Песочное печенье на сметане

Для приготовления печенья мне понадобились:
— 2 куриных яйца
— 3 ст. муки
— 150 г сахара
— 200 г сметаны
— 100 г сливочного масла
— ванильный сахар
— разрыхлитель

1. Предварительно лучше всего сливочное масло (или маргарин) выложить из холодильника и оставить при комнатной температуры на несколько часов для размягчения.

 2. В глубокой миске взбила яйца и два вида сахара до густой пены.

3. Затем добавила сметану и сливочное масло. Все тем же миксером все опять смешала.

4. Следующим этапом добавила разрыхлитель и муку. Когда миксер не справлялся, тогда вымешивала уже руками.

5. Тесто получается не очень крутым, а даже чересчур мягким, будто не хватает муки. Так и должно быть. Миску я обернула в пищевую пленку и поставила на 1 час в холодильник. Тогда тесто скрепилось и стало более податливым в приготовлении.

6. 6 Раскатывала тесто до толщины примерно 5 мм.

7. Затем с помощью специальных формочек придавала кусочкам разную форму.

8. Формочки сразу не убирала, а в них с помощью чайной ложки насыпала немного сахара сверху. Пальцем распределяла его по поверхности и немного вдавливала в тесто, чтобы он впоследствии не осыпался.

9. Выпекала на противне, который застелила пергаментной бумагой. Готовилось в духовке печенье 25 минут, пока не подрумянилось и не стало песочным.

Для меня этот рецепт новый и очень понравился всем домочадцам. Теперь такое печенье будет основным в нашем доме, а без печенья и других мучных изделий для нас чай не такой вкусный)))).

Булочки за полчаса
Сегодня предлагаю вам быстрый рецепт великолепных пышных булочек, которые подойдут и для завтрака с вареньем или джемом, а также для бутербродов с колбасой или сыром.

 Булочки очень просты в приготовлении, набор продуктов минимальный. Не нужно томительного ожидания нескольких часов для поднятия теста.

Главное — это правильно замесить тесто нужной консистенции и тогда булочки получатся пышные и мягкие. Приятных вам экспериментов.

Время приготовления: 30 минут.

Степень сложности: минимальная.

Для приготовления булочек (количество 10-12 штук) нам понадобится:


— питьевой йогурт (я использовала 3,2 % жирности) — 400 г
— сахар — 1 ст.л.
— соль — 0,5 — 1 ч.л.
— сода или разрыхлитель — 1 ч.л.
— мука — 500-600 г
— масло растительное — 1 ст.л.
— семя кунжута

Способ приготовления:
 

Муку смешиваем с сахаром, солью и содой (можно использовать разрыхлитель). Перемешиваем. Сахара можно добавить больше, если вы любите сладкую выпечку.

Вливаем питьевой йогурт (я использовала йогурт 3,2 % жирности, можно заменить и 2,5 % жирности).

Перемешиваем до однородной массы.

Добавляем 1 ст.л. растительного масла. Перемешиваем.

Тесто должно получится консистенцией не очень крутой, но и не жидкой, чтобы можно было формировать булочки. Если тесто липнет к рукам, значит замес у вас получился правильный. В том случае, если вы не добились нужной консистенции, то есть тесто получилось жидковатое, то можно добавить еще муки, только не перестарайтесь.

Из полученной массы формируем круглые булочки (примерно 10-12 штук).

Кунжут насыпаем в тарелочку.

Каждую обваливаем со всех сторон в семени кунжута.

Выкладываем булочки на противень, смазанный маслом.

Выпекаем при температуре 180-200 градусов 20 — 25 минут до полной готовности булочек.

Вкусные, пышные булочки к чаю готовы.