Овощное рагу «Радость для талии»

Состав:
Лук репчатый (1 шт.)
Морковь (1-2 шт.)
Капуста (1/2 небольшого кочана)
2 сосиски или небольшой кусок вареной колбасы (можно не добавлять)
Картофель (2-3 средних по размеру клубня)
Помидор (1 шт.)
Зеленый горошек (1 банка, 400 г)
Чеснок (3-5 зубчиков)
Томатная паста (2 чайн. ложки)
Растительное масло, соль, специи

Как приготовить овощное рагу «Радость для талии»:

1. Лук измельчить.

2. Взять глубокий сотейник для тушения. Залить на дно растительное масло, покрошить лук.

3. Картофель нарезать кубиками.

4. На лук положить слой картофеля.

5. Морковь натереть на терке.

6. Выложить морковь на картофель.

7. На морковь положить слой нашинкованной капусты.

8. На капусту – слой горошка (с горошка слить воду).

9. На горошек – нарезанные помидоры.

10. Далее слои можно чередовать в любом порядке, пока не наполнится посуда.

11. Заливка: 1 стакан воды + 0,5 чайн. ложки соли + 2 чайн. ложки томатной пасты. Рагу полить заливкой и тушить под крышкой на тихом огне ~45 минут.

 Приятного аппетита!

Совет:

В рагу могут входить и другие ингредиенты. Можно готовить только из овощей, либо с добавлением свежего мяса. Слои можно выкладывать и в другом порядке.
Здорово использовать чугунную посуду для приготовления, она равномерно прогревается изнутри, и тогда исключены кусочки полусырых овощей в верхнем слое.