Соус из помидоров и перца на зиму

Вторник, 08 Августа 2017 г. 17:35 + в цитатник

Соус получается очень ароматным, в меру острым.

Ингредиенты:
Помидоры - 3 кг
Репчатый лук - 0,3 кг
Болгарский перец - 0,5 кг
Острый перец - 1 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Раст/масло - 0,5 стак.
Уксус - 0,5 стак.
Соль, сахар - по 2 ст. л.
Специи - по вкусу

Приготовление:

Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
Все пропустить через мясорубку.
Получится около 3 л томатного пюре.
Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
Остудить и убрать для хранения.
Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита!

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Рубрики:

Кулинария