Вариант №1: остренькая!!!).

Помидор свежий — 4 кг
Масло подсолнечное (нерафинированное) — 1.5 стак.
Перец болгарский — 1 кг
Перец красный горький — 5 шт
Чеснок (примерно 5 головок) — 250 г
Петрушка и укроп (большой пучок)

Все ингредиенты перекручиваем на мясорубке, чтобы чувствовались кусочки. Для тех, кто любит более однородную консистенцию, можно использовать блендер. Причем, горький перец крутим вместе с семенами, так острее получается. 
 

• 4 кг помидоров варим 1 час,
• потом добавляем 1, 5 стакана подсолнечного масла – варим 20 минут,
• 1 кг болгарского перца и 5 штук горького перца – еще 20 минут,
• чеснок – 250 г (4 -5 головок в зависимости от размера) – 15 минут,
• большой пучок петрушки с укропом – 5 минут.
• Разложить в стерилизованные банки и закатать.

получается 5-6 поллитровок.

---

 

Вариант №2 - с яблоками и морковкой.

Помидоры — 2 кг
Болгарский перец (любой-лучше красный) — 1 кг
Яблоки (с кислинкой) — 500 г
Морковь — 500 г
Чеснок — 200 г
Горький перец (не любите жгучее, кладите меньше) — 100 г
Подсолнечное масло — 1 стак.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)

• Очистить все овощи(морковь и яблоки очистить от кожицы).
• Всe перекрутить на мясорубку(можно измельчить в блендере)
• добавить соль, чeрный перец, подсолнечное масло
• варить 2, 5 часа периодически помешивать.

После закатывать в стерилизованых банках или закрыть капроновыми крышками. Выход 6 банок по 0, 5 л

---

 

Вариант №3 - из кабачков.

Как это ни удивительно, но весьма вкусная!

• кабачки 3кг.
• яблоки (лучше антоновка) 1кг.
• морковь 1кг.

пропустить через мясорубку, проварить 50 минут.
Добавить:

• соль 2ст.л,
• сахар 100-150гр.
• перец красный 3шт.
• масло подсолнечное 250гр.
• соус томатный 500гр.
• уксус 9% 100гр.
• чеснок 300гр.

проварить ещё минут 10-15.

---

---

Вариант №4  - Очень вкусная салатная аджика.

• 2.5кг. помидоров,
• 1кг. перца,
• 1кг. моркови,
• 1кг. яблок (антоновка),
• 100гр. горького перца

пропустить через мясорубку, варить час. После остывания добавить

• 1/4 стакана соли,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан масла подсолнечного,
• 200гр. чеснока.....

по рецепту в конце идет ещё 1 стакан уксуса, но я не добавляю.... Очень вкусно. - выход 10 поллитровых баночек

 

3кг. помидоров,

по 500гр. лука, сладкого перца, яблок и моркови,

1 стакан чеснока, 

3шт. острого перца

пропустить через мясорубку, посолить, добавить 1 стакан сахара, 2 стакана подсолнечного масла. Варить 3 часа с момента закипания.

Выход 10 пол-литровых баночек.