3 кг помидор порезать на крупные дольки(можно с помидор снять кожуру, но я не снимала),2 кг. морковки натереть на крупной тёрке,1 кг лука нарезать полукольцами,0,5 литра масла под. Всё это ставим тушить, добавляем 250 г сахара (я добавила 300 г, т.к. муж любит послаще).Затем добавляем соус томатный пол. литра, и 50 гр. уксуса 9%,но если кто не любит соус то можно смело делать и без него ,только уксуса добавляем грамм 80.Я делала с соусом. Всё тушим 50 мин. Разложить в стерилизованные баночки и закатать. Получается очень вкусный салат на зиму ,его даже можно использовать как заправку к щам! Приятного аппетита!