Записи Друзья Комментарии
LYUDMILA KLIMENKO
Аватар LYUDMILA_KLIMENKO

 -Рубрики

 -Приложения

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LYUDMILA_KLIMENKO

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.02.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 637

Выбрана рубрика **шоколад.


Соседние рубрики: **чаи(1), **кофе(3), **компоты(0), **какао(0), **безалкогольные(2), **алкогольные(11)

Другие рубрики в этом дневнике: ЭТИКЕТ(1), ЭКСПРЕС ДИЕТА(3), ШАШЛЫКИ(0), ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ(11), ФРАНЦУЗСКИЕ БЛЮДА(0), УКРАШЕНИЯ МАСТИКОЙ И МАРЦИПАНОМ(7), ТОРТЫ (16), СХЕМЫ ДЛЯ ДНЕВНИКА(4), СОУСЫ(31), СЕРВИРОВКА СТОЛА(4), САЛАТЫ(54), РАМОЧКИ КУЛИНАРНЫЕ(230), ПРАЗДНИЧНОЕ УГОЩЕНИЕ(7), ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ(3), ПЕРВЫЕ БЛЮДА(10), НАПИТКИ(22), МЯСНЫЕ БЛЮДА(4), КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ МУСУЛЬМАНКИ..(1), Кулинария -для тех кто любит готовить-cайты(1), КРЕМА(17), КРАСОТА И ЗДОРОВЕ(2), КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД(9), КОПЧЕНИЕ(0), ЗАКУСКИ(18), ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ(0), ДЕТСКАЯ КУХНЯ(6), ДЕСЕРТЫ(7), ГАРНИРЫ(1), ВЫПЕЧКА(26), ВТОРЫЕ БЛЮДА(22), ВИДЕО - РЕЦЕПТЫ(10), В ГОРШОЧКЕ(2)
Комментарии (0)
Нравится

Густой горячий шоколад

Дневник
Среда, 12 Февраля 2014 г. 23:52 + в цитатник


Густой горячий шоколад

Ингредиенты

5 порций Молоко 1 л
Шоколад 200 г
Крахмал 3 столовые

ложки

 

 

Инструкция

15 минут
1. Крахмал развести в 1 стакане молока.
2. Остальное молоко вылить в кастрюлю,

поставить на средний огонь, добавить

шоколад.
3. Нагревать до тех пор, пока шоколад не

растворится.
4. Затем добавить молоко с крахмалом,

хорошо перемешать, нагревать до тех пор,

пока масса

не начнет густеть.

Убрать с огня.
 
Franzuzhenka

 

Рубрики:  НАПИТКИ/**шоколад

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Сицилийский горячий шоколад.

Дневник
Среда, 12 Февраля 2014 г. 23:41 + в цитатник


Сицилийский горячий шоколад.

Ингредиенты

 

4 порции Шоколад Bonajuto 100 г
Вода 1,5 стакана
Печенье бисквитное 8 штук

 

Инструкция

1. Поломайте шоколад на кусочки и растопите в воде на маленьком огне. Снимите с огня и оставьте смесь на 10 минут. Снова разогрейте и взбейте миксером или руками. Разлейте по чашкам и подавайте с бисквитами, чтобы их макать в шоколад, или ешьте шоколад ложками.
 
Franzuzhenka

 

Рубрики:  НАПИТКИ/**шоколад

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Горячий шоколад с ванилью.

Дневник
Среда, 12 Февраля 2014 г. 23:28 + в цитатник


Горячий шоколад с ванилью.

Ингредиенты

4 порции Сахар 25 г
Молоко 200 мл
Какао 30 г
Эссенция ванильная 3 мл
Вода 10 мл

Инструкция

1. Смешайте какао с сахаром и небольшим количеством горячей воды в кастрюле до образования густой пасты.
2. Добавьте молоко и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем добавьте ванильную эссенцию.
3. Подавайте со взбитыми сливками и мускатным орехом.
 
Franzuzhenka

 

Рубрики:  НАПИТКИ/**шоколад

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД.

Дневник
Среда, 12 Февраля 2014 г. 23:17 + в цитатник
1

 

Острый горячий шоколад

Ингредиенты

2 порции Шоколад горький 100 г
Молоко 400 мл
Перец чили 1 штука
Ванильный стручок ½ штуки
Корицы палочки 1 штука
Коньяк 1 столовая ложка
Сахар тростниковый по вкусу
Сливки взбитые по вкусу
Какао по вкусу

 

Инструкция

15 минут
1. Натереть шоколад на крупной терке — необязательно до самого остатка, главное, чтобы большая часть была измельчена и не попадалось слишком крупных кусков.
2. Разрезать вдоль стручок ванили, разломать пополам чили и уложить их вместе с коричной трубочкой в сотейник с молоком. Поставить молоко на огонь и сильно разогреть, не доводя до кипения. Тогда всыпать натертый шоколад и, помешивая, варить минут десять.
3. Извлечь специи, добавить сахар в шоколад по вкусу, снять с огня и влить коньяк или амаретто.
4. Разлить напиток по чашкам, сверху выложить взбитые сливки и посыпать шоколадной крошкой или какао-пудрой.

 
Franzuzhenka

 

Рубрики:  НАПИТКИ/**шоколад

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД.

Дневник
Среда, 12 Февраля 2014 г. 22:47 + в цитатник
Franzuzhenka


Горячий шоколад

Ингредиенты

Молоко 500 мл
Мука кукурузная 1 чайная ложка
Шоколад черный 70% 120 г
Сахар по вкусу

 

 

 

Инструкция

7 минут
1. Подогреть молоко на среднем огне до робкого кипения, сделать огонь совсем минимальным и всыпать в кастрюльку с молоком наломанный маленькими кусочками шоколад (шоколад перед этим лучше на пару часов положить в морозилку: после холода он дает более тонкий вкус). Помешивая содержимое кастрюльки, довести напиток до однородного состояния и робкого, с побулькиванием кипения.
2. Добавить сахару и загустить кукурузной мукой. Чтобы она не сбивалась в комки, нелишне предварительно капнуть в столовую ложку с мукой немного горячей жидкости, превратить содержимое ложки в кашицу и уже потом при помощи этой кашицы загущать остальной шоколад.
3. Разлить готовый шоколад по чашкам и немедленно подавать.

Густой горячий шоколад со взбитыми сливками и зефиром

Ингредиенты

6 порций Крахмал кукурузный (маисовый) 2 чайные ложки
Молоко 4 стакана
Шоколад темный 200 г
Мед 0,3 стакана
Экстракт ванильный 1 чайная ложка
Соль щепотка
Сливки взбитые сладкие по вкусу
Маршмеллоу по вкусу

Инструкция

20 минут
1. В небольшой миске смешайте крахмал и 0,5 стакана молока.
2. В сотейнике на среднем огне разогрейте молоко, но не давайте ему кипеть. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад, мед, ваниль и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы и добавьте крахмал. Снова перемешайте.
3. Доведите до кипения на среднем огне, снимите с огня и слегка остудите (шоколад должен слегка загустеть, когда остынет). Разлейте по чашкам и украсьте сливками и зефиром.



Итальянский горячий шоколад

Ингредиенты

2 порции Сливки 0,6 стакана
Аррорут 1 чайная ложка
Сахар 1 столовая ложка
Цедра апельсина 4 куска
Шоколад черный 70% 60

 

Инструкция

1. В маленькой миске смешайте 2 ложки сливок и аррорут.
2. Вылейте оставшиеся сливки в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сахар, затем смесь с аррорутом и варите чуть меньше минуты, пока смесь не начнет густеть.
3. Снимите с огня и быстро вмешайте измельченный шоколад до однородной массы.
4. Разлейте по чашкам, украсьте цедрой и подавайте немедленно.


 

 

Рубрики:  НАПИТКИ/**шоколад

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте