Горчичный соус

Дневник

Понедельник, 24 Июля 2023 г. 18:36 + в цитатник

Ингредиенты:

• 2 ст. л. маргарина,
• 2 ст. л. муки,
• 1/2 л бульона,
• 1-2 ст. л. горчицы,
• 1 яичный желток,
• лимонный сок по вкусу,
• 1/3 ч.л. соль,
• 1/2 ч.л. сахар,
• 1 ст. л. сметаны,
зелень.

Приготовление:
Прогреть муку, помешивая, в кипящем маргарине до золотистого цвета. Продолжая помешивать, добавить бульон, соль, сахар. Прокипятить. Добавить лимонный сок и горчицу, смешанную с желтком и сметаной. После этого соус не кипятить, иначе горчица придаст ему неприятную горечь, а желток свернется.
Готовый соус посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

Метки: соусы

Комментарии (0)

Самые вкусные соусы к пельменям

Дневник

Суббота, 03 Декабря 2022 г. 18:29 + в цитатник

Пельмени принято подавать с соусами. Чаще всего это сметана,
кетчуп или майонез.
Но, чтобы пельмени получились еще вкуснее, предлагаю подать их с любым из соусов, рецепты которых я приведу далее. Выбирайте любой и подавайте к пельменям, мантам, хинкали, вареникам.

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: соусы

Комментарии (0)

Соус из укропа

Дневник

Пятница, 21 Октября 2022 г. 23:09 + в цитатник

Соус из простого укропа и готовится быстро. Вкус у него яркий, с освежающей кислинкой. Консистенция густая, можно и на хлеб намазать. Тоже очень вкусно.

Соус хорош как добавка к овощным и мясным блюдам, как заправка к супам и салатам. Очень вкусно также с запеченной рыбкой.

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: соусы

Комментарии (0)

Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Дневник

Четверг, 04 Августа 2022 г. 23:51 + в цитатник

С соусами самое простое блюдо становится сложным
и превращаться в изысканное кушанье.
Мы собрали для вас самые вкусные и простые в приготовлении соусы.

Томатный соус из Италии

Лучшая приправа к пасте и пицце.
Разогреть немного оливкового масла на дне большой кастрюли, добавить 1 мелко нарезанную луковицу и 3 зубчика раздавленного чеснока. Жарить 7-8 минут. Добавить 1 ст.л. орегано, 800 г нарезанных консервированных помидоров, 2 ст.л. томатной пасты и 1 - сахара. Тушить, пока соус не загустеет. После этого добавить 4 свежих помидора, предварительно очищенных от кожицы и семян.
Приправить готовый соус солью и перцем.

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: соусы

Комментарии (0)

10 самых вкусных домашних соусов

Дневник

Воскресенье, 17 Июля 2022 г. 22:33 + в цитатник

Чем можно заменить покупные соусы - главную изюминку
любого блюда?

Существует по крайней мере с десяток рецептов непревзойденных заправок, которые можно приготовить в домашних условиях.

Итальянский пряный томатный соус

Измельчите 1 луковицу,
3 зуб. чеснока и подрумяньте на сковороде с оливковым маслом. Затем добавьте 1 ч. л. орегано, 800 г консервированных томатов, 2 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. сахара. Спустя 20 минут добавьте 4 очищенных и измельченных в блендере свежих помидора, посолите и поперчите.

Испанский томатный соус сальса

Поместите в чашу блендера 15 маленьких помидоров черри, 1 зуб. чеснока, пучок зеленого лука и пучок укропа. Измельчите все ингредиенты, затем добавьте 1 ч. л. бальзамического уксуса, по 1 ст. л. томатной пасты и оливкового масла, посолите и поперчите.

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: соусы

Комментарии (0)

Чесночная паста

Дневник

Вторник, 26 Октября 2021 г. 01:48 + в цитатник

Чесночная паста - это очень вкусная добавка в мясные блюда, салаты, в борщ, можно использовать как намазку для бутербродов. А ещё, чеснок - это настоящий кладезь витаминов и прекрасное средство
от сезонной простуды.

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Метки: соусы

Комментарии (0)

Соус «Бешамель» остренький с огурцом

Дневник

Среда, 30 Июня 2021 г. 23:05 + в цитатник

Соус бешамель - знаменитый французский белый соус.
Удачное дополнение!
К печеночным отбивным, отварному и жареному мясу и рыбе, пасте, свежим и отварным овощам, пирожкам и булочкам.
Густой, остренький, с кислинкой.

Ингредиенты:

• мука - 40 г (3 ст.л.)
• масло для поджаривания
(лучше сливочное) - 3 ст. л.
• бульон овощной
или вода - 300 мл
• сметана - 500 г
• зелень любая - 1 пучок
• перец болгарский - 2 шт
• перец острый средний - 1 шт
• огурчик - 2 шт
• чеснок - 1/2 шт
• соль - 1-1,5 ст. л. или по вкусу

Приготовление:

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Рубрики:

Кулинария

Метки: соусы

Комментарии (0)

Грузинский ореховый соус

Дневник

Воскресенье, 28 Июня 2020 г. 00:12 + в цитатник

Ореховый соус «Баже» очень популярен в Грузии.
Ни одно грузинское застолье не обходится без него.
Его подают в пиалах.
Соус «Баже» принято есть с курицей, рыбой или просто полить этим вкусным соусом Гоми (Мамалыгу).

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Метки: соусы

Комментарии (4)

5 самых вкусных заправок для салатов!

Дневник

Четверг, 25 Июня 2020 г. 22:11 + в цитатник

Чем мы обычно заправляем салат?

Так это майонезом, сметаной, но заправок, на самом деле, существует огромное множество.

Мы расскажем вам о 5-и самых вкусных заправках для салатов.

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Метки: соусы салат

Комментарии (0)

Острый соус к любой еде

Дневник

Четверг, 11 Июня 2020 г. 19:02 + в цитатник

Ингредиенты:
- 1 головка чеснока
- 300 г укропа
- 1/2 лимона
- 2 ч.л. кориандра
- 180 г растит/масла
- количество перца чили по желанию и вкусу

Приготовление:
Все ингредиенты смешать в блендере, предварительно нарезав укроп и чеснок.
Лимон очистить от цедры и удалить косточки.
В готовую смесь можно добавить свои любимые специи.

Спасибо за ваши комментарии!

Метки: соусы

Комментарии (0)

Домашний майонез.

Дневник

Суббота, 02 Мая 2020 г. 18:15 + в цитатник

Спасибо за ваши комментарии!

Метки: соусы

Комментарии (2)

6 приправ, которые на самом деле вредны

Дневник

Суббота, 11 Апреля 2020 г. 19:56 + в цитатник

Питаться хорошо и правильно могут позволить себе лишь те, у кого много либо времени, либо денег.
Все остальные старательно «докручивают» вкус при помощи всевозможных приправ.
С одной стороны, нет большой беды в том, чтобы 1 раз досолить салат или подлить соус к стейку, но день за днем и год за годом такие добавки незаметно подворовывают дни наших жизней.
Вот вам некоторые факты о 6 медленных убийцах, которые есть на кухне у каждого.

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Рубрики:

Продукты

Метки: соусы

Комментарии (0)

7 рецептов чесночного соуса

Дневник

Четверг, 30 Января 2020 г. 22:55 + в цитатник

Соус со сливочной текстурой и чесночным ароматом идеально подойдет как для закусок из морепродуктов или бутербродов, так и для пиццы, пасты и других более сложных блюд с курицей и мясом.
Если ты еще не знаешь, как приготовить сливочно-чесночный соус дома, мы расскажем, как готовятся классические и необычные вариации соуса с чесноком для разных видов блюд.

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Метки: соусы

Комментарии (0)

рецепт майонеза на выбор

Дневник

Понедельник, 06 Января 2020 г. 00:17 + в цитатник

Спасибо за ваши комментарии!

Метки: соусы

Комментарии (0)

Рецепты вкуснейших соусов для пасты

Дневник

Вторник, 08 Октября 2019 г. 20:46 + в цитатник

Макароны - любимая еда многих людей. Они не только вкусные, но и простые в приготовлении: кинул в кипяток да помешивай до готовности.
Сегодня мы поделимся с вами рецептами соусов, которые прекрасно подойдут к привычному блюду.

Соус «Болоньезе»
Ингредиенты:
- 250 г говяжьего фарша
- 8 шт. свежих помидоров
- 1 крупный зубчик чеснока
- 100 г тертого сыра (пармезан)
- 1/2 стак. красного вина
- соль, базилик, орегано, черный перец по вкусу
- раст/масло для обжарки

Приготовление:

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Метки: соусы

Комментарии (0)

Отличный острый соус

Дневник

Понедельник, 26 Августа 2019 г. 22:48 + в цитатник

Данный соус понравится любителям острой пищи и подходит к большому количеству блюд.

Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг
Корень хрена - 100 г
Чеснок - 100 г
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Уксус 9% - 1 ч.л.

Приготовление:

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Метки: соусы

Комментарии (0)

Лучшие рецепты сливочного соуса

Дневник

Вторник, 20 Августа 2019 г. 21:39 + в цитатник

Сливочный соус считается универсальным, так как его можно подавать к мясных, рыбным и овощным блюдам.
Небольшие изменения классического рецепта внесут пикантность в твое меню.
Просто попробуй каждый из них и реши, какой тебе нравится больше всего.

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Метки: соусы

Комментарии (0)

Самые вкусные соусы для летних салатов

Дневник

Воскресенье, 30 Июня 2019 г. 12:18 + в цитатник

Идеальная заправка для овощного, фруктового или комбинированного салата - сделанная своими руками.
В отличии от тех соусов для летних салатов, которые продаются в магазинах, домашние не содержат консервантов и вредных веществ.
Да и количество тех или иных ингредиентов можно контролировать, чтобы получилась заправка, которая превратит обыкновенный салат в нечто совершенно необыкновенное.
То есть, вообще не сложно.
Вот несколько рецептов универсальных заправок для салатов:

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Метки: соусы

Комментарии (0)

7 домашних соусов на любой вкус

Дневник

Пятница, 05 Октября 2018 г. 18:49 + в цитатник

Соус «Татарский».
200 г майонеза, 1 ст.л. тертого хрена,
2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка
(1 ст.л).
Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.
●
Соус «Андалузский».
200г майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец.
Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Рубрики:

Кулинария

Метки: соусы

Комментарии (6)

"Домашний майонез без яиц"

Дневник

Воскресенье, 21 Января 2018 г. 19:32 + в цитатник

Ингредиенты:

- 150 г молока
- 150 г раст/масла рафиниров.
- горчица-1 ч.л
( можно по вкусу)
- соль, сок лимона - по вкусу

Приготовление:

Влить в емкость масло и молоко (масло тут не обязательно лить по каплям) и взбить блендером.
Взбивать минуты 3-4
Добавить горчицу и соль, попробовать на вкус.
Когда масса эмульгируется, станет белоснежной и похожей на не очень густую сметану, влить, не прекращая взбивания, сок лимона.
Из двойной нормы получается 900 г

Спасибо за ваши комментарии!

Рубрики:

Кулинария

Метки: соусы

Комментарии (2)

Соус из помидоров и перца на зиму

Дневник

Вторник, 08 Августа 2017 г. 17:35 + в цитатник

Соус получается очень ароматным, в меру острым.

Ингредиенты:
Помидоры - 3 кг
Репчатый лук - 0,3 кг
Болгарский перец - 0,5 кг
Острый перец - 1 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Раст/масло - 0,5 стак.
Уксус - 0,5 стак.
Соль, сахар - по 2 ст. л.
Специи - по вкусу

Приготовление:

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Рубрики:

Кулинария

Метки: соусы заготовки

Комментарии (2)

7 соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу

Дневник

Суббота, 05 Августа 2017 г. 22:26 + в цитатник

Самые распространенные соусы на сегодняшних день - это майонез и кетчуп.
Но что делать, если они надоели?
Кроме того, кетчуп давно уже относится к списку вредных продуктов, а есть майонез в условиях жаркого лета не рекомендуется, дабы избежать пищевых отравлений.
Лучшим выходом из этой ситуации будет приготовление собственного домашнего и очень вкусного соуса.
Редакция «Так Просто!» подготовила 7 восхитительных рецептов соусов.

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Рубрики:

Кулинария

Метки: соусы

Комментарии (0)

Знаменитый грузинский соус сацебели.

Дневник

Пятница, 05 Августа 2016 г. 23:44 + в цитатник

Знаменитый на весь мир грузинский соус сацебели имеет кисловато-сладкий вкус, густую консистенцию и пряный аромат - не случайно он является неизменным атрибутом грузинских застолий.
Этот соус подают к любому блюду:
рису, макаронам, лобио, хачапури, сыру, овощным блюдам и теплому лавашу.

Спасибо за ваши комментарии!

Рубрики:

Кулинария

Метки: соусы

Комментарии (0)

Аджика: 17 рецептов на любой вкус

Дневник

Воскресенье, 17 Июля 2016 г. 13:30 + в цитатник

Аджика - просто незаменима на праздничном столе к мясным блюдам.
17 рецептов на любой вкус - готовьте с удовольствием!

АДЖИКА ТРАДИЦИОННАЯ
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена,
1 стак. соли, 2 стак. уксуса,
2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, (перец от семян не очищается, обрезаются только хвостики), добавить сахар, соль, уксус,
дать постоять минут 50, разлить по бутылкам.
Кипятить не нужно.
Хранить в прохладном месте.

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Рубрики:

Кулинария

Метки: заготовки соусы

Комментарии (0)

Рецепты приготовления горчицы.

Дневник

Суббота, 26 Марта 2016 г. 00:22 + в цитатник

Если вы хотите получить очень крепкую приправу - русскую горчицу, охладите кипяченую воду до 40°С (550 мл), засыпьте в нее порошок (280 г) до образования жидковатой пасты (при настаивании горчица слегка загустеет) и поставьте в теплое место на 12-24 часа.
После этого добавьте 25 г соли,
115 г сахара, 85 мл растит. масла,
20 мл уксуса, по 0,5 г горького перца и лаврового листа.
Хорошо разбавить полученную смесь равным по объему количеством молотых жареных орехов - получится 1 из самых вкусных сортов горчиц.

Спасибо за ваши комментарии!

Рубрики:

Кулинария

Метки: соусы

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Записи с меткой соусы

Итальянский пряный томатный соус

Испанский томатный соус сальса

Соус «Болоньезе»