Клубнично-банановый коктейль




Банан - 1 шт
Клубника - 1 стакан

Лед - 1 чашка
Йогурт ванильный - 170 г
Цельное молоко - 1/4 стакана
Мед - 1/2 столовой ложки
Щепотка корицы

Малина, протёртая с сахаром




Для приготовления надо: 750 г малины, 250 г сахара, 150 мл воды.

Малину перебираю, складываю в эмалированную посуду и заливаю водой. На очень медленном огне довожу до кипения и варю 3-4 мин. Снимаю массу с огня и, пока она горячая, протираю через сито. В пюре добавляю сахар и довожу до кипения, но не кипячу. Перекладываю в горячие банки и стерилизую: банки по 0,5 литра - 15 мин, литровые - 20 мин.




Компот из малины




Для приготовления надо: 700 г малины, 300 г воды, 300 г сахара.

Воду кипячу с сахаром, остужаю и процеживаю. Заливаю этим сиропом промытую ягоду. Оставляю на 3 часа в холодильнике. Осторожно сливаю выделившийся сок, ягоды перекладываю в сухие банки. Сок довожу до кипения и заливаю им ягоды. Стерилизую: банки по 0,5 литра - 10 мин, литровые - 15 мин.




Повидло из малины



Спелые, свежие ягоды малины перебираю, удаляя плодоножки и посторонние примеси. Ягоды раздавливаю, полученную массу пропускаю через сито для удаления семян. Процеженную массу кладу в таз, добавляю на каждый килограмм ягод по 600 г сахара.

Варю повидло из малины вначале на умеренном, а затем на слабом огне, постоянно помешивая до готовности. Готовое повидло снимаю с огня и в горячем виде расфасовываю в банки.



Варенье-пятиминутка из малины




1 кг малины пересыпаю сахаром (1 кг) и даю постоять 3-5 часов до появления сока. Ставлю таз на огонь и довожу массу до кипения, осторожно помешивая. Кипячу 5 мин и сразу же разливаю в стерильные банки, укупориваю.




Варенье из малины



Для приготовления надо: 1 кг малины, 1,5 килограмма сахара.

Подготовленную малину пересыпаю 1 кг сахара, ставлю в холодное место. На следующий день отделяю ягоды, в полученный сок высыпаю оставшийся сахар. Подогреваю, чтобы растворился сахар. Сироп охлаждаю и соединяю с ягодами. Варю до готовности, охлаждаю и раскладываю в банки.




Замороженная малина




Малину раскладываю в ёмкости в один слой, посыпаю сахарным песком, замораживают. Складываю ягоды в полиэтиленовые пакеты и герметически упаковываю.

Можно размять ягоды малины, смешав с небольшим количеством сахара, и положить ёмкости с массой в морозильник (масса не замерзает даже при температуре минус 18 градусов).



Джем из малины




Для приготовления надо: 1 кг малины, 2 кг сахара.

Подготовленную малину пересыпаю сахаром, растирают деревянным пестиком или инструментом из нержавеющей стали. Раскладываю массу в банки, накрываю пергаментной бумагой, полиэтиленовой крышкой. Храню в прохладном, тёмном месте.

Наиболее вкусным получается джем из малины сорта Р-1.

Малина в желе из красной смородины




Для приготовления надо: малина, красная смородина, сахарный песок берутся в равных количествах.

Малину перебираю и укладываю в чистые банки. Красную смородину промываю, протираю через сито и смешиваю с сахарным песком. Смесь дожу до кипения, заливаю уложенные в банки ягоды малины. Банки накрываю крышками, пастеризую в кипящей воде 10 мин и сразу же закатываю крышками.



Желе из малины



Для приготовления надо: 1 кг, малины, 1,25 кг сахара.

Малину заливаю водой (0,5 л) и кипячу 15 мин. Затем отвар процеживаю через марлю, добавляю в него сахар и варю, помешивая, 40-50 минут (пока капля сока на холодной тарелке не будет растекаться).

Горячее желе разливаю в банки или формочки. Можно использовать для желе пластмассовые баночки из-под плавленого сыра типа «Янтарь». В таких баночках желе хранится в прохладном и сухом месте всю зиму, его потребляют по мере надобности.

Если желе подаётся на стол сразу же после остывания, то в горячий ягодный отвар вместе с сахаром советую положить предварительно размоченный в небольшом количестве воды желатин. После кипячения смеси её разливают в металлические фигурные формочки или вазочки и ставят в холодное место.

Когда желе застынет, формочку нижней частью погрузите на 2-3 мин в кипяток, выньте и опрокиньте на тарелочку. На желе сверху можно положить кусочки цитрусовых, или красивую веточку смородины, или ягоды вишни, или земляники и т.п.

Девочки, попробуйте мои огурчики. У нас на Украине уже лет 5 популярен этот рецепт.

Продукты:

огурцы - 4,5 кг

уксус-250 гр

масло растительное-250 гр

сахар-250 гр

соль 100 гр

перец черный молотый-2 ст. ложка

горчица сухая-1 ст. ложка

Чеснок рубленый-1 ст. ложка

Огурцы разрезать вдоль на 4 части. Добавить к огурцам все перечисленные выше компоненты.Оставить смесь на 4-5 часов.Выложить огурцы в пол-литровые банки,залить образовавшимся соком,стерилизовать 25 минут.

В шоколаде присутствуют такие важные компоненты как магний, кальций и фосфор, которые делают нас умными и красивыми. Фосфор является сильной мозговой подпиткой, магний отвечает за клеточный обмен а кальций делает наши кости крепкими и надежными.



Кроме того, шоколад содержит тианин, который обладает антибактериальными свойствами и защищает зубы от налета. Помимо защиты от налета, фосфаты и фтор делает их крепкими и красивыми. Это еще раз разрушается миф о том, что шоколад вредный для зубов.



Немаловажной полезностью шоколада является его способность повышать настроение. Если у вас началась депрессия, или ухудшилось настроение из-за дождя за окном – скушайте плиточку шоколада и буквально через пару минут, настроение подскочит до максимума. Всему этому виновен магний, который улучшает память, повышает устойчивость к стрессам и укрепляет иммунитет.



Даже медики утверждают, что употребление шоколада повышает защиту от простуды в весенний период. Но если вы все таки простыли, то возьмите пару кусочков шоколада и рассосите, боль в горле и кашель снимет как рукой.



Рецепт


А теперь я расскажу как приготовить вкусный и полезный шоколад в домашних условиях.


Ингредиенты:

Какао - 100г

Сливки или молоко - 50мл

Сахарная пудра - 2 ст. ложки

Сливочное масло - 50г

По желанию можно добавить ваниль или ванильный сахар, корицу, орехи, курагу и изюм.






Способ приготовления:

На маленьком огне, подогреваем сливки не доводя до кипения.






Растворяем в них сахар и ваниль.






Добавляем сливочное масло и корицу







Получившуюся смесь выливаем в какао порошок небольшими порциями и тщательно вымешиваем.

Не спешите сразу выливать всю жидкость, это может послужить образованию комочков.







И слегка подогревам на паровой бане или медленном огне.


По желанию добавляем изюм и орех. Добавив орехи, вы сделаете этот шоколад не только вкусным но и полезным. Распределяем по формам и отправляем остывать в холодильник.



Автор: Кирпичева Светлана

Ягоды

Больше всего для таких украшений подходят мелкие ягоды, которые можно использовать целиком, так как их кожица препятствует намоканию сахара. В зависимости от сезона вы можете взять красную, черную или белую смородину, шелковицу и небольшие гроздья винограда без косточек. Проверьте, чтобы ягоды были чистыми, сухими и неповрежденными.

1. Погрузите веточку ягоды в слегка взбитый белок и стряхните его излишки. Затем положите ее на сахар (примерно 50) г и посыпьте сахаром сверху, чтобы ягоды покрылись им полностью. Излишки сахара также стряхните.
2. Положите веточки ягод на металлическую решетку и оставьте на ночь для высыхания. Когда ягоды как следует подсохнут, поместите их в пластиковые контейнеры, на дно которых нужно постелить бумажные салфетки, и плотно закройте крышками. В сухом месте ягоды можно хранить до 4 дней.

Совет
Чтобы покрытые сахаром цветы и ягоды сохранялись дольше, положите рядом с ними кристаллы кремнезема (продается в аптеке), который будет впитывать в себя излишки влаги.

САХАРНАЯ РОЗА

1. Аккуратно оторвите лепестки от маленькой раскрывшейся розы. Каждый лепесток погрузите в белок, затем в сахар и положите на решетку для подсыхания.
2. Когда лепестки подсохнут, нанесите на их края немного белка. Постелите на дно чашки салфетку и начинайте восстанавливать розу. Вначале положите большие лепестки кончиком на кончик, затем лепестки поменьше.
3. Оставьте на ночь для подсыхания, затем аккуратно извлеките из чашки и используйте как великолепное украшение для торта или фруктового мусса. Цветы можно завернуть в бумажные салфетки, положить в герметичные коробки и хранить до 3 месяцев.
Разноцветный сахар
Насыпьте на блюдце 25-50 г сахарного песка и добавьте несколько капель жидкого пищевого красителя. Перемешайте сахар вилкой для равномерного распределения краски. Оставьте на ночь для подсыхания, затем используйте для посыпки ягод и цветов.

На заметку хозяйке
Будьте особенно внимательны, когда готовите пралине, старайтесь не передержать на огне сахарную смесь. Пригоревший сахар придаст пралине горький привкус.

ОРЕХИ

Полезной добавкой к кулинарным шедеврам будет пралине, которое представляет собой толченую смесь карамелизированного сахара и миндаля. Оно используется как хрустящая посыпка для пирогов и пудингов или как начинка для шоколада.

1. Промойте под струей воды 100 г орехов— традиционно используется миндаль, но можно взять и грецкие орехи, и фундук — обсушите их на полотенце. Насыпьте в небольшой сотейник 100 г сахара, влейте 75 мл воды, нагрейте, чтобы сахар растворился, и доведите до кипения. Добавьте орехи.
2. Продолжайте варить смесь, пока она не загустеет и не станет золотисто-коричневой. Затем вылейте смесь на смазанный маслом противень. Отставьте пралине для охлаждения и полного затвердевания, затем расколите скалкой на кусочки или пропустите через пищевой процессор и используйте как посыпку для десертов и пирогов. Пралине можно хранить в герметичной коробке.

источник:http://kylinarochka.ru/prazdnik-stol/226-ukrasheniya-iz-sahara.html


-------------------------------------------------------------------------------------------------

Прекрасно, когда родители принимают активное участие в воспитании своего ребенка. Весьма полезны совместные творческие занятия с малышами. Эти занятия способствуют не только высокому развитию познавательной сферы малыша, но и создает благоприятные отношения в семье. Советую посетить сайт и вы узнаете много новой и полезной информации.

Мой муж очень любит вкусно покушать - поэтому я решила найти какие- нибудь новые рецепты и порадовать его, начала поиск в интернете и после просмотра множества кулинарных сайтов нашла очень интересный http://cook-room.com/ . На сайте было изобилие различных блюд и рецептов, как простых так и изысканных. Меня очень заинтересовали ягодный песочный пирог и куриное филе с ананасами . Я воспользовалась этими рецептами и муж был просто в восторге.
Советую всем кто хочет найти очень вкусные и интересные рецепты на любой вкус - посетите сайт, на нем вы найдете все, что вас интересует.

В зависимости от используемых продуктов( варят кисель из свежих и сушеных фруктов и ягод, соков, сиропов, молока, овса и др.) кисели будут содержать различные по количеству и качеству пищевые вещества: в первую очередь углеводы( крахмал, фруктоза, глюкоза, пектины), витамины(С, бетакаротин, рутин, группы В), минеральные вещества (калий, магний).

Кисель очень полезен. Он хорошо усваивается организмом, его пектиины помогают регулировать деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирует перистальтику кишечника, поддерживает хорошее состояние микрофлоры кишечника, способствует выведению токсинов и тяжелых металлов. Кроме того, кисель - очень вкусное лакомство. Как его приготовить в домашних условиях?

Необходимо взять на 1 л жидкости (например, сока) 3 ст.ложки крахмала (для киселей средней густоты - 2, для жидких - 1). Густые кисели после введения в них крахмала (крахмал, предварительно разведенный в холодной воде, следует доливать в кипящую на слабом огне жидкость) проваривают на слабом огне, помешивая деревянной ложкой. Кисели средней густоты или полужидкие после соединения с крахмалом не кипятят, а только доводят до кипения, затем разливают в чашки и дают напитку немного остыть.

Приятного аппетита и будьте здоровы!
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Отличный сайт на котором можно посмотреть новости в мире 2012 . Благодаря этому сайту я узнала много новой и полезной информации. Советую посетить сайт и вы останетесь довольны. Приятного просмотра!

C Масленницей! Рецепт заварных блинчиков на кефире



Ингредиенты:

2 ст. кефира (1%)
2 ст. муки
2 средних яйца
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу
______________________________________________________________
Если вас интересует погода в Донецке то сайт http://sinoptik.ua именно для вас!
______________________________________________________________

Способ приготовления:

1. Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
2. В стакан крутого кипятка добавить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто,
перемешать, дать постоять 5 мин. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины))
3. Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят)
4. Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)

Приятного аппетита!