Выбрана рубрика Кулинария.

Другие рубрики в этом дневнике: Языки(40), Юмор(552), Этикет(12), Энциклопедии-словари(13), ЧП(10), Человек(43), Хозяюшка(299), Хобби,досуг(9), Хиромантия,нумерология,эзотерика(221), Фэн-шуй(14), Фото(463), Флаги(0), Фестиваль,выставка,карнавал(102), Факты(227), Ф.И.О.(65), Украина(123), Техника,изобретения(41), Тест(358), Театр,цирк(15), Спорт(17), Сонник,сны(37), Советы(1196), Слова,выражения(119), Символика(50), Семья,брак,отношения(291), Сайты(106), Сады и парки(93), Русь(384), Рукоделие(269), Россия(1056), Рождество(80), Религия.Православие(376), Религии мира(26), Разное(1346), Путешествия(1218), Психология(732), Пророчества,предсказания(39), Продукты(319), Притча(469), Природа(679), Приметы,суеверия(390), Праздники славян(172), Праздники России(112), Праздники религиозные(255), Праздники(210), Правительство(153), Пословицы, поговорки(28), Порча,сглаз,проклятия(9), Политика(23), Плейкасты,флешки(147), Планета Земля(13), Памятники,скульптуры(59), Отношения,общество(117), Ордена,медали,награды(9), Овощи-фрукты,ягоды(195), Обычаи,нравы.традиции(655), Обереги,талисманы(125), Невероятное,необъяснимое(141), Наука,открытия(22), Народы мира(197), Народные рецепты(445), Музыка(22), Музеи(84), Мужчина(130), Монархия(264), Мой мир(14), Мода(226), Мифология,эпос,былины(62), Медицина(96), Магия,ритуалы,экстрасенсорика(59), Литература(463), Крым(239), Космос(22), Книга рекордов Гиннесса(6), Кино(90), Картинки(323), Камни,минералы(152), Календарь(97), История(978), Искусство(493), Информеры(368), Интерьер(15), Интересное(422), Игрушки(11), Здоровье(1332), Зарядка(107), Закон(137), Заговор(31), Живые картинки(314), Животный мир(700), ЖЗЛ, ЖИЛ(732), Женщина(753), Друзьям(40), Драгоценности(167), Диета(133), Дети,школьники(398), Деньги(52), День рождения(44), Дача,сад,огород(124), Гороскоп,Зодиак(535), Гадания,обряды(94), Все д/блога(305), Вокруг света(2191), Вода(21), Видео(219), Быт,здоровье,красот(301), Афоризмы,мудрость(342), Астрология(81), Архитектура(157), Археология(20), Армия(110), Антиквариат(19), Актеры и знаменитости(2405)

Из истории любимых блюд

Дневник

Понедельник, 15 Января 2024 г. 20:50 + в цитатник

Салат согласие.

Занятная история названия «селедка под шубой».
Салат появился в 1918 году, когда в московских трактирах то и дело вспыхивали политические споры, переходившие в драки.
Находчивый повар Аристарх Прокопцев приготовил примиряющее блюдо «Шовинизму и упадку - бой и анафема»,
сокращенно «Ш. У. Б. А.» .
Картофель символизировал крестьян, сельдь - рабочих,
а свекла - революцию.
Со временем история рецепта «селедки под шубой» забылась,
а название осталось.

Рубрики:

История/Вещей
Кулинария

Те самые булочки по 9 копеек! Родом из детства!

Дневник

Суббота, 13 Января 2024 г. 00:36 + в цитатник

Многие помнят и любят ароматные ванильные булочки,
которые в СССР стоили 9 копеек.

Ингредиенты:
• Молоко - 250 мл
• Дрожжи прессованные - 21 г
(или сухие 7 г)
• Сахар - 130 г
• Соль - ½ ч. л.
• Ванильный сахар - 3 ч. л.
• Яйцо - 1 шт

• Белок куриного яйца - 1 шт
• Мука пшеничная - 550 г
• Масло сливочное - 80 г

Для смазывания:
• Желток - 1 шт
• Молоко - 1 ст. л.

Приготовление:

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: выпечка

Когда нет времени, тортик на скорую руку выручает. Без выпечки.

Дневник

Четверг, 11 Января 2024 г. 23:07 + в цитатник

Ингредиенты:

крекер (с маком) - 300 г;
сахар - 100 г (или сгущенка);
сметана 20 % - 500 мл.
киви - 5 шт.;
банан - 2 шт.;

Берите любые фрукты и ягоды (консервированные или свежие), которые любите: вишню, ананас, апельсин… Также по желанию в начинку можно добавить орехи!

Приготовление:

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: десерт

Запеченный красный окунь.

Дневник

Четверг, 11 Января 2024 г. 15:15 + в цитатник

Ингредиенты:

Окунь красный - 3 шт.
Розмарин свежий - 3 веточки.
Белый перец горош. - 20 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Чеснок - 3 зуб.
Лимон - 1 шт.
Соль - по вкусу.
Зелень укропа - при подаче.

Приготовление:

Горошины белого перца измельчите в ступке.
Лимон вымойте горячей водой, отрежьте 3 ломтика-кружочка и разделите каждый пополам.
Чеснок почистите, каждый зубчик разрежьте на 2 половинки.
Рыбу очистите от чешуи, обрежьте плавники и хвост.
Обязательно удалите из брюшка чёрную плёнку, в противном случае запечённая рыба будет горчить.
Натрите рыбу белым перцем и солью. В брюшко каждого окуня вложите 2 дольки лимона, 2 кусочка чеснока и 1 веточку розмарина. Скрепите зубочистками, чтобы при запекании содержимое брюшек
не выпало.
Выложите рыбу в форму для запекания, смажьте маслом каждого окуня и отправляйте в духовку. Запекать 25-30 мин. при 180°С

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

Яблочный пирог или самая вкусная шарлотка

Дневник

Среда, 10 Января 2024 г. 21:25 + в цитатник

Ингредиенты:

Яйцо - 4 шт.
Соль - щепотка
Сахар - 140 г
Мука - 180 г
Ванильный сахар - 10 г
Сливочное масло - 20 г
Сметана 20-25% - 1 ст. л.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яблоки - 2 шт.
Сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:
Заранее разогреваем духовку до температуры 180 °.

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: выпечка

10 рецептов десертов с мандаринами к новогоднему столу.

Дневник

Суббота, 30 Декабря 2023 г. 20:46 + в цитатник

Символами Нового года являются несколько вещей: снежный ясный зимний день, Дед Мороз со Снегурочкой, красивые полезные подарки, а также угощения всех видов, в том числе яркие спелые мандаринки, которые горкой лежат на новогоднем столе.

Мандарины в шоколаде

Ингредиенты:
Мандарины 300 г
Горький шоколад 200 г
Фисташки по вкусу

Приготовление:
Очистите мандарины и разделите на дольки.
Измельчите фисташки.
Растопите шоколад на водяной бане.
Окуните дольки мандарина в шоколад (на половину или полностью), выложите на бумагу для выпечки/пергамент/силиконовый коврик
и посыпьте фисташковой крошкой.
Положите готовый десерт в морозилку, для застывания.

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: десерт

Фаршированные яйца (30 рецептов).

Дневник

Воскресенье, 24 Декабря 2023 г. 21:20 + в цитатник

Фаршированные яйца можно взять с собой на пикник.
Пока жарятся шашлыки, можно будет угостить ожидающих свежими овощами и фаршированными яйцами.
Фаршированные яйца могут оказаться кстати и на праздничном столе.
Прежде всего, надо сварить яйца вкрутую, сразу же переложить их в холодную воду, чтобы скорлупа легко счищалась и не прилипала к белку. Затем, разрезав яйца на половинки, выковырять желток. Желток будем использовать для начинки. Начинку выбираем на свой вкус. Это могут быть овощи, грибы, рыба или морепродукты, мясо. Наполнив яичные половинки начинкой, надо красиво разложить их на блюде. Для устойчивости донышко каждой половинки чуть срезают.

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: закуски

Комментарии (0)

Варим крепкий холодец без использования желатина и чеснока. Получаем насыщенный мясной вкус

Дневник

Пятница, 22 Декабря 2023 г. 20:56 + в цитатник

Сейчас холодец обычно делают по ускоренному методу, добавляя для быстрого застывания желатин. Но крепкий холодец получится намного вкуснее, без желатина. Для усиления вкуса не нужен и чеснок:
здесь будет насыщенный мясной вкус.

Источник

Рубрики:

Кулинария

Основные сорта рыбы, которую не рекомендуется есть постоянно.

Дневник

Пятница, 22 Декабря 2023 г. 19:17 + в цитатник

В советах по соблюдению правильного питания всегда говорится о том, что полезно есть рыбу как можно чаще, но существуют такие виды морских обителей, которых не нужно есть слишком часто.

Казалось бы, что может быть опасного в рыбных деликатесах, но именно поэтому стоит рассмотреть сорта рыб и причины для воздержания от “полезного” обеда.

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: рыбное

Комментарии (0)

Новогодний стол за 2 часа

Дневник

Четверг, 14 Декабря 2023 г. 21:05 + в цитатник

К Новому году хочется поскорее погрузиться в атмосферу праздника, а не тратить время и силы на долгие приготовления. Основное разнообразие праздничному столу всегда обеспечивают закуски. Именно их можно сделать много и разных, поэтому хотим предложить несколько вариантов, и вы сможете накрыть шикарный новогодний стол за 2 часа!

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: праздничный стол

Комментарии (0)

Маринованные шампиньоны по-корейски

Дневник

Вторник, 12 Декабря 2023 г. 22:23 + в цитатник

Ингредиенты:
шампиньоны - 200 г молотый кориандр - 0.25 ч. л.
растит/масло - 2 ст. л. лавровый лист - 1 шт.
яблочный уксус - 10 мл чеснок - 1-2 шт.
молотая смесь перцев - 0.25 г соль - 0.5 ч. л.
сахар - 0.25 ч. л. кунжут - 2 ст. л.
соевый соус - 1 ст. л. петрушка свежая

Приготовление:
Чтобы приготовить шампиньоны по-корейски я использую такой набор специй, но можно дополнить любыми на свой вкус.

Источник

Моя благодарность автору рамочки

Рубрики:

Кулинария

Метки: закуски

Комментарии (4)

Скумбрия по-боярски.

Дневник

Суббота, 09 Декабря 2023 г. 19:52 + в цитатник

Обычно скумбрию солят и подают в качестве закуски, однако бояре готовили ее по-другому.

Ингредиенты:
1 скумбрия; соль; 2 ст. л. растительного масла;
1,5 ч. л. приправы для рыбы; 2 ст. л. кетчупа;
2 ч. л. лимонного сока

Приготовление:

>>>>>

Источник

Моя благодарность автору рамочки

Рубрики:

Кулинария

Метки: рыба

Соус песто готовим дома.

Дневник

Среда, 06 Декабря 2023 г. 23:48 + в цитатник

Ингредиенты:

• Базилик зелёный - 150 г
• Кедровые орешки - 50 г
• Сыр Пармезан - 100 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Масло растит. - 130 мл
• Соль по вкусу
🌿
Соус домашнего приготовления отличается от производственного тем, что в нём нет никаких добавок, загустителей, консервантов - только качественные ингредиенты и ваша любовь.
🌿
Приготовление:

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: соус

Тюльпан САМСА.

Дневник

Вторник, 05 Декабря 2023 г. 16:41 + в цитатник

Ингредиенты:

Мука - 450 г
Маргарин - 200 г
Сметана (кефир, йогурт) - 200 мл.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.

Куриное филе - 300 г
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Соль, перец, специи - по вкусу
Кунжут д/присыпки

Приготовление:

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: выпечка

Ленивые вареники из творога, суфле и сырники

Дневник

Понедельник, 04 Декабря 2023 г. 23:59 + в цитатник

Если вы не знаете, что приготовить из творога, чтобы было вкусно, полезно и не слишком калорийно, вот несколько отличных идей.
⌘
Ленивые вареники

В одной порции всего 189 ккал
Ингредиенты на 4 порций:

• творог 5%-ной жирности – 0,7 кг;
• мука – 3 ст. л.;
• яйцо – 1 шт;
• масло сливочное – 25 г;
• пудра сахарная – 1 ст. л.

Приготовление:

Источник

Моя благодарность автору рамочки

Рубрики:

Кулинария

Метки: десерт

Комментарии (8)

Беляши (перемячи) в духовке.

Дневник

Суббота, 02 Декабря 2023 г. 22:51 + в цитатник

Беляши (они же перемячи) - известное блюдо, пришедшее к нам из татарской кухни. Это аппетитные «пирожки» с мясом очень вкусные, сытные и простые в приготовлении. И они уже давно прижились
в самых разных уголках нашей родины.

Ингредиенты:
Тесто:

✔ Молоко - 250 мл
✔ Дрожжи - 7 г сухих / 20 г свежих
✔ Сахар, соль - по 1 ч. л.
✔ Яйцо - 1 шт.
✔ Масло слив. (или маргарин) - 50 г.
✔ Сок лимона - 2 ст. л. (необязательно).
✔ Мука - 500 г.

Начинка:

✔ Фарш (говяжий, жирный) - 500 г
✔ Лук - 350 г
✔ Картошка - 250 г
✔ Соль - по вкусу.
✔ Специи - по вкусу (черный перец, паприка, кумин).
✔ Для смазывания - 1 яйцо.
✔ По желанию добавить по кусочку слив. масла в каждый беляш.

Приготовление:

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: выпечка

Комментарии (7)

Оригинальный рецепт приготовления печени.

Дневник

Среда, 29 Ноября 2023 г. 18:53 + в цитатник

Отличный вариант приготовления печени в обычной стеклянной банке с яблоками и луком, что увеличит количество сока вдвое по сравнению с обычным методом жарки на сковороде.

Ингредиенты:
• 900 г печени
• 2 яблока
• 1 луковица
• соль, черный перец
• 1,5-литровая стеклянная банка

Приготовление:

Источник

Рубрики:

Кулинария

Рецепты творожного десерта.

Дневник

Суббота, 25 Ноября 2023 г. 20:42 + в цитатник

Мусс из творога с шоколадом и мятой

Творожно-шоколадный мусс -
самый простой рецепт быстрого приготовления.
Особенно, такой мусс полезен по утрам на завтрак, хотя можно полакомится и незадолго до сна вечером, уже после ужина, когда бывает, что вроде как и ужинал, а съесть чего-то все ровно хочется
(даже бывает что и не уснуть, пока что-нибудь не пожуешь.)

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: торт мусс

Комментарии (0)

Мясо по-кремлевски, показываем классический рецепт.

Дневник

Среда, 22 Ноября 2023 г. 17:24 + в цитатник

В советские времена мясо по-кремлевски подавали
как деликатес в лучших ресторанах.
Но рецепт этого блюда совсем прост, весь секрет
в сливочном масле и долгом томлении говядины.
Повторить его сможет дома даже начинающий кулинар:
мясо гарантировано получится настолько нежным,
что есть его можно без ножа.

Источник

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (2)

Ноябрьские рецепты выпечки и десертов с грушей

Дневник

Вторник, 21 Ноября 2023 г. 21:56 + в цитатник

В ноябре самое время
для десертов и выпечки с грушами поздних сортов.
Они, как правило, мягкие и сочные, как раз идеально подходящие для предлагаемых рецептов.
Поэтому пользуемся моментом!

Источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: выпечка десерт

Страницы:

[64] 63 62 .... 1

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика