рецепт приготовления куриных желудков или как бабушка готовила закуску для дедушки

Моя бабушка готовила отличное блюдо из куриных желудочков и называла его “Закуска для деда”! Такого рецепта вы не встретите в интернете.
Бабушкин рецепт приготовления куриных желудочков — оригинальный и острый. Закуска же!

Вяленая куриная грудка - получилось волшебно: нежно, ароматно, легкоприготовляемо и быстро!

Приготовление вяленого мяса в домашних условиях требует абсолютно минимальных усилий, но этот процесс занимает достаточно продолжительное время. Результат превзошёл все мои ожидания — мясо получилось вкусным, в меру солёным, с хорошо ощутимым ароматом чеснока. Чем тоньше вы нарежете ломтики мяса, тем вкуснее оно будет. Вяленое куриное мясо можно подавать как отдельную закуску, так и выкладывать на бутерброды.

Собирая информацию про этот рецепт, я встречала ещё варианты: мясо маринуется 12 часов в специях и выдерживается затем ещё 12 часов в холодильнике, после уже готово к употреблению. Также есть вариант, что мясо можно подвялить после всего того, что делала я, подвесив на нитку в проветриваемой комнате, к примеру, у окна на карниз в течение суток. Куриные грудки были абсолютно готовы после 48 часов с начала приготовления, готовила я на праздничный стол — и ни кусочка не осталось, гости были довольны! Так что пробуйте и наслаждайтесь!

Пирог с курицей и картофелем - вкусный, сытный, ароматный!

Идеальное сочетание! Тесто потрясающе нежное, но в то же время хрустящее, начинка… начинку просто не описать словами. Настолько она вкусная! Таким образом, теперь я могу с полной уверенностью утверждать, что несладкие пироги ничем не хуже сладких!

Куриные грудки в тесте

Куриное филе в тесте — это нечто особенное и даже интригующее, ведь только тот, кто готовил, знает, что таится внутри аппетитных конвертиков из теста. Куриные грудки - очень аппетитный и вкусный рецепт приготовления, который займет не так уж много вашего времени- 40-45 минут. Филе получается сочным и мягким. В данном рецепте  сметанное тесто, но вы можете поэкспериментировать и попробовать приготовить грудку в другом тесте.

Пирог с курицей и грибами - это нереально вкусно - нежно, сочно, ароматно!!!

Наверное, в каждой семье любят пироги, поэтому многие хозяйки не перестают их готовить, стараясь доставлять удовольствие своим родным. Не важно, сладким будет пирог или не очень, важно то, что готовится он из натуральных продуктов, с любовью и своими руками. 

Предлагаю вам рецепт пирога с курицей и грибами, готовить этот пирог легко и быстро, тесто для этого пирога мы используем жидкое, выпекать пирог мы будем в духовке, но точно также можно попробовать испечь этот пирог и в мультиварке.

Курник на сметане

Многие хозяйки знают, что приготовление курника занимает очень много времени и сил. Сегодня я предлагаю вам приготовить вкусный ленивый курник быстро и просто. Этот вариант курника отличается от классического, но получается не менее вкусным и ароматным. Тесто для курника на сметане готовить очень легко: необходимо смешать все ингредиенты венчиком, добавить пшеничную муку и готово.
 

Существует две версии, откуда этот пирог получил такое необычное название. Одни считают, что его название связано с тем, что в основу начинки входит куриное мясо. Другие утверждают, что это название придумали казаки, потому что внешне пирог напоминал им их жилье – большой круглый курень. Тем более в пироге специально делали отверстие, из которого выходил пар во время приготовления – «курился» дымок.

Этот вариант курника представляет собой заливной пирог с ароматной начинкой из мяса, грибов и овощей. Блюдо получается очень нежным, мягким и сытным.

КУРИНЫЙ ПИРОГ С РЕШЕТКОЙ - готовится очень просто, а получается невероятно вкусным, сытным и сочным.

 

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного куриного пирога. Мои расхватали его очень быстро, поэтому в следующий раз буду готовить двойную порцию.

 

Этот пирог готовится намного проще, чем курник, и получается очень сочным и сытным. При желании для большей сытности и объема в начинку можно добавить обжаренные грибы - на указанное количество ингредиентов будет достаточно трехсот граммов шампиньонов, предварительно обжаренных.

 

"Цезарь" с индейкой и оригинальной заправкой

Попробуйте, это очень вкусно! Благодаря вкуснейшей пикантной заправке этот простой салат превращается в поистине праздничное блюдо!

Ингредиенты:
Индейка (приготовленное филе) — 300 г
Салат (романо) — 500 г
Помидоры черри — 300 г
Пармезан (тертый) — 70 г
Масло оливковое — 100 мл
Хлеб (для тостов) — 300 г
Чеснок — 4 шт
Каперсы — 10 г
Анчоусы (или соленая килька) — 15 г
Майонез — 100 г
Соевый соус — 1 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Соль
Перец черный
Читать далее...

Рагу из индейки с грибами и имбирем

ИНГРЕДИЕНТЫ:
шампиньоны свежие – 500 г
соль
корень свежего имбиря – 2 см
масло оливковое – 2 ст.л.
лист лавровый – 1 шт.
картофель (желательно рассыпчатого сорта) – 500 г
сметана – 1 стакан
горсть зелени петрушки
бульон (куриный, мясной или из индейки) – 500 мл
черный перец
белый лук – 2 шт.
жареная индейка, нарезанная кусками – около 1 кг

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Лук тонко нарезать перьями, имбирь натереть, уложить в большую форму для тушения, добавить масло, перемешать. Готовить на среднем огне, помешивая, до мягкости, 10 мин. Уложить на луковую подушку куски индейки, залить бульоном.
Читать далее...

Сочные котлеты из индейки в панировке


Котлеты из индейки, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными с хрустящей корочкой. Для фарша подойдет филе грудки или бедрышек.
Читать далее...

Зразы из индейки


Сегодня будут сочные зразы из мяса индейки с начинкой из вареного яйца и свежей зелени. Над фаршем немного помудрим - добавим сливочное масло и замоченную в сливках булку. Зато под корочкой-панировкой получается воздушная и совсем не сухая котлета с начинкой.
Читать далее...

Тефтели из индейки с овощами

Очень неплохой рецепт "два в одном" - мясо с гарниром. Прекрасно подходит для детей. Сочетание фарша из индейки с картофелем и морковкой, тертых на мелкой терке, делают их нежными и по-домашнему вкусными. Если хотите более брутальный вариант, меняйте индейку на говядину.

Ингредиенты:
фарш из индейки - 600 гр;
картошка - 5 шт;
морковь - 1 большая;
лук - 1 шт;
яйцо - 1 большое или 2 маленьких;
соль, черный молотый перец;
растительное масло для жарки;
базилик - 3 веточки (20 гр);
горячая вода - 1 стакан;
сметана от 20% - 500 мл;
аджика или томатная паста - 1 - 2 ч.л.
Читать далее...

Котлеты из индейки и свинины

Человеку, любящему еду и занимающемуся кулинарией, свойственно время от времени сходить с ума по какому-либо продукту или блюду. В ресторане, где я недавно начал познавать искусство приготовления и подачи еды с профессиональной точки зрения, большое место в меню отводится всевозможным котлетам.

Пожарские, киевские, из краба, судака и прочие виды котлет поразили меня. Фарш для них готовится непосредственно перед подачей и качество превосходное. Это вдохновило меня на попытку приготовить свой вариант дома, вне бешеной атмосферы ресторанной кухни. Вот что из этого вышло.
Читать далее...

Индейка по-поповски

Очень вкусное и нежное блюдо. Лучше всего готовить его из нежного мяса куриных грудок. Главное правило приготовления этого блюда - тщательно потушенные ингредиенты. Хоть оно и требует немного больше времени на приготовление, чем обычная тушеная в соусе курочка, зато блюдо получается мировым. К этому блюду идеально подходят в качестве гарнира отварные овощи, паста или рис. Приятного аппетита.

Ингредиенты:
грудка индейки (или куриные грудки) 500-700 г
репчатый лук 4 шт.
шампиньоны 500 г
молоко около 0,5 л
плавленый сыр около 500-700 г
соль, перец по вкусу
лавровый лист 2 шт.
зелень для подачи
растительное масло
для гарнира:
картофель 3 шт.
соль. перец. красная сладкая паприка
Читать далее...

Котлетки из индейки с паприкой

Ингредиенты:
мякоть индейки 650 г
сладкий красный перец 1 шт.
зелень петрушки
2 зубчика чеснока
щепотка молотой паприки
белки 2 шт.
сливочное масло
оливковое масло
панировочные сухарари
Читать далее...

Жаркое из фарша с перцем и базиликом


Быстрое блюдо в азиатском стиле для ужина в будний день. Оно готовится из самых обычных продуктов, которые можно купить в любом магазине, а вкус получается ярким и насыщенным благодаря соусу и базилику.
Читать далее...

Шашлык из бедра индейки

Как обычно бывает: соберёшься на шашлык за город, и обязательно дождь зарядит с самого утра. А организм уже на мясо настроился. Выручит электрогриль. Или гриль в духовке, или сковорода-гриль. Сегодня предлагаю приготовить таким образом бедро индейки. Если будете нанизывать на шампуры, то мясо резать надо на крупные квадраты, а если барбекю или гриль планируются, то куски должны быть плоскими. И хорошо бы, чтобы в запасе была ночь для маринования мяса.
Примерно на килограмм бескостного мяса бедра индейки нужно:
Кефир – 400 г
Кориандр целый – 1 ч. л
Чеснок – 5 зубчиков
Горчица дижонская – 1 ст. ложка
Укроп рубленый – 2 с. ложки
Микс зелени: тимьян, базилик, розмарин – 1 ст. ложка
Растительное масло для смазывания решёток – 1 ст. ложка
Читать далее...

Филе индейки запеченное с горчицей и травами


Еще один интересный вариант приготовления вкусного и полезного ужина из индейки. Горчица и прованские травы знают свое дело. А самое интересное, что в холодном виде отлично сгодится на бутерброды или в легкий салат на обед.
Читать далее...

Котлеты в духовке


Можно прийти домой, быстренько с ребенком налепить котлет (любой малыш обрадуется возможности поиграть со съедобным "пластилином"), обвалять их в панировочных сухарях (у меня в этот раз нашлась манная крупа), поставить форму в духовку и отдыхать, пока готовится ужин. Не верите? Смотрите, как приготовить котлеты в духовке, и проникайтесь ко мне необычайной благодарностью!
Ингредиенты:
600 г мяса (у меня - индюшка);
2-3 луковицы;
четвертая часть батона;
манная крупа.
Читать далее...

Легкое рагу из индейки


Ингредиенты:
600 г филе грудки индейки
400 г рубленых помидоров в собственном соку
2 желтых сладких перца
1 большая белая луковица
3 зубчика чеснока
оливковое масло
щепотка темного коричневого сахара
по 0,5 ч. л. семян кориандра и зиры
соль, свежемолотый черный перец
зелень по вашему вкусу для подачи
Читать далее...