Оладьи из кабачка и картофеля

Кабачок – один из самых доступных овощей летнего сезона. Блюда из него получаются очень лёгкие и вкусные. Кабачок не имеет ярко выраженного вкуса, вот поэтому он и сочетается с большим количеством продуктов. Кабачок широко используется в детских рецептах. Этот овощ можно тушить, запекать, из него можно приготовить различные блинчики. Вот сегодня мы приготовим простые и лёгкие оладьи из кабачка и картофеля.

Ингредиенты:

кабачок – 500 г
картофель – 4 шт.
яйцо – 2 шт.
мука – 4 ст.л.
соль- щепотка
пучок петрушки

Способ приготовления:
1 Картофель отварить и горячим размять вилкой или перемолоть в блендере до состояния пюре.
2 Кабачок натереть на мелкой тёрке.

3 Добавить размятый картофель, яйца, муку, соль, мелконарезанную петрушку и замесить тесто.

4 Хорошо разогреть сковороду. Жарить оладьи на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Подаём оладьи из кабачка и картофеля со сметаной. Для своего малыша я испекла маленьких сороконожек (выкладывала тесто маленькой ложечкой в дорожку). Получились лёгкие и вкусные блинчики.

Приятного аппетита!