Сегодня будем готовить песочный пирог с нежной творожной начинкой и сочными, спелыми грушами. Несмотря на то, что тесто у нас песочное, оно рассыпчатое и одновременно мягкое. Ну, а сочетание творога и груш – всегда беспроигрышно.

Теперь делим его на 2 части. Одну делаем меньше по размеру, у меня она весит 260 г, а вторая часть получается большой, её вес составляет 825 г.

В это время подготавливаем груши. Удаляем сердцевину и нарезаем на маленькие кусочки. Мне понадобилось 2 груши весом 270 г.

Форму с тестом достаём из холодильника и часто накалываем вилкой. На дно высыпаем 1 ст.л. крахмала и равномерно его распределяем. Раскладываем кусочки груш.

Затем пирог достаём из духовки, даём полностью остыть в форме и нарезаем на кусочки. Если хотите, чтобы он был более стабильным и прохладным, то поставьте его на несколько часов в холодильник.

Пирог сочетает в себе мягкое, но одновременно рассыпчатое песочное тесто, нежную творожную начинку и сочные груши, что создает потрясающее гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Приятного аппетита! 

Источник