www.povarenok.ru/recipes/show/80998/

Турецкая кухня

Читать далее...

Вкусный, воздушный, нежный пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте, который мы рекомендуем приготовить на Пасху.

 

Ингредиенты (на 5 шт.):

• Теплое молоко - 150 мл
• Сухие дрожжи - 9-10 г (3 ч. л.)
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Цедра 1 лимона
• Пшеничная мука (просеянная) – 450-500 г
• Желтки – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана 15% – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Растительное масло – 30 мл
• Соль – 1/3 ч. л.
• Цукаты – 100 г
• Изюм – 150 г

Приготовление куличей:

1. Для опары в теплое молоко отправляем сухие дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. пшеничной муки. Перемешиваем, оставляем на 10 минут.
2. Натереть на терке цедру 1 лимона, только желтую часть без белой. В чаше миксера смешать желтки, яйцо, ванильный сахар, сахар, соль, взбить миксером до светлой пышной массы. 
3. Цукаты и изюм залить кипятком на 10 минут, потом просушить бумажными полотенцами. 
4. Опара подошла, на ней появилась пышная пенная шапочка. В опару отправляем взбитые яйца, сметану, сливочное масло, цедру лимона и просеиваем 450-500 г.
5. Вымешиваем тесто 10-15 минут. Тесто очень липкое, чтобы было удобно вымешивать руки и поверхность периодически смазываю растительным маслом. 
6. Тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть полотенцем и оставить на растсойку в теплом месте на 2 часа, за эти 2 часа тесто нужно обмять 2 раза каждые 40 минут. 
7. Изюм и цукаты обваливаем в небольшом количестве муки и вмешиваем в тесто.
8. Общий вес теста 1250-1260 г. Разделить тесто на 5 частей по 250 г для 5 форм диаметром 9 см. Каждую часть округлить и положить в форму. Оставить в теплом месте на расстойку, пока тесто не займет весь объем формы. 
9. Выпекать куличи при температуре 180 градусов 30-40 минут. Если верх куличей начинает подгорать, то можно прикрыть фольгой. 

 

видео

Любимый торт моей семьи — «Чернослив в шоколаде»

Ингредиенты:
Коржи:
1. Мука — 1 стакан
2. Яйцо куриное — 2 шт
3. Какао — 3 ст. ложки
4. Банка сгущенки — 1 шт
5. Сода — 1 ч. ложка без верха (погасить)

Крем:
1. Сахар — 1 стакан
2. Сметана — 500 гр
3. Чернослив — 500 гр
4. Измельченные грецкие орехи — 1 стакан

Глазурь:
1.Шоколад — 100 гр
2. Сливки 150 гр
3. Какао — 1 ч. ложка с верхом

Приготовление:
Все продукты, для теста перемешать до однородности. Испечь 3-4 коржа. Тесто выливаем в форму тонким слоем и выпекаем 15 минут при t 180-200C.Для крема чернослив перекрутить в мясорубке. Сметану взбить с сахаром и смешать с черносливом, добавить измельченные грецкие орехи.Варим глазурь. Шоколад поломать мелкими кусочками, нагреть на медленном огне, периодически помешивая, пока шоколад не растопится. Добавить сливки, какао и хорошо размешать, довести до кипения.Собираем торт: каждый корж промазываем кремом и укладываем друг на друга. Верхний корж поливаем охлажденной глазурью.

Рекомендуем вам замечательный вкуснейший крем для ваших тортов и капкейков, по вкусу, цвету и структуре действительно напоминающий настоящее сливочное мороженое, — крем Пломбир.

Отлично подойдёт как в начинку, так и для шапочек и выравнивания. Стабильный, удобный в работе, очень вкусный и нежный и, что очень важно, относительно недорогой. Готовится он очень просто. Пожалуй, единственное, что стоит отметить: сразу после приготовления крем кажется жидковатым для выравнивания и украшения капкейков.             читать далее

Благодаря этому врачу обычный морковный суп спас тысячи жизней, стало возможным диагностировать, например, детский церебральный паралич, он открыл лактобактерии и при этом не получил ни одной значимой премии.

Это история о педиатре, которого зовут Эрнст Моро.

Страшно подумать, но всего полтора столетия назад средняя продолжительность жизни человека составляла вдвое меньше, чем сейчас. Конечно, это не означает, что наши предки доживали до 35-40 лет и умирали от старости.    читать далее

Далее

Это бюджетный рецепт вкуснейшего еврейского блюда из овощей. Еврейский Кугель — можно готовить как порционно так и в большой форме. Главное его достоинство в том, что из простых дешевых продуктов можно приготовить вкуснейшее блюдо без особых затрат.

Нам понадобятся сезонные овощи которые мы будем измельчать на мелкой терке. Лучше всего подойдет специальная, что используется для корейской морковки, но и обычную тоже можно использовать.
Лук отдельно измельчаем до состояния пюре в блендере, можно и просто мелко нарезать.
Морковь просто натираем на терке.
Картофель после измельчения промываем водой, что бы убрать крахмал.
Кабачок или цукини хорошо отжимаем, что бы убрать лишнюю жидкость.
Добавляем соль и одно яйцо. Хорошо перемешиваем.
Два столовых ложки панировочных сухарей заберут оставшуюся влагу. Больше не нужно, иначе перебьется вкус овощей.
Форму смазываем растительным маслом и выкладываем овощи. Тот способ что я использовала в видео придаст дополнительно слоистость. Но и просто выложить ложкой тоже можно.

Ингредиенты для "Еврейский Кугель-дешево, быстро и вкусно":
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 1 шт
Картофель — 400 г
Кабачок — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

 

Далее

Кулинария, Изумительные кабачки с сыром, запеченные в духовке Изумительные кабачки с сыром, запеченные в духовке, получаются невероятно вкусными. Мировая закуска отлично смотрится и очень аппетитная: пальчики оближешь. Вы только представьте: сверху хрустящая румяная корочка из хлебных крошек, а внутри мягкие кабачки и нежный тянущийся сыр.   Диетическое легкое блюдо, но при этом сытное и быстро утоляющее чувство голода, пригодится вам в летнее время года.  Необходимые ингредиенты: три небольших цуккини (или молодые кабачки); 200 грамм твердого сыра; 70 грамм пшеничной муки; один стакан хлебных крошек (или панировочных сухарей); 250 грамм сыра Пармезан; два куриных яйца + одна чайная ложка обычной воды; все сезонные специи и соль – по вкусу. Изумительные кабачки с сыром, запеченные в духовке: пошаговый процесс приготовления Молодые кабачки или цуккини тщательно промываем, обсушиваем и отрезаем кончики. Разрезаем овощи поперёк на две части, а затем каждую половинку нарезаем вдоль тонкими пластинами. Толщина заготовок должна быть примерно пять миллиметров. Кабачки выкладываем в дуршлаг или сито, добавляем щепотку соли, перемешиваем. Оставляем минут на 20, чтобы просолились и отдали лишнюю влагу. Затем выкладываем на рабочую поверхность, застеленную бумажными полотенцами, в один ряд. Накрываем сверху салфетками, обсушиваем, прижимая руками. Посыпаем с двух сторон прованскими травами или любыми другими всесезонными специями. Любой твердый сыр нарезаем тонкими пластинками: их размер должен соответствовать размеру ломтиков кабачка. На один ломтик кабачка кладем две пластинки сыра, накрываем все вторым кусочком овоща: получаются своеобразные сэндвичи. Когда все заготовки будут собраны, делаем панировку. В одну тарелку насыпаем пшеничную муку, во вторую – панировочные сухари, в третью вбиваем яйцо, добавляем к нему воду и размешиваем до однородности. Совет. Вместо панировочных сухарей можно использовать хлебную крошку. Сделать ее невероятно просто: черствый хлеб натираем на мелкой терке, выкладываем на сухой противень и убираем на несколько минут в хорошо разогретую духовку. Как только крошка станет золотой и хрустящей, можно вынимать и остужать. В миску с хлебными крошками добавляем немного красной молотой паприки и сушеного чеснока, кусочек тертого пармезана. Если сыра Пармезан у вас нет, заменять его ничем не нужно. Противень для запекания застилаем пергаментной бумагой или бумагой для выпечки: смазывать ее ничем не нужно. Сэндвич из кабачков сначала обваливаем в муке, затем окунаем в яичную и смесь, потом обваливаем в крошке. Сразу перекладываем на противень. Отправляем противень в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25-30 минут. Готовность можно проверить ножом. Изумительные кабачки с сыром, запеченные в духовке, станут отличным вариантом шикарной закуски. Ее можно готовить в сезон хоть каждый день: исчезает со стола в мгновение ока. Отличным дополнением к такому блюду будет сметанный соус с добавками: пальчики оближешь.

 

Давайте приготовим для вкусной зимы салат из болгарского перца, лука и яблок. Сладковатый, с приятной остринкой и деликатной яблочной ноткой.

Ингредиенты:

Болгарский перец (с толстыми стенками) – 2кг

Яблоки – 1кг

Лук репчатый – 1кг

Масло растительное – 120мл

Уксус (9%) – 100мл

Соль – 2ст.л.

Мёд (или сахар) – 5ст.л.

Перец чили молотый – 1ч.л.

ВНИМАНИЕ! В ингредиентах указан вес подготовленных очищенных овощей

Далее

http://www.liveinternet.ru/users/tatiana888/post423596438/

| Старый и проверенный рецепт

Пышные ЛЕПЕШКИ на кефире | Старый и проверенный рецепт





Лепешки на кефире, жареные на сковороде - рецепт очень старый, но получается всегда. Готовим тесто для лепешек на кефире, без дрожжей. Лепешки вкусные, пышные и простые в приготовлении. Как приготовить лепешки на кефире? Рецепт в описании:

Пошаговый рецепт с фото и подробным описанием
на сайте [url]http://edanalyuboi

 

 

Трудно переоценить пользу орехов для нашего организма. Именно поэтому многие хозяйки стараются добавлять их во все свои кулинарные произведения. Прямо сейчас мы предлагаем вашему вниманию несколько интересных рецептов орехового печенья, которое наверняка придется по вкусу и вам и вашим домашним. Конечно же орехи очень калорийны и те, кто следит за своей фигурой, непременно после такого десерта отправятся в спортзал. И все иногда можно побаловать себя столь вкусным и полезным лакомством, сделанным своими руками. Все рецепты очень простые и не требуют от вас особых кулинарных навыков, так что приготовить такие ореховые печенья сможет даже начинающая хозяйка, получив за свои старания превосходный десерт к вечернему чаю.

Читать далее...

Даже звучит вкусно...)))

ПОТРЕБУЕТСЯ:

50 грамм сушеных грибов
50 грамм капусты (свежей или кислой)
750 грамм картофеля
100 грамм моркови
100 грамм петрушки
50 грамм репчатого лука
50 грамм лука-порея
100 грамм томат-пюре
150 грамм топленого или сливочного масла
125 грамм сметаны
По вкусу - зелень укропа или петрушки, соль, лавровый лист и перец



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замочим сухие грибы, промоем их.
Очистим корни лука-порея и петрушки. Положим в кастрюлю и нальем воды. Соль пока не кладем! Кипятим до тех пор, пока грибочки не станут мягкими. Бросим щепотку соли, перец, лавровый лист. Варите бульон - пока наши грибочки не опустятся на дно. Процедим бульон сквозь сито или марлю.

Порежем грибы, морковь и капусту, бросим в бульон и кипятим, пока морковка не сварится наполовину.
Нарежем лук и обжарим его до золотистого цвета в масле.
Порежем картофель соломкой.
Положим в суп лук, картофель и варим до готовности картофеля.
Кладем томат и один раз прокипятим с ним.

Разливаем суп по тарелкам, кладем сметану, насыпаем зелень укропа или петрушки.

Вкуснота!..

Хе из лука является одним из любимых блюд многих современных хозяек. Казалось бы, что можно приготовить из репчатого лука? Но результат вас точно порадует, попробовать обязательно требуется. К тому же каждый праздничный стол может похвастаться обилием мясных блюд. Луковое хе поможет проще переваривать мясо. Лук на столе действительно может превратиться в очень вкусное и небанальное блюдо, которое будет пользоваться популярностью у ваших гостей. К тому же никто не поспорит с пользой лука. Именно поэтому хе из лука является наиболее популярным в зимнее время года, когда случаи гриппа являются очень частыми. 

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сегодня утром пекла печенье, которое решила печь ещё на прошлой неделе. Так оно мне понравилось, что захотелось и самой испечь нечто подобное. В оригинале нет творога, а я очень люблю творог, поэтому и решила совместить приятное м полезным. Получилось здорово! Не верите - рекомендую попробовать.

Ингредиенты для печенья.

Творог 200 грамм

масло сливочное 250 грамм

сахар 1 стакан

мука 3 стакана

яйцо 1 штука - крупное

какао 4 столовые ложки

ванильный сахар 1 столовая ложка

соль щепотка

НИ  СОДЫ, НИ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ ДОБАВЛЯТЬ НЕ НУЖНО!!!

Приготовление.

Читать далее:

Читать далее: