БАКЛАЖАНЫ С КАПУСТОЙ

Воскресенье, 27 Сентября 2009 г. 20:43 + в цитатник

Цитата сообщения LidaReps

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

БАКЛАЖАНЫ С КАПУСТОЙ

2,5 кг. баклажан
2 кг капусты
100 гр. чеснока
1 горький перец
1/2 стакана сахара
1 стакан растительного масла
2 ст. ложки соли с горкой
2 ст. л. уксусной эссенции развести в 2 стаканах воды
3-4 шт. средней моркови.
Баклажаны порезать пластинами и побаланшировать в подсоленной кипящей воде. Остудить, нарезать соломкой. Капусту нарезаем тонкой соломкой. Перец также нарезаем. Чеснок через чеснокодавку. Морковь на терке. Все компоненты перемешиваем и оставляем на 6 часов. Далее раскладываем по банкам и стерилизуем 0, 7 л. - 20 мин. Обязательно укутать банки одеялом.

Серия сообщений "Заготовочки***Баклажаны":
Часть 1 - Баклажаны под грибочки
Часть 2 - Синенькие!!! квашенные,фаршированные
Часть 3 - Синенькие как грибы!
Часть 4 - БАКЛАЖАНЫ С КАПУСТОЙ
Часть 5 - Баклажаны с болгарским перцем маринованные
Часть 6 - "Тёщин язык" - баклажановые рулетики
...
Часть 47 - Баклажаны консервированные с овощами
Часть 48 - Баклажаны маринованые с перцем
Часть 49 - Баклажаны под грибы