Цитата сообщения dikulya67 Источник

Нам потребуется

рис отварной-1 стакан
яйца куриные вареные -4 шт.
грибы-шампиньоны консервированные или свежие-1 банка или 400 гр.
лук-1 крупная луковица
курица отварная-2 окорочка
блинчики без начинки-3 шт.
тесто слоеное, готовое-500 гр.
желток для ссмазывания пирога.
Приступим?

Испечем блинчики удобным для вас способом. это будет наш инструмент для контроля за начинкой.

Лук режем, обжариваем до готовности, для быстроты я использую готовые шампиньоны отправляю их к луку и обжариваю еще пару минут, затем ставлю остывать, солим по вкусу

Рис отвариваем и берем 1 стакан, к нему режем яйца и немного зелени все перемешиваем, солим по вкусу

Окорочка отвариваем и режем средними кусочками, я рекомендую именно окорочка, они более сочные и нежные, как раз то, что нам надо

Когда начинка готова, приступаем к сборке пирога:
выстилаем противень бумагой для выпечки, раскатываем тесто толщиной в 2-3 мм. выкладываем на противень. Круг должен быть чуть больше диаметра наших блинчиков

Закладываем первый слой, рис и яйцо и отступаем от края 0,5 см удобно формировать небольшой холмик руками

Накрываем блинчиком и приминаем слегка, равномерно распределяя начинку. при этом получится небольшое возвышение в центре

Второй слой-лук с грибами, и так же накрываем блинчиком, после чего помогаем начинке распределиться равномерно

Теперь пришло время куриного мяса

Снова накрываем блинчиком и формируем красивый купол.

Второй пласт теста раскатываем до той же толщины и накрываем наш пирог

Плотно прижимаем края и обрезаем вровень с нижним кругом, его вы будете чувствовать пальчиками, мой маникюр не позволяет мне прищипывать плотно края, поэтому я слегка подоткнув тесто по краям к пирогу, скрепляю швы вилкой

Украшаю фигурками из оставшегося теста и формирую в центре пароотвод, прокалываю обратной стороной вилки почти до середины пирога

Духовку разогреваю до 200 градусов и так как у нас все компоненты кроме теста готовы, то нам будет достаточно 15-20 минут для зарумянивания и готовки теста

Перед подачей в пароотвод кладут кусочек сливочного масла.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!