Готовим необычный кофе.

Вторник, 20 Октября 2015 г. 18:39 + в цитатник

Ароматный свежесваренный кофе способен зарядить бодростью на целый день, согреть в холодную погоду и поднять настроение.
Завтрак, и не только он, становится гораздо приятнее и вкуснее, если дополнить его этим напитком.
Но, если вам уже приелись эспрессо и капучино, предлагаем
6 рецептов, как приготовить необычный кофе.

Кофе «Офламерон» (рецепт 1901 года)

Ингредиенты (на 1 порцию):
1 ч. л. кофе (горький сорт, мелкий помол)
1 ст. л. полусухого шампанского
100 мл (полстакана) воды
щепотка ванили

Способ приготовления:
Разведите в небольшом количестве воды ваниль.
Налейте в турку воды.
Чайную ложку окуните в ванильную смесь и этой же ложкой возьмите кофе.
Засыпьте кофе в турку и варите на умеренном огне.
Как только образуется пенка, добавьте в кофе шампанское.
Держите турку на огне до тех пор, пока не появится крепкая пенка, после этого можно считать, что кофе готов.
Подавать напиток в маленькой чашке.

«Магический кофе»

Ингредиенты (на 1 порцию):
1 чашка сваренного кофе
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. мускатного ореха
2 ч. л. сгущенного молока
1 ч. л. какао
1 ч. л. молотого миндаля

Способ приготовления:
Сварите кофе, в процессе добавив корицу и мускатный орех.
Сгущенное молоко и какао тщательно перемешайте вместе.
В чашку налейте полпорции сваренного кофе, вложите туда же получившуюся массу (сгущенное молоко и какао) и перемешайте.
Оставшийся кофе долейте в чашку.
Посыпьте сверху молотым миндалем и подавайте.

Кофе по-восточному с шоколадом

Ингредиенты (на 1 порцию):
20-25 г кофе в зернах
50 г горького шоколада
100 г мороженого
1/2 лимона
1/4 ч. л. соли
сахар

Способ приготовления:
Измельчите шоколад до состояния крошки.
Нарежьте лимон кружочками.
В турку положите кофе и сахар, разотрите и залейте кипятком.
Добавьте соль и доведите до кипения.
Влейте чайную ложку воды и распределите кофе по чашкам.
Добавьте несколько чайных ложек мороженого.
Посыпьте сверху тертым шоколадом и подавайте с лимоном.

Кофе «Дон Жуан»

Ингредиенты (на 1 порцию):
1 чашка сваренного кофе
1 ст. л. темного рома
1 ст. л. кофейного ликера
2 ст. л. сливок
2 ч. л. тертого шоколада

Способ приготовления:
Налейте в бокал ром и подожгите.
Вращайте бокал с горящей жидкостью в течение нескольких секунд.
Влейте ликер, а затем горячий кофе.
Осторожно, по ручке чайной ложки, влейте сливки так, чтобы они оставались на поверхности напитка.
Посыпьте сверху тертым шоколадом и сразу подавайте.

Кофе по-швейцарски со льдом

Ингредиенты (на 1 порцию):
1 чашка сваренного кофе
1/3 плитки темного шоколада
1 ст. л. густых сливок (30%-й жирности или больше)
1/4 ч. л. молотой корицы
кусочки льда

Способ приготовления:
Приготовленный заранее кофе процедите и оставьте остывать.
Половину небольшой кастрюли наполните водой и поставьте на огонь.
В миске разломите шоколад.
Как только вода в кастрюле закипит, поставьте миску с шоколадом сверху.
Растопленный на водяной бане шоколад снимите с огня.
Смешайте молотую корицу, горячий шоколад и кофе, дайте немного остыть.
Взбейте сливки до воздушного состояния.
В толстостенный бокал положите пару кусочков льда, налейте кофе с шоколадом, украсьте сверху взбитыми сливками.
Сверху посыпьте молотой корицей и подавайте.

Шведский кофе

Ингредиенты (на 1 порцию):
60 г молотого кофе
400 г воды
1 яичный желток
ром
4 ч. л. сахара
сливки

Способ приготовления:
Сварите кофе, разлейте по чашкам и дайте немного остыть.
Добавьте взбитый с сахаром желток и ром.
Сливки подавайте отдельно и добавляйте по вкусу.

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Рубрики:

Кулинария