 рецептов

каталог рецептов

Elena Fabbrili

Каталог еды Татьяна Мараховская

Алена Спирина Клуша концептуальная

Игра со вкусом

Читать далее...

Фаршированная капуста

Не смотря на то,что составляющие очень похожи на наши голубцы-вкус намного отличается. 

Читать далее...

10 рецептов с баклажанами

 

10 вкусных рецептов с баклажанами

Читать далее...

Молочные продукты своими руками

Молочные продукты своими руками

Мраморный сыр	Голландский сыр
Мягкий творог	Брынза
Варенец	Маскарпоне
Плавленный сыр	Сгущенка
Фруктовый йогурт	Домашний кефир
Домашний творог	Как кипятить молоко

 

Профессор Селезнёв

Капуста – слоями, или «рокот капоста»: как это?

Читать далее...

20 блюд из курицы

 

Куриное мясо, пожалуй, самое популярное в мире: во-первых, из-за его доступности, во-вторых, оно является диетическим, отлично усваивается и полноценно заменяет другие виды мяса. Мясо курицы – это источник цинка, железа, калия, фосфора, кальция, магния, меди, селена, серы, витаминов группы В, а также РР, С, Е, А. Как известно, грудка является самой полезной частью курицы, а окорочка лучше есть пореже, так как в них накапливается большее количество вредных веществ.

Кстати, немаловажное значение имеет, где и как была выращена курица. Если вы живете в городе, то на ваш стол, скорее всего, попадает птица, выращенная на птицефабрике в стрессовых условиях, ее кормили антибиотиками и улучшителями роста. Вот почему рекомендовано при варке мяса сливать первый бульон после закипания, ведь многие вредные вещества уходят в эту воду. Однако, такой способ может повлиять на вкусовые качества готового блюда. Так что решать вам.

Подбирая рецепты, мы были удивлены, сколько разных и вкусных блюд можноприготовить из курицы. Особенно аппетитно смотрится курица-гриль, но необходимо помнить, что злоупотреблять ею нельзя. Отварное, паровое, запеченное и тушеное мясо гораздо полезнее.

Выбирайте, готовьте и удивляйте близких разнообразием вкусов куриного мяса.

Приятного аппетита!

 

http://food.passion.ru/prostye-retsepty-s-foto/pro...luchshikh-blyud-iz-kuritsy.htm

Соус Тартар


Ингредиенты:

Желток варённый - 2 шт
Желток сырой - 1 шт
Горчица дижонская - 1 ст. ложка
Масло оливковое - 2/3 стакана
Сметана - 2 ст. ложки
Каперсы - 2 ст. ложка
Огурцы маринованные (измельчённые) - 2 ст. ложки
Укроп (измельчённый) - 1 ч. ложка
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Варёные желтки натрём на мелкой тёрке, добавим сырой жжелток, лимонный сок, горчицу и хорошо взобъём до однородной консистенции. Затем добавляем масло, постоянно помешивая венчиком, затем сметану, поперчим и посолим по вкусу, следом кладём каперсы и карнишоны, мелко измельчённый укроп, всё тщательно перемешиваем. Соус готов.
Приятного всем аппетита!

Домашний сыр с зеленью и тмином



Ингредиенты:
Кефир - 1 л
Молоко - 1 л
Яйцо - 6 шт
Перец острый красный - 1/3 ч. ложки
Соль - 4 ч. ложка
Чеснок - 1 зубчик
Тмин - щепотка
Укроп, кинза, лук - по вкусу

Рецепт приготовления:

Смешать молоко, кефир нагреть на огне, влить тонкой струйкой взбитые с солью яйца, закипятить смесь и варить до отделения сыворотки. Снять с огня, остудить 1-2 минуты, добавить мелко нарезанные зелень, тмин, перец, выдавленный чеснок. Перемешать, вылить в застеленный в 2 слоя марлей дуршлаг, помешать ложкой сырную массу, закрутить марлю узлом, подвесить на время чтобы стекла сыворотка. Марлю раскрутить, кругляк сыра прикрыть марлей, положить блюдце, сверху любой гнёт положить. Убрать в холодильник на ночь, утром сыр готов.
Приятного аппетита!

моя кулинария(проверенная)Слайдшоу.

Цветная капуста во фритюре

Цветная капуста — это очень хорошо и полезно, а во фритюре — это ещё и вкусно...

Читать далее...

Ложные куриные ножки....))))

Очень понравился.Интересный рецепт.
Давно искала этот рецепт. Лет десять назад пробовала на крестинах это блюдо. Мне очень понравилось.
Предлагаю и вам приготовить.


что нам потребуется:
Для теста:
250г муки
кефир - 0,75 стакана - 1 стакан (зависит от муки)
сода - 1/2 чайн.лож.
соли на кончике ножа

500 г куриного фарша (+1луковица, соль, перец черный по вкусу)
1пачка соломки соленой

растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Из кефира, соды, соли и муки замесить тесто (должно быть мягким, не прилипать к рукам).
2. Тесто раскатать толщиной 1мм и порезать полосками шириной 3 см.

3. фарш хорошо вымешать, даже немного покидать об стол, чтобы хорошо держался и не распадался.
4. взять соломку, немного фарша прилепить к краю соломки.
5. Затем полоской теста обкрутить вокруг фарша, начиная с средины соломки и получится "куриная ножка"


6. В сковороду налить масла столько, чтобы покрывало половину "ножки", это приблизительно 1-1,5 см. Разогреть масло и обжарить там "ножки" до зарумянивания.
Приятного аппетита!

Источник lisunya

Шашлык из курицы на кефире "Нежнейший"

•куриное филе- 1 килограмм;
•кефир- 05 литра;
•чеснок- 5 зубчиков;
•лук- 350 грамм;
•черный перец;
•соль.

Читать далее...

Как приготовить домашнюю шаурму: 10 кулинарных советов

Читать далее...

Свиная грудинка - рулет

В магазине понравился кусок свиной грудинки без кожи, купил...

В выходные супруга пристала - приготовь, да приготовь....

Ладно…. достал грудинку из холодильника, т.к. покупалась она накануне, то замерзнуть не успела, поэтому дал немного полежать при комнатной температуре, помыл и дал стечь воде. Срезал лишний жир, оставив примерно 1 см – чтобы покрывал мясо ровным слоем. Обрезки излишек сала пошли на шкварки, так обожаемые супругой, а вытопленный смальц – в баночку для дальнейшей жарки. Кстати к вытопленному смальцу добавляю кусок сливочного масла, а на этом миксе уже обжариваются другие продукты.

<<Читать далее...

Пицца на сковороде за 10 минут

Сливочный сыр по мотивам Маскарпоне

 

---

http://www.minchanka.by/desserts/maskarpone.html

Удивительно нежный кабачковый тортик с шампиньонами.

В доме лежат уже последние цуккини, планировала приготовить "Цуккини по-итальянски", но сын вспомнил другое блюдо и очень попросил приготовить его! Тортик без майонеза, пытаемся все дружно заменять его сметаной или йогуртом!

Итак: 

Читать далее...

Рыба в медово-соевом соусе

Ингредиенты:
Филе сёмги (или другой рыбы) - 200 гр
Соевый соус - 4 ст. ложки
Мёд - 1 ст. ложка
Кунжут - 20 гр
Перец красный (острый) - по вкусу

Приготовление:
Смешать мёд, соус соевый, перец, перемешать. Положить филе любой рыбы на минут 10, затем присыпать семечками кунжута и поставить в духовку при температуре 180ºС на 12-15 минут. К столу подавать можно с салатом, или овощами на пару. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рыбка "Со сМаком "(МК от Елены Тюфекчи) !!!

Хочу поделиться своим любимым рецептиком приготовления рыбы. Рыбка «Со сМаком» получается бесподобной и просто тает во рту. Маковая корочка такая хрустящая, ароматная и безумно вкусная. Мак прекрасно приклеивается за счет белка к рыбе, не ссыпается и не отваливается. Рекомендую и хочу показать мастер-класс, где я буду готовить необыкновенное по вкусу рыбное блюдо.Читать далее...

Голубцы из лаваша

Такой вариант голубцов подойдёт прекрасно для ужина. Рецепт очень интересный и на мой взгляд очень вкусный, так что будем готовить .

 

Читать далее...

Рецепт - Куриные котлеты с цветной капустой

Ингредиенты рецепта 

Рубленая зелень петрушки – две столовые ложки

Рубленые несоленые фисташки – половина стакана

Перец

Соль

Яйца – две штуки

Чеснок – три дольки

Цветная капуста – одна штука

Читать далее...

кулинария

Овощной блинчатый пирог (ВКУСНЕЙШИЙ)


Все очень просто. Овощи можно подбирать на свой вкус. В начале делаем блинчики. Блинчики можно делать по любому вашему любимому рецепту, но я расскажу, как сделано на фотографии.
Ингредиенты:600 мл молока
4 яйца
2 чашки муки
соль/перец
Все ингредиенты перемешать в блендере. Дать тесту отдохнуть 30-45 минут. Пожарить блинчики.

Для овощных слоёв:
1 луковица (мелко нарезать)
2-3 средних кабачка
2-3 перца
3 чашки грибов
брынза
Разогреть духовку до 200С. Все овощи тонко нарезать и обжарить на противне (можно сделать на гриле). Когда все овощи будут готовы, начинаем собирать пирог. Разъемную форму застелить пергаментной бумагой. Выложить первый блин, потом овощи и брынзу потом опять блин, овощи, брынзу и т.д.

Чередовать можно в любом порядке (можно начать с кабачков, можно с перцев, как нравится). Верхний слой должен быть блином. Закрыть фольгой и поставить в духовку на 45-55 минут. Получается очень вкусный, ароматный и красивый пирог.



СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ЕЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Адыгейский сыр - готовим сами!!!


Ингредиенты:

3 литра пастеризованного молока

1 литр кефира

1-2 ч. ложки соли

Приготовление:

Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира,ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится,появится зеленая жидкость,а творог всплывет,это займет около 5-ти минут

Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю,получившийся вкусный творожок можно скушать,его получится где то грамм 250.

Получившуюся сыворотку (ее будет где то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня,чтобы она хорошо скисла.

Через два дня доведем до кипения свежее молоко,убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется что с сывороткой никаких изменений не произошло,даже запах будет приятный,но не обращайте внимания,что должно было случится уже случилось),на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок,сыр коржом поднимется на верх отделившись от сыворотки,это произойдет мину через 5-7.

Затем огонь выключить,можно сыр аккуратно выловить дуршлагом или ситечком в миску,или сразу процедить через марлю

Затем наш сыр посолим,хорошо перемешаем,и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30,чтобы стекла жидкость.Затем сформовать головку,и поставить сыр под небольшой пресс,я сделала вот такую конструкцию

Между двух тарелок,сверху литровая баночка с водой,выделяющуюся воду можно сливать,затем так и поставить с прессом сыр на ночь в холодильник.

На следующий день марлю аккуратно снять,и можно кушать!




СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

ИДЕИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮД

НУ ОЧЕНЬ ВЕСЕЛОЕ ПЕЧЕНЬЕ!


ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАДУМКА

Читать далее...

СВИНИНА и СЕМГА в сырной панировке с зеленью "Смерть любой диете"

Но вкусно невероятно! Сырная панировка с зеленью придает мясу и рыбке утонченный пикантный вкус!
Под хрустящей сырной корочкой скрывается ломтик нежной сочной свинины. А любая рыба, приготовленная по этому рецепту, получится нежной, сочной и очень вкусной .

Итак,

Сырная панировка с зеленью и блюда с ней

Кулинарные советы и хитрости.

Как засолить лосось Засолить лосось очень просто и в домашних условиях. Всего через сутки любители рыбы могут наслаждаться его нежным вкусом. ... Читать далее 951 0	Васаби рецепт Васаби - это растение, которое начали культивировать в Японии. В России соус васаби часто подают вместе с суши или роллами. ... Читать далее 744 0
Как проверить качество меда? В наше непростое время участились случаи подделки продуктов пчеловодства.  Мед подделывают, разбавляют, делают все, чтобы ... Читать далее 1784 0	Как красиво нарезать колбасу Чтобы мясная нарезка выглядела красиво и была пластична, нужно нарезать её как можно тоньше. Как красиво нарезать колбасу ... Читать далее 9131 0
Как красиво нарезать ананас Как красиво нарезать и подать ананас к столу. Фрукты нужно нарезать непосредственно перед подачей на стол. Подробный мастер-класс ... Читать далее 10159 0	Калорийность грибов Калорийность грибов   ... Читать далее 1517 0
Как выбрать арбуз? Арбуз, любимый продукт практически всех наших соотечественников, и ведь не зря! Арбуз удивительный овощ, обладающий огромным ... Читать далее 1923 0	Как приготовить йогурт? Часто мы слышим вопросы, наподобие: как приготовить йогурт в домашних условиях? Как самому приготовить йогурт?   ... Читать далее 2813 3
Как выбрать редиску? Как выбрать редиску? - такой вопрос многие задают себе, подходя к овощному киоску или стеллажу в крупном супермаркете. Так ... Читать далее 672 0	Не растеряй витамины! Часто мы сталкиваемся с проблемой потери витаминов в продуктах при их приготовлении. Как же добиться того, чтобы продукты ... Читать далее 1168 0
Как выбрать хурму Хурма горячо любима нашими соотечественниками, благодаря прекрасным вкусовым качествам и полезным свойствам. Как только ... Читать далее 1327 0	Как варить рис. Как варить рис? - часто мы слышим такой вопрос, особенно от молодых хозяек. На самом деле процесс приготовления риса не такой ... Читать далее 4134 1
Как красиво нарезать фрукты на стол. Как красиво нарезать фрукты на стол? ... Читать далее 52248 4	Калорийность мяса птицы Калорийность мяса птицы ... Читать далее 4202 0
Майонез домашний рецепт. Майонез нельзя отнести к здоровым продуктам, когда он куплен в магазине и содержит консерванты. Если всё  же рецепт подразумевает ... Читать далее 4010 5	Калорийность вареной колбасы Калорийность вареной колбасы ... Читать далее 1912 5
Калорийность сосисок Сосиски заняли прочное и неотъемлемое место на столах наших соотечественников, их уже можно называть национальным российским ... Читать далее 3243 5	Калорийность мяса. Как известно, мясо является довольно противоречивым продуктов, несущим несомненную пользу нашему организму, одновременно ... Читать далее 7432 0
Как выбрать авокадо? Как выбрать авокадо? - этим вопросом задаются многие женщины, подбирая этот экзотический фрукт в качестве десерта на предстоящем ... Читать далее 1754 0	Как выбрать сельдерей? Как выбрать сельдерей? - такой вопрос возникает у многих людей, узнавших, какими полезными свойствами обладает сельдерей. ... Читать далее 1444 0
Как хранить сельдерей? Мы уже узнали о полезных свойствах сельдерея и о том, как правильно выбирать сельдерей, сегодня мы вам расскажем, как хранить ... Читать далее 4217 5	Как выбрать свеклу? Как выбрать свеклу? - такой вопрос мы часто слышим. Многие, узнав, чем полезна свекла задаются вопросом, как правильно выбрать ... Читать далее 1835 0
Как выбрать чеснок? Как выбрать чеснок? - вопрос, который задаю люди, узнавшие о том, чем же полезен чеснок. Специально для них мы подготовили список ... Читать далее 1167 0	Как выбрать ананас? Как выбрать ананас? - такой вопрос задают нам многие читатели, узнавшие о том, чем полезен ананас. Выбор ананаса, как и любого ... Читать далее 2197 0
Калорийность сырокопченной колбасы Калорийность сырокопченной колбасы ... Читать далее 1326 5	Калорийность сарделек Нам уже известна калорийность сосисок. Сегодня, специально для вас, мы подготовили информацию о калорийности сарделек. Калорийность ... Читать далее 3786 0
Калорийность полукопченой колбасы Калорийность полукопченой колбасы ... Читать далее 1162 0	Калорийность варено-копченой колбасы Калорийность варено-копченой колбасы ... Читать далее 1353 0

 

Горячие мясные блюда. Подборка 9

Свинина в яблочно-сметанном соусе http://technomouse.ru/post229287304/	Запеченные свиные ребрышки в остром медовом соусе http://www.liveinternet.ru/users/4258208/post228719344/	Куриная "плетенка" в пряной панировке http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post228664598/
азу http://www.liveinternet.ru/users/karina-1952/post238094035/	мягонькие и очень нежные отбивные из ПЕЧЕНИ http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post237862261/	Свинина Гармошка.Мастер-класс. http://www.liveinternet.ru/users/be-ll/post230830722/
Печень по-царски http://www.liveinternet.ru/users/3312275/post108535276/	мягонькие и очень нежные отбивные из ПЕЧЕНИ http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post237862261/	сочная и нежная СВИНИНА, тушенная со сладким перцем  http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post225368173/
Жареная свиная вырезка (Сочная свиная вырезка в оригинальном маринаде "по-болгарски"!))) http://www.liveinternet.ru/users/xxmilaxx/post236518409/	Готовии язык http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post241710693/	Жаркое из свиных ребрышек http://www.liveinternet.ru/users/kristi_kri/post236802492/

Горячие блюда из курицы Подборка 8

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post243988534/

9 САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗА 10 МИНУТ!!!


1. Пицца на сковороде


Ингредиенты:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
сыр

Приготовление:
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

2. Печеный картофель с сыром


Ингредиенты:
2 больших картофелины
100г масла
100г пармезана
растительное масло
60мл густых сливок
60г твердого сыра
соль

Приготовление:
Берем 2 картофелины, хорошенько моем. Делаем разрезы, но не до конца. Нарезаем пармезан и масло кусочками, и вкладываем в картофель чередуя. Ставим картофель в духовку разогретую до 200С на 45 минут. Затем вынимаем и поливаем сливками. После чего посыпаем тертым твердым сыром и отправляем еще на 15 минут в духовку.

3. Мгновенный хачапури на сковороде


Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 2 стакана
Соль - 1/2 чайной ложки
Сода - 1/2 чайной ложки
Йогурт (обычный несладкий) - 190 г
Для начинки:
Сулугуни - 200 г
Сыр фета - 150 г
Творог - 100 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте йогурт и замесите тесто. Натрите сыр и перемешайте с творогом. Слепите небольшие нарики из сыра. Тесто раскатайте. Нарежьте на равные куски. Слепив 2 лепешки, поместите между ними сырный шарик, закрепите, чтобы начинка не вытекла. Пройдитесь скалкой по готовой лепешке перед тем, как обжаривать. Сковороду нагрейте. И под закрытой крышкой обжарьте хачапури каждую сторону минимум по 3 минуты.


4. Сырная соломка

Ингредиенты:
Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Лимонная цедра (от одного маленького лимона)
тмин, кунжут (необязательно, но можете добавить по желанию)

Хранить готовую соломку в закрытой коробке, чтобы оставались хрустящими, но мы еe съели сразу, так что на хранение ничего не осталось.

Приготовление
Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и тщательно перемешать. (можете положить тмин или кунжут по желанию)
Добавить соль, молоко и цедру и ещё раз тщательно перемешать. Затем добавьте всю муку и замесите мягкое и эластичное тесто. Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5 см, нарежьте его на полосочки и каждую полосочку скатайте пальчиками в трубочку. Уложите их на пергаментную бумагу и выпекайте 15 минут при 180 градусах, до золотистого цвета. Остудите и кушайте! Сырный вкус проявится, когда они остынут!

Получится примерно 45 палочек)


5. Чипсы в микроволновке

Приготовление:
Это, пожалуй, самый быстрый и простой рецепт приготовления домашних чипсов. А самое главное - чипсы без каких-либо добавок, 100% натуральный продукт. Добиться это нам поможет микроволновая печь. Чипсы получаются очень вкусные. Для их приготовления потребуется всего 10 минут.
Картофелену нужно нарезать тонинькими дольками. Для нарезки можно использовать нож и специальную терку.
Далее следует промыть дольки холодной водой. Иначе их потом будет невозможно отделить от посуды или бумаги. Для промывки лучше использовать дуршлаг.

После промывки необходимо немного подождать, пока вода полностью стечет. Далее возьмите крутящуюся тарелочку из микроволновки, накройте ее бумагой для выпечки и выложите на нее ломтики картофеля. Если нет бумаги для выпечки, то можно выложить дольки просто на тарелку.

Ставим в микроволновку, включаем на полную мощность и смотрим. Как только чипсы начинают «коричневеть» в местах сразу выключаем. Главное не проморгать этот момент, так как если выключить раньше они будут нехрустящими, если позже - со вкусом гарелок. Время приготовления будет в пределах 2 - 10 минут, в зависимости от порции.

Соль\перец\приправы добавлять по вкусу)

6. Картофельные палочки с сыром










СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ЕЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Воздушный картофель



Продукты для рецепта:


10 средних картофелин
250 г маргарина
2 ст. воды
2 ст. муки
6 яиц
бульонный кубик (по желанию)

растительное масло для фритюра


Рецепт приготовления:


1. Сварить картофель. Всю воду слить и помять.
2. Пока варится картофель, приготовить заварное тесто: в кипящую воду добавить маргарин, помешивая, добавить муку. Когда остынет, добавлять яйца. Яйца следует добавлять по одному, после каждого тщательно перемешивая тесто до однородной массы.
3. Смешать картофельное пюре с заварным тестом.
Добавить по вкусу соль, специи, зелень.
4. Десертной ложкой бросать шарики в кипящее масло.
Приятного аппетита!

источник