Конечно же, до такого могли додуматься только французы, поэтому эти конфетки родом из Франции. Рецепт достаточно прост. А вкус просто волшебный!

Вам понадобится:

•  1 стакан сладкого сгущенного молока 
•  1 столовая ложка сливочного масла
• 100гр. измельченных  фисташек (несоленых, хотя я сама использовала соленые)
•  50 г. тертого белого шоколада

Подготовка фисташек:

Очищенные орешки помещаем в комбайн и измельчаем пару секунд.

В кастрюльку закидываем молоко, масло, шоколад, фисташки(оставляем пару ложек на украшение) и греем  на медленном огне,и греем греем греем  ,до тех пор пока не станет густой( если провести лопаткой по дну, то остается дорожка)

Загустевшую массу перекладываем в блюдо и даем остыть.Остывшую массу  формируем в шарики , которые обваливаем в измельченных орешках) . Шарики перекладываем в бумажные формочки .Вот и все.

Наслаждайтесь!

Серия сообщений ""Brigadeiro" конфеты ":
Часть 1 - Brigadeiro" - бразильские конфеты

Кулинарный журнал представляет рецепты, присланные читателями и которые сопровождаются комментариями и советами опытных диетологов и шеф-поваров.  

Тема спецвыпуска - Любимые сладости со вкусом из детства

нашла здесь drinkinform.com.ua/2011/11/friori-di-mandorla-recept-sicilijskoj-mindalnoj-vypechki/

Фриори ди мандорла. Рецепт сицилийской миндальной выпечки

Главный ингредиент этой традиционной сицилийской сладости – марципановая масса, которую можно купить в магазинах для профессиональных кондитеров или же приготовить в домашних условиях. Мы использовали домашний вариант марципана – получилась весьма и весьма забавная вкусняшка.

Для приготовления сицилийской миндальной выпечки понадобится:

• 250 г марципановой массы
• 100 г сахара
• 1 белок
• натертая цедра лимона или апельсина
• сахарная пудра

Приготовление миндального печенья:

1. Если будете готовить фриори ди мандорла с домашним марципаном, тогда вам понадобится 400 г миндаля и 200 г сахарной пудры. Чтобы приготовить марципан дома, залейте миндаль кипятком, дайте немного постоять. Когда вода остынет, очистите орехи от кожицы. Измельчите очищенный миндаль в блендере до состояния пудры, смешайте с сахарной пудрой, добавьте немного воды. Хорошо вымешайте полученную марципановую смесь, чтобы она стала гладкой и однородной.
2. Марципановую массу смешайте с сахаром и белком. Добавьте немного тертой цедры апельсина или лимона.
3. Разделите полученную массу на небольшие порции, обваляйте в сахарной пудре, выложите на противень и поставьте миндальное печенье выпекаться в духовку при температуре около 180-200◦С.

Originally posted by at Готовимся

Сегодня я первый раз в жизни решила сделать марципан. Оказалось, очень просто. Соотношение - 200 грамм миндаля, 200 грамм сахарной пудры, пара ложек алкоголя - рома, ореховой настойки или чего-то подобного. Марципан я не люблю, он слишком сладкий и приторный, но решила попробовать. Для дела надо. Как всегда, куда ж я без комбайна? Засыпаем 200 грамм очищенного миндаля и пару ложек сахарной пудры.  МЕлем  

Необходимые продукты:

Для теста:

• 175 г сливочного масла;


• 300 г сахара;


• 1 пакетик ванильного сахара (10 г);


• одно яйцо + один желток;


• цедра одного лимона;


• 350 г муки;


• щепотка соли.

Для начинки:

• 250 г миндаля;


• 250 г сахарной пудры;


• одно яйцо.

Приготовление марципанов. Лепим младенца, цветы, фрукты, другие разные фигурки, покрываем торт

О приготовлении марципанов

Марципаны применяют для лепки самых разных кондитерских поделок, представляющих собой или вполне законченные самостоятельные произведения кондитерского искусства, или элементы украшений самых разных съедобных изделий.
Марципаны также применяют для покрытий кондитерских изделий и в качестве начинок сладких пирогов.
  

Сделать марципан своими руками - очень просто.
Рецепт марципана :

Ингредиенты для 500-гр. марципана:

• 250 гр. миндаль(очищенный и перемолотый в мелкую крошку)

• 250 гр. сахарная пудра(просеянная, без комчков)

• 1 яйцо(только белок !!!-часто, при переводе "забывают" - эту очень важную деталь) - яйцо перед употреблением рекомендую тщательно вымыть.

• несколько капель лимонного сока

• около 2-х столовых ложек  воды

• по желанию: какао-порошок или пищевой краситель

Приготовление:
Миндаль и сах.пудру тщательно перемешать в сухом состоянии.
Белок (сырой), примерно 2 ст.л. воды и несколько капель лимона добавить за 1 раз к сухой смеси и тщательно вымесить руками до однородной массы.
По желанию можно сделать цветной марципан с добавлением какао-поошка или пищ.красителя, не забыв ещё раз тщательно помять массу - до однородности цвета...
Скатать в форме бруска, завернуть в полиэтилен, положить в холодильник на 24 часа для "отдыха".
Всё !!! Делайте украшения или просто наслаждайтесь вкусом марципана !!!

Еще полвека назад кондитер Josep Cudié придумал рецепт этих изумительно вкусных миндальные конфеты в белом шоколаде. Приготовьте их и вы по этому рецепту.

200 гр миндаля
50 гр белого шоколада
1 ст л сахарной пудры
сок половины лимона
для украшения
100 гр белого шоколада

Ингредиенты рецепта

Какао

Грецкие орехи

Шоколад – одна плитка

Инжир сушеный – 200-250 грамм

Масло сливочное – одна столовая ложка

Автор:  Надежда Блошенкина