При бронхиальной астме
Во время тяжелого и мучительного приступа бронхиальной астмы для разжижения тягучей мокроты необходимо выпить 1/2 стакана крепкого кефира. Это не слишком сильное средство, однако если его придерживаться в течение некоторого времени постоянно, то со временем оно возымеет свое положительное действие на больной ослабленный организм. Вообще многие знахари рекомендовали больным бронхиальной астмой и приступами удушья придерживаться молочнокислой диеты.
При отеках и водянке
Болезни внутренних органов (таких как сердце, почки, печень) часто вызывают осложнения в виде отеков или водянки. Поэтому нужно лечить не столько последствия заболеваний внутренних органов, сколько их причины. В первую очередь необходимо сократить количество потребляемой жидкости, отказаться от соли.
Необходимо выпивать натощак до 0,5 л кефира в три приема. В промежутках рекомендуется протертый творог с земляникой, черной смородиной, виноградом, спаржей, петрушкой или сельдереем.
Особым свойством снимать отеки обладает напиток из протертой лесной земляники, смешанной со слабым кефиром. Жители тех районов, которые покрыты густыми лесами, иногда заменяли ягоду лесной земляники отваром листьев этой полезнейшей ягоды. Отвар готовится из расчета 2-3 ст. л. листьев лесной земляники и 1,5 ст. воды. Готовый отвар процеживается и смешивается с теплым слабым кефиром. Этот напиток рекомендуется принимать 3 раза в день по 0,5 стакана в течение 25 дней.
Многие древние лекари рекомендовали при водянке лечение голодом. Это лечение необходимо начинать с самого начала заболевания. Длительность лечебного голодания от 7 до 10 дней. В течение этого времени необходимо выпивать от 1,5 до 3 стаканов слабого или среднего кефира с временными промежутками в 12 часов. Параллельно необходимо делать один раз в сутки клизму из чистой воды. Но начинать голодовку без предварительной подготовки нельзя. Подготовка заключается в постепенном сокращении количества еды и питья в течение 10-15 дней до голодания. После лечебного голодания в течение 3-5 дней необходимо придерживаться легкой диеты, исключающей полностью жирную, острую, пряную, сдобную пищу.
При воспалении легких
Воспаление легких – очень серьезное заболевание, протекающее, как правило, в тяжелой форме, с повышением температуры тела, ознобом, кашлем и пр. При первых же признаках необходимо обратиться к врачу. Но в первые дни заболевания можно значительно облегчить состояние больного, использовать простой согревающий компресс. На юге России вместо воды для компресса использовали мелкий жирный творог, смешанный с кефиром. Полученную смесь (из расчета 150 г творога на 0,5 стакана кефира) нужно намазать на льняное полотно в палец толщиной и наложить компресс на грудь, обернув поверх льняной салфетки большое хлопчатобумажное или шерстяное полотнище. Смесь творога с кефиром должна быть теплой, но не обжигающе горячей. По мере остывания молочнокислой смеси содержимое льняной салфетки необходимо менять.
При головной боли
Причин головной боли может быть масса: и неправильно подобранные очки, и анемия (малокровие), и умственное или нервное переутомление и пр. Если вас преследует упорная, постоянная головная боль, выпивайте каждый день натощак (утром и перед сном) стакан кефира. Повторяйте эту процедуру в течение 7-10 дней. При этом старайтесь как можно чаще бывать на свежем воздухе, лучше, если это будет не в черте города, а где-нибудь в лесу, парке или возле реки или пруда.
При геморрое
При геморрое народные целители рекомендовали отказаться от некоторых продуктов, например, лука, перца, горчицы, капусты, черного хлеба, бобовых. Вместо этого нужно пить кефир – натощак в три приема по 1/2-2/3 стакана. Кефир можно смешать с медом, который помогает заживлению язв и ран на внутренних органах.
Кефир рекомендовался не только внутрь. Смесь из одной части кефира, 1/2 части меда и 1/2 части густого рисового отвара рекомендовали прикладывать к выступившим узлам и шишкам. Смесь остужалась до 10-15 градусов, намазывалась на хорошо промытый лист подорожника и прикладывалась к больному месту. По мере согревания холодного компресса его меняли и продолжали процедуру в течение часа.
Подобное лечение рекомендуется в период обострения заболевания, его длительность зависит от степени тяжести болезни (в среднем от 7 до 15 дней).
При дизентерии
На протяжении нескольких десятков лет, особенно в конце прошлого и начале нынешнего веков, кефир был одним из основных лекарственных средств народных целителей в борьбе с дизентерией. Кефиром лечили ранние стадии дизентерии, так называемую слабую дизентерию. Лечение напоминало усиленное голодание, так как в течение 5-12 дней больному разрешалось выпивать в день не больше 2-3 стаканов крепкого (трехдневного, выстоявшегося) кефира, который приводил в норму кишечник и боролся с возбудителями дизентерии.
Кроме кефира, больному, сильно ослабевшему в ходе первых дней болезни, можно съесть 100 г нежирного творога в день. При таком лечении категорически воспрещалось пить сырую воду и минеральную воду, свежевыжатые соки, кофе и чай. Не рекомендовалось и цельное молоко, оказывающее скорее послабляющее воздействие на желудок и кишечник больного.
От поноса
200 г грецких орехов мелко нарезать и смешать с трехдневным (крепким) кефиром. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день в течение 3-5 дней до полного изменения.
При заболеваниях желчного пузыря
Органы пищеварения всегда подвержены всякого рода заболеваниям, возникающим в результате переработки и выведения токсинов (ядовитых, вредных веществ), которые появляются вследствие расщепления попадающих в организм человека питательных веществ вместе с пищей. Одним из органов, на который ложится тяжелая ответственность в связи с выведением из организма продуктов расщепления белка, вызывающих гнилостные процессы, и в связи с расщеплением и усвоением жиров, является желчный пузырь.
желчный пузырь контактирует непосредственно с печенью – главным кроветворным органом организма. Если во взаимодействии этих органов наблюдается сбой, то результат может быть очень плачевным. Часто желчевыводящие протоки забиваются камнями (невыведенные из организма шлаки), тогда вся желчь возвращается обратно в желчный пузырь, в печень и далее растекается по всему организму вместе с кровью, вызывая механическую желтуху и тяжелейшее поражение печени.
Целители при появлении первых признаков желтухи советовали принимать слабительное (отвар любой слабящей травы) и пить только кефир (или нежирную простоквашу). Во время сильных болей в правом подреберье прикладывать согревающий компресс (но не жгучий). Затем больного необходимо показать врачу, если такой возможности нет, то голодание, лечение кефиром и полный покой могли значительно ослабить мучения больного. Но все же основательное лечение (в том числе и выведение камней) должно проходить под непосредственным наблюдением и руководством врача-специалиста.
При запорах
На долю русского человека выпало немало заболеваний, о которых другие народы даже не слышали. К примеру, жители Северного Кавказа, проводившие значительную часть своей жизни в седле, никогда (или почти никогда) не мучились запорами. И это несмотря на то, что они были любителями вкусно и сытно поесть, особенно на ночь. И все это благодаря лишь одному молочнокислому напитку – кефиру, который с легкостью восстанавливал нормальную работу кишечника.
Кефир жители горных районов пили в неограниченном количестве в качестве жаждоутоляющего напитка, вместо воды, а также на десерт во время ужина. Пастухи, охраняющие ночами овец, всегда имели при себе голову домашнего сыра и бутыль с крепким кефиром. Иногда в этом и заключался завтрак, обед и ужин. И именно благодаря этому набору продуктов они знать не знали и ведать не ведали, что такое запоры.
Дополнительные рецепты:
3-4 раза в день нужно пить по 1/2 стакана отвара сливы или овса.
4-5 раз в день нужно пить по 1 стакану теплого рассола квашеной капусты.
5-6 раз в день пить по 1 стакану теплого однодневного (слабого) кефира.
4-5 раз в день пить чай из сушеных вишен или яблок.
3-4 раза в день нужно пить рассол квашеной капусты с дрожжами по 1/2 стакана.
При изжоге
Благодаря кефиру жители горных районов России не мучились изжогой, несмотря на то, что их пища отличалась жирностью, остротой и пряностью вследствие использования преимущественно баранины, острых приправ и ароматических трав. Поэтому целители более отдаленных северных районов, взяв себе на заметку эту особенность национальной кухни южных районов и приняв во внимание целебные свойства кефира, лечили им изжогу и многие другие желудочные болезни.
Во время приступов изжоги больной должен был выпивать по 1/2-2/3 стакана кефира до тех пор, пока не исчезала тяжесть в желудке и горечь во рту. Больному рекомендовалось на некоторое время отказаться от привычного питания и отдать предпочтение овощам, фруктам, ягодам, салатам из них, овощным или грибным бульонам и молочнокислым (нежирным) продуктам (кефиру, творогу, сыру). Категорически возбранялось принимать в пищу хлеб с отрубями, ржаной и пеклеванный хлеб.
При камнях в мочевом пузыре
Кефирная диета могла значительно облегчить самочувствие больного, у которого обнаружены камни в мочевом пузыре. Народные лечебники донесли до нас и другой способ лечения камней в мочевом пузыре. Для приготовления спасительного средства брали одну столовую ложку тертого хрена, обдавали его кипятком, процеживали и добавляли в полученную смесь теплый (36-40 °С) кефир, постоянно помешивая, чтобы он не створожился. Эту смесь настаивали в течение 3-4 часов, а затем принимали внутрь по 2 ст. л. в течение суток (общее количество лечебного напитка не должно превышать 0,5 л).
При почечно-каменной болезни
Другая "каменная" напасть – камни в печени – также лечилась голоданием и кефирной диетой. Но помимо этого сохранилось и другое народное средство от почечно-каменной болезни. Для приготовления этого средства смешивали сок одной редьки и небольшой свеклы, 1 ст. л. меда и стакан слабого кефира. Готовое лекарство принимали по 1/2 стакана трижды в день. Наутро лекарственное средство готовилось заново.
При заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта
При заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта помогает настой хрена на кефире. Натрите на терке хрен и залейте его теплым кефиром. Готовой смеси дайте настояться в теплом темном месте, а затем процедите настой и отожмите его. Готовое средство принимайте трижды в сутки по 1 /3 стакана перед едой.
При повышенном давлении
Показателем работы человеческого сердца служит артериальное давление. Причиной повышенного артериального давления становится сужение кровеносных сосудов, соответственно при расширении кровеносных сосудов артериальное давление понижается. Высокое артериальное давление указывает на серьезные сбои в работе сердца. Как это не удивительно, но в данном случае традиционная и нетрадиционная медицина едины в том, что больному с сердечными заболеваниями необходимо соблюдать строжайшую диету. Преимущество в лечебной диете на стороне кефира и других молочнокислых продуктов.
Во время диеты рекомендуются однодневные "голодовки". В эти дни разрешается пить только кефир и отвар ягод боярышника. Первый поддержит жизненные силы всего организма, второй понизит артериальное давление. Лечебная диета при повышенном артериальном давлении, как правило, очень длительная или даже постоянная. Поэтому однодневные "голодовки" рекомендуется предпринимать раз в 5-7 дней в период обострения, затем раз в 10-12 дней.
При малокровии
Очень популярен чудодейственный напиток, приготовленный из кефира и протертой лесной земляники. Оказывается, если добавить в стакан этого напитка 1 ч. л. сахара и пить его три раза в день натощак, можно излечиться от малокровия. Другой не менее эффективный способ восстановить силы и насытить кровь витаминами заключается в следующем: смешайте 2 ст. л. желатина с 1 /2 стакана теплого молока, добавьте в смесь стакан кефира, взбитое сырое яйцо и 1 ст. л. меда. Полученную массу необходимо хорошо перемешать и пить три раза в день за час – два до еды.
При малокровии и истощении
кефир использовался народными целителями не только в качестве сырья для приготовления отваров, мазей, компрессов. Известен и способ использования кефира для лечения, скажем, малокровия и истощения. Для этого готовилась лечебная смесь из: 3 ст. л. гусиного сала, 3 ст. л. сливочного коровьего масла, 3 ст. л. меда, 2-3 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. свежего сока алоэ. Все тщательно перемешивалось, сливалось в темную банку и хранилось в погребе. Для лечения эту смесь принимали по 1 ст. л. трижды в день, а запивали непременно кефиром.
Другое средство от малокровия и упадка сил, которое также требовало присутствия кефира, готовилось так: 5-6 ст. л. гусиного сала, 3 небольших зеленых яблока, натертых на крупной терке, томили в теплой духовке в посуде под закрытой крышкой, затем в полученную смесь добавляли 4 взбитых в пену яичных белка, растертых с 1/2 стакана сахара. В готовую смесь можно добавить для вкуса тертый шоколад, измельченные грецкие орехи и лимонный сок. Остывшую смесь намазывали на хлеб и ели 3 раза в день, запивая теплым, крепким кефиром.
При подагре
Очень мучительную и, к сожалению, весьма распространенную болезнь суставов под названием – подагра – можно вылечить с помощью лесной ягоды – земляники. Нужно приготовить лекарственную смесь, для этого 2 стакана протертой через сито или отжатой через марлю лесной земляники смешайте с 0,5 л кефира, добавьте лимонный сок (2-3 ст. л.), все хорошо перемешайте и принимайте по 1/2 стакана 4-5 раз в день до еды. В лекарственную смесь можно добавить стакан протертого крыжовника и употреблять внутрь по той же схеме.
При раке
Народные целители считали, что с помощью кефира можно значительно облегчить состояние больного раком в любой форме. Как вы помните, кефир ослабляет и подавляет процессы брожения и гниения в кишечнике, соответственно снимает значительную нагрузку с организма, что особенно важно для лежачих больных. Для этого больному в день нужно давать выпивать до 3-4 стаканов крепкого кефира.
При тошноте
Если вас мучает тошнота от переедания сухой пищи, от обильного ужина или обеда, вследствие беременности, то на помощь вновь может прийти кефир. Его необходимо пить столовыми ложками (2-3 ст. л.) через короткие промежутки времени (20-30 минут). лечение кефиром можно продолжать в течение 3-5 дней, затем, если облегчение не наступило, сделать перерыв в 1-2 дня и продолжить прерванное лечение.
При одышке, стеснении в груди
Если вас мучают одышка, стеснение в груди, учащенный или, наоборот, замедленный пульс, не спешите сразу хвататься за валидол или корвалол, воспользуйтесь проверенным десятилетиями способом. Прекратите пить воду (и кипяченую, и простую из-под крана), а также соки, минеральную воду, кофе, чай. Утоляйте жажду только кефиром. Облегчение не замедлит сказаться. Но после того, как облегчение наступило, не стремитесь сразу же вернуться к прежнему образу жизни, продержитесь на кефире еще 3-4 дня для закрепления лечебного эффекта. А впоследствии не отказывайтесь от кефира совсем, выпивайте хотя бы по стакану этого напитка перед сном.
При сердечных заболеваниях
Многие сердечные заболевания народные целители лечили кефиром. При атеросклерозе рекомендовалось потреблять в сутки 1-2 сырых яйца, 200-300 г свежих овощей и фруктов, а также выпивать до 0,5 л кефира, смешанного с фруктово-ягодными смесями и без них. Такая диета значительно разгружала организм и освобождала стенки сосудов от солевых отложений, способных нарушить работу даже самого здорового сердца.
При туберкулезе
Огромна заслуга кефира как молочнокислого продукта в лечении туберкулеза. Жители разных стран (преимущественно Кавказа, Средней Азии, Ближнего Востока) излечивали эту страшную болезнь своими национальными напитками. Особенно преуспели в этом жители Казахстана, Башкирии, которые выпивали в день до 2 л кумыса – кислого кобыльего молока, жители Северного Кавказа отдавали предпочтение своему любимому национальному напитку – кефиру.
Итак, чтобы предупредить заболевание, а также обезопасить себя от него, нужно выпивать в сутки до 2,5 л крепкого кефира. Кефир должен быть комнатной температуры, и пить его необходимо маленькими глотками. Также полезно запивать кефиром 1 ч. л. топленого медвежьего сала. После каждого приема пищи необходимо выпивать 1/2 стакана смеси, приготовленной из взбитого сырого яйца, ст. л. лимонного сока и 3 ст. л. крепкого кефира. Таким образом можно излечить даже раннюю стадию туберкулеза.
От переутомления и слабости
Жители Северного Кавказа владели и владеют до сих пор прекрасным средством от слабости и переутомления организма. Смешайте 2 стакана крепкого кефира, взбитое сырое яйцо, 1/2 стакана тертых грецких орехов, смешанных с миндалем. Эту смесь принимайте натощак по 1/2 стакана 3 раза в день за 2-3 часа до еды. Это средство не только вернет утраченные силы, но и обеспечит спокойный, здоровый сон.
При экземе, лишае
В старину кефиром и простоквашей лечили всевозможные экземы и лишаи. Для лечения фруктовой экземы (проще говоря, результат чрезмерного увлечения ягодами и фруктами, выразившийся в высыпаниях на коже рук, ног, шеи) необходимо принять теплую успокаивающую ванну с чередой, а затем осторожно смазать пораженные участки кожи кефиром. Продолжать лечение необходимо до полного исчезновения покраснений.
При псориазе
Псориаз лечили особой диетой, которая включала в себя продукты, богатые витамином D, прежде всего, шпинат, капусту, морковь, дрожжи, проросшие зерна пшеницы, а в качестве напитка – только кефир в неограниченных количествах. Лечение было длительным, довольно тяжелым, но всегда успешным.
При воспалении яичников
Простудные заболевания, частое переохлаждение, а также бедное витаминами питание приводили (и приводят по сей день) многих женщин к неприятному заболеванию – воспалению яичников. Для лечения воспалений сырую тыкву натирали на терке, смешивали с кефиром и отжимали через марлю. Полученный сок необходимо пить в течение всего дня в произвольных пропорциях. Лечение тыквенно-кефирным настоем представляет собою насыщение организма витаминами, а значит, повышает иммунитет, то есть способность организма к сопротивлению всяческим заболеваниям.
При ожогах
Кефир всегда использовали для лечения ожогов. Однако необходимо заметить, что это простое средство использовалось только при ожогах первой степени, которые характеризуются покраснением кожных покровов и жжением. Из кефира готовят противоожоговую мазь, добавляя взбитое сырое яйцо. Готовую мазь остужают, чтобы температура была не ниже 8-10 °С, а затем обильно смазывают пораженное место. Когда мазь впитается, процедуру повторяют и так до полного заживления.
От пролежней
Мази на кефирной основе народные целители использовали для лечения пролежней. Во избежание этих неприятных последствий лежачих больных необходимо постоянно осторожно переворачивать с боку на бок, чтобы больной не залеживался в одном и том же положении. Но если все же появилась краснота, необходимо промыть поврежденное место слабым водным раствором уксусной эссенции, а затем осторожно смазать пролежни предварительно подготовленной мазью. Для мази смешайте одну часть кефира с одной частью гусиного жира.
Готовую мазь, осторожно втирая, нанесите на поврежденное место, а затем переверните больного и подложите резиновую подушку или круг, чтобы освободить поврежденное место от нагрузки.
При ушибах, вывихах, растяжениях
Кефирные мази в охлажденном виде оказывают неплохую услугу при всевозможных ушибах, вывихах и растяжениях связок. Для этого кефир (в чистом виде) охлаждают до температуры не ниже 5 °С, добавляют 2-3 ч. л. ментола (или крепкого настоя мяты) и все хорошо перемешивают. На сложенную вчетверо марлю наносят толстым слоем готовую мазь и прикладывают к ушибленному месту. По мере согревания мази ее меняют.
Эта мазь прекрасно снимает опухоли и отеки, которые обычно сопровождают вывихи, растяжения и ушибы. Если на ушибленном месте есть царапины и кровоподтеки, то первоначально рану нужно обработать любым антисептическим средством, а затем наложить охлаждающий компресс так, чтобы содержимое марли не попадало на нее. С вывихом и растяжением связок все-таки необходимо показаться врачу во избежание неприятных последствий.
От ушибов и синяков
Если вам не повезло, и вы сильно ударились, положите на ушибленное место холодный кефир. Кефир в данном случае не только не даст появиться синяку или кровоподтеку, но и окажет антисептическое (противовоспалительное) действие на место ушиба. Держите компресс 3-5 минут, затем поменяйте его. Продолжайте прикладывать кефир к ушибленному месту до тех пор, пока не перестанете чувствовать ломоту от соприкосновения с холодом.
Для выведения шлаков
Оказывается, выведение шлаков и чистка организма – открытие не сегодняшнего дня. Время от времени с периодичностью в несколько десятилетий это течение в медицине (и традиционной, и нетрадиционной) становилось очень популярным. Так, в начале века для очистки крови и изгнания из тела "ядовитых соков" рекомендовалось в день выпивать до литра кефира. Через месяц лицо излечившегося человека полностью соответствовало народному эталону красоты "кровь с молоком" (или с кефиром?). Во время лечения рекомендовалось полностью исключить из рациона жиры, алкоголь, кофе, чай, шоколад, конфеты и сдобу. Предпочтение отдавалось свежим овощам и фруктам, а также крупяным изделиям (преимущественно гречневой и овсяной крупе).
Для избавления от отеков на ногах
Отеки ног не всегда вызваны сбоем в работе каких-то внутренних организмов. Иногда ноги отекают вследствие чрезмерного потребления жидкостей. Чтобы избавиться от отеков, воспользуйтесь проверенным способом. Вскипятите 2 ст. л. дынного семени в литре воды, затем остудите, смешайте 1 /2 стакана процеженного настоя со стаканом кефира, можно добавить 1 ч. л. лимонного или апельсинового сока. Полученную смесь пейте по 2 ст. л. в течение дня через 2-3 часа. Если отечность всегда преследует вас в летнюю пору, пейте лекарственный настой 2-3 недели, и отеки вас больше не будут беспокоить.
От ревматизма и артрита
От ревматизма и артрита можно использовать следующую мазь: смешайте 2 ст. л. камфорного масла, 2 ст. л. сухой горчицы, 1/2 стакана чистого медицинского спирта, 3-4 сырых яичных белка, 1/2 стакана кефира. Сначала растворите в спирте камфорное масло и горчицу, отдельно взбейте белки, постепенно добавляя кефир, чтобы получилась мазь. Эту мазь нужно аккуратно втирать в кожу в области суставов, но не до полного впитывания. Спустя 15-20 минут удалите остаток мази сухой хлопчатобумажной салфеткой.
От малярии
Не только жители Кавказа отдавали предпочтение кефиру как лечебному средству от многих болезней. Сибирские знахари предлагали свой метод лечения такого серьезного заболевания, как малярия. Для создания лекарства от малярии рекомендовалось в 0,5 л кефира добавить 3-4 измельченных зубчика чеснока и 2 ч. л. черного молотого перца. Все хорошо перемешивали и пили залпом по 1/2 стакана 4-6 раз в день до полного выздоровления.
Эликсир молодости
Нельзя обойти стороной лечебные средства от старости или, как мы привыкли называть их, эликсиры молодости. Один из таких эликсиров готовится на кефирной основе. Сок 10 лимонов смешайте с 4-5 измельченными дольками чеснока. Полученную смесь накройте марлей и настаивайте 24 дня. Принимайте настойку один раз в день перед сном, обязательно запивая кефиром. Готовую смесь лучше всего, пить по неполной столовой ложке, не разводя водой. Спустя 12-14 дней отсутствие усталости и прилив сил, а также спокойный полноценный сон возвестят вам о значительном "омоложении" всего организма.
От вредного воздействия солнца и ветра
Речь идет о защите кожи от солнечного загара, обветривания и высыпания "цыпок". Для этого стакан кефира пропустите через сложенную вчетверо марлю, слегка отожмите, но не сильно. Оставшейся в марле молочнокислой смесью обильно смажьте лицо, шею, руки, ноги – одним словом, все открытые участки кожи и оставьте на 2-3 минуты. Затем сухим ватным тампоном или мягкой хлопчатобумажной салфеткой удалите маску, промокните сухим, мягким полотенцем лицо и шею еще раз. Кожа разгладится, смягчится. О шелушении и загрубении кожи можно не думать.
От бессонницы
Эти средства широко применялись лекарями, жившими на Северном Кавказе, для лечения сна.
Страдающие бессонницей должны выпивать перед сном 2-3 стакана цельного козьего молока.
Утром, в обед и вечером перед сном делать успокаивающие компрессы. Для этого мелко крошат свежие или соленые огурцы, ржаной хлеб и глину, все хорошо перемешивают, заливают кефиром и дают постоять 10-15 минут. Затем в сложенную вдвое марлю выкладывают полученную смесь и прикладывают компресс на лоб на 20-30 минут.
