Салат из кабачков по-корейски на зиму

Воскресенье, 20 Июля 2014 г. 22:31 + в цитатник

Цитата сообщения Luyda52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат из кабачков по-корейски на зиму

ИСТОЧНИК

Мы любим кабачки, готовим из них разные вкусности в сезон, а вот на зиму как то не особо закатываем. Этот салатик мне порекомендовала знакомая, и знаете, получился очень вкусный. Теперь запасаемся им каждый год. Рецепт салата из кабачков по-корейски очень прост, надеюсь и вам понравится.

Ингредиенты

2 кг кабачков
1 кг моркови
0,5 кг лука

Для маринада:

1 стакан сахара
2 столовые ложки соли
1 стакан масла подсолнечного
1 стакан уксуса
кориандр
черный перец

Способ приготовления

Если кабачок старый очисите кожицу, я не чистила, так как кабачки были молоденькие. Натереть на терке для корейской моркови кабачки и морковь.

Лук порезать полукольцами, я измельчила при помощи комбайна. Приготовьте маринад, для этого смешайте корианд, перец, соль, сахар, растительное масло и уксус. Залейте маринадом овощи, все хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа.

Разложите салат по банкам и утрамбуйте хорошенько. Стерилизуйте 0,5 банки 15 минут, закатайте и переверините банки. Поставьте на сутки в тепло. Салат получается очень вкусный и необычный.

Серия сообщений "Заготовочки***Кабачки":
Часть 1 - Маринованные кабачки
Часть 2 - Кабачки - "ГРУЗДИ"
...
Часть 33 - Заготовки: кабачки по-болгарски.
Часть 34 - «Наслаждение» (особенно для НЕлюбителей кабачков)
Часть 35 - Салат из кабачков по-корейски на зиму
Часть 36 - 36 рецептов кабачковой икры - загатовка на зиму!