Нежнейший торт "Мимоза"

Воскресенье, 15 Апреля 2012 г. 12:42 + в цитатник

1570c13b93695e22428307afc7914b3b (540x405, 49Kb)

Ингредиенты:
для бисквита:
5 яиц небольших или 3 крупных (обязательно с ярко-желтыми желтками)
60г муки
50г картофельного крахмала
200г сахара
0,5 ч. ложки куркумы
для крема:
250мл молока
50г сахара
2 желтка
1 ст. ложка муки
цедра одного лимона
1 пакетик ванильного сахара
200г сливок 33%
50г сахарной пудры
50мл сиропа или ликера для пропитки (у меня жидкость от консервированных абрикосов)
форма d 20 см
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и куркумой в светлую, пышную массу.
2. Муку смешать с крахмалом, просеять, добавить в яичную смесь и аккуратно перемешать лопаткой.
3. Духовку разогреть до 160С. Форму застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать 35-40 минут (до сухой лучины). Бисквит полностью остудить.
4. Готовим крем. Влить в кастрюльку молоко, добавить цедру, вскипятить. Молоко охладить до комнатной температуры, процедить.
5. Желтки растереть с сахаром, добавить муку, перемешать. Потихоньку вливать молоко, хорошо размешивая, поставить на маленький огонь. Варить, помешивая, до загустения. Охладить.
6. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную массу и смешать аккуратно с остывшим кремом.
7. У бисквита срезать верх, аккуратно достать из середины часть бисквита, чтобы получилась корзинка.
Пропитать бисквит, заполнить кремом.
Закрыть срезанным верхним слоем и пропитать верх. Обмазать торт со всех сторон оставшимся кремом.
8. Бисквит, который вынули из середины, порвать на кусочки не очень мелкие. Обсыпать торт крошкой и убрать на ночь в холодильник.

Рубрики:

Кулинария/торты, пироги, кексы

Метки: торт

Процитировано 2 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lyudmilka28/post215938345/">РќРµР¶РЅРµР№С€РёР№ С‚РѕСЂС‚ &quot;РњРёРјРѕР·Р°&quot;</a><br/> 
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РґР»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р°:
5 СЏРёС† РЅРµР±РѕР»СЊС€РёС… РёР»Рё 3 РєСЂСѓРїРЅС‹С… (РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ СЃ СЏСЂРєРѕ-Р¶РµР»С‚С‹РјРё Р¶РµР»С‚РєР°РјРё)
60Рі РјСѓРєРё
50Рі РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РєСЂР°С…РјР°Р»Р°
200Рі СЃР°С…Р°СЂР°
0,5 С‡. Р»РѕР¶РєРё РєСѓСЂРєСѓРјС‹
РґР»СЏ РєСЂРµРјР°:
250РјР» РјРѕР»РѕРєР°
50Рі СЃР°С…Р°СЂР°
2 Р¶РµР»С‚РєР°
1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР° РјСѓРєРё
С†РµРґСЂР° РѕРґРЅРѕРіРѕ Р»РёРјРѕРЅР°
1 РїР°РєРµС‚РёРє РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°
200Рі СЃР»РёРІРѕРє 33%
50Рі СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹
50РјР» СЃРёСЂРѕРїР° РёР»Рё Р»РёРєРµСЂР° РґР»СЏ РїСЂРѕРїРёС‚РєРё (Сѓ РјРµРЅСЏ Р¶РёРґРєРѕСЃС‚СЊ РѕС‚ РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹С… Р°Р±СЂРёРєРѕСЃРѕРІ)
С„РѕСЂРјР° d 20 СЃРј
РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
1. Р’Р·Р±РёС‚СЊ СЏР№С†Р° СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј, РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Рј СЃР°С…Р°СЂРѕРј Рё РєСѓСЂРєСѓРјРѕР№ РІ СЃРІРµС‚Р»СѓСЋ, РїС‹С€РЅСѓСЋ РјР°СЃСЃСѓ.
2. РњСѓРєСѓ СЃРјРµС€Р°С‚СЊ СЃ РєСЂР°С…РјР°Р»РѕРј, РїСЂРѕСЃРµСЏС‚СЊ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РІ СЏРёС‡РЅСѓСЋ СЃРјРµСЃСЊ Рё Р°РєРєСѓСЂР°С‚РЅРѕ Рї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lyudmilka28/post215938345/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Метки

-Фотоальбом

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Нежнейший торт "Мимоза"