Пышные лепешки на кефире

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 23:56 + в цитатник

Быстрый рецепт лепешек на кефире с начинкой.
Подают вместо хлеба!
Ингредиенты:
Кефир - 500 мл
Сода - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Растит. масло - 5 ст. л.
Мука - 500-600 г
Сливочное масло - 50 г
Соль, укроп - по вкусу
Картофель - 0,5 кг

Приготовление:

Отварите очищенный картофель в подсоленной воде, пюрируйте и смешайте с измельченным укропом.
В начинку также можно добавить поджаренный на масле или сале репчатый лук.

Кефир смешайте с содой, яйцом и 2 ст. л. подсолнечного масла.
Затем всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Присыпьте его мукой и накройте полотенцем, оставьте на 10 минут.

Разделите тесто на 8-9 частей, раскатайте каждую в лепешку толщиной примерно 1 см.
Выложите сверху картофель, защепите края и немного приплюсните.
Оставьте получившиеся изделия отдохнуть в течение 2-3 минут.

Разогрейте в сковороде остальное масло, поджарьте лепешки с 2-х сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Еще горячие лепешки смажьте растопленным сливочным маслом, накройте полотенцем, оставьте на 10-15 минут.
Готово!
Подавать их можно с любым 1-ым блюдом, например с борщом.
А еще советуем поэкспериментировать с начинкой, подойдет практически всё, что окажется под рукой: грибы, ветчина, отварные яйца с рисом или шпинат.

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Рубрики:

Кулинария

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям