Серия сообщений "ликёры":Выбрана рубрика ликёры.
Часть 1 - ратафия-сладкая водка
Часть 2 - настойка из калины с добавлением облепихи
Часть 3 - приготовим коньяк
Часть 4 - мятная настойка
Часть 5 - ликёр "бейлиз"
Часть 6 - ликёр из чёрной смородины
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - крем-ликёр мандаринетто
Часть 9 - банановый ликёр
Часть 10 - ликёры-57 рецептов
Часть 11 - наливка из рябины
Часть 12 - ликёр"ядрёна вошь"лечебный
Часть 13 - о ченоплодке,варенье,вино
Часть 14 - различные настойки,наливки...
Часть 15 - домашнее пиво
Часть 16 - апсент
ратафия-сладкая водка |
Ратафия - это сладкая водка. В старину наиболее любимый "женский" напиток. Приготовление ратафий занятие увлекательное и интересное. Ратафии содержат меньше сахара чем ликёры, но достаточно крепки - 35-40% и могут долго храниться. При их приготовлении не нужно охлаждать сырьё, так как может произойти изменение прозрачности напитка, в связи с тем, что эфирные масла при низкой температуре плохо растворяются.
Обычно ратафии готовят на спирте 90% крепости. Однако в связи с нынешним дефицитом последнего можно готовить её и на водке (желательно крепкой - 45%), используя меньше воды или не добавляя её вовсе. Ратафия обычно содержит 200-250 грамм сахара на литр спиртового настоя. С учётом особенностей сырья количественный состав компонентов может незначительно меняться.
|
Метки: кулинария |
настойка из калины с добавлением облепихи |
|
Метки: ликёры |
приготовим коньяк |
Приготовление коньяка из пива, сока и растворимого кофе:
Смешайте 6 бутылок пива, 6 бутылок или 3 литра виноградного сока, 1 кг сахара, 1 бутылку водки или 250 г спирта, 100 г дрожжей, 0,5 банки растворимого кофе;
после этого содержимое емкости, в которой находятся все перечисленные компоненты следует выдержать 20-30 дней и на этом домашнее приготовление коньяка можно считать завершенным.
Приготовление коньяка дома возможно и по другому рецепту:
Компоненты: 1 л водки (спирта), 3 ст. ложки сахара, 30 ягод шиповника, 5 горошин черного перца, 1 небольшая веточка зверобоя, 50 г дубовой коры, 1 ч. ложка сухого чая;
приготовление коньяка в данном случае так же завершается после настаивания в течение 40 дней, но зато после этого...
Приготовление коньяка дома возможно с применением даже минимума продуктов:
Компоненты: 600 г спирта (95 градусов), 400 г кипяченой холодной воды, 1 стакан ягод шиповника (измельчить), 2 ст. ложки сахара;
получившуюся коньячную настойку следует настаивать 21 день (потерпите - а кому сейчас легко!?).
Этот коньяк или, если хотите, домашний коньячный напиток готовят следующим образом:
На 0,5 л спирта (95 градусов) - 1 л воды, 8-10 ст. ложек сахара, 8-10 ч. ложек чая, 2 ч. ложки лимонной кислоты, 1\4 ч. ложки ванилина, 1 бутон гвоздики;
все кипятить 5-7 мин., смешать, охладить и ждать гостей.
Домашнее приготовление коньяка по данному рецепту требует основательного подхода и доступно не каждому:
Компоненты: на 3 л самогона взять 1 сухую корку апельсина, 1 лавровый лист, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку сухого чая, 1 ст. ложку корицы, 10 горошин черного перца, 2 шт. гвоздики, ванилин на кончике ножа;
все соединить, тщательно перемешать, поставить на 5 дней в темное место при комнатной температуре;
жидкость не тревожить, что бы все эфирные масла выпали в осадок, крепость должна быть 45 градусов;
осторожно слить с осадка и процедить через 2 слоя марли.
|
Метки: ликёры |
мятная настойка |
Мятная настойка
Для приготовления мятной настойки Вам понадобится:
Мяту я залил водкой. Желающие могут добавить в будущую настойку еще и цедру лимона. Аккуратно обрезайте цедру, чтобы не оставалась белая мякоть – она придаст напитку горечь.
Настаивал до тех пор, пока листья мяты не начали увядать и терять ярко-зеленый цвет (от 5-6 дней), ежедневно встряхивая. Хранил настойку в темном прохладном месте.
Через шесть дней отфильтровал настойку, перелил в бутылки и добавил в них лимонную цедру. Дал отстояться еще неделю в бутылке. Все! Время наслаждаться прохладой этой душистой настойки, чего и Вам от души желаю!
Кстати, мятная настойка и в коктейлях хороша! И многими лечебными свойствами обладает! И при головной боли помогает… если, конечно, не много выпить.
|
Метки: ликёры |
ликёр "бейлиз" |
|
Метки: кулинария |
ликёр из чёрной смородины |
РЕЦЕПТ ЛИКЕРА ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
(сейчас самое время его делать)
|
Метки: ликёры |
Без заголовка |
|
Метки: ликёры |
крем-ликёр мандаринетто |
|
Метки: ликёру |
банановый ликёр |
|
Метки: ликёры |
ликёры-57 рецептов |
Ликер — это, как правило, средней крепости сладкий алкогольный напиток с особым тонким ароматом. Приготавливаются ликеры спиртованием
|
Метки: ликёры |
наливка из рябины |
Наливка из рябины
|
Метки: ликёры |
ликёр"ядрёна вошь"лечебный |
По 100 г :
- инжира
- фиников
- чернослива
- кураги
-изюма
-ядер грецких орехов
2 апельсин
250 г сахара
1 л спирта
5-6 гвоздик
палочка корицы (или столовая ложка порошка в чистом холщевом мешочке)
Вымытый ОДИН апельсин порезать толстымы поперечными пластами. В 2 л банку сложить "бакалею". В спирте растворить сахар, слегка подогревая. Делать быстро, чтоб не потерять ценные градусы. После растворения сахара быстро охладить на ледяной бане. Залить содержимое банки. Убрать в темное место, не забывая ежедневно встряхивать. Через 3 недели заменить апельсин новым. Настаивать еще 3 недели. Затем добросовестно профильтровать. Оставшееся содержимое использовать для выпечки или как добавку к десертам.
Советы:
Взбалтывать банку следует не очень усердно - меньше мути - прозрачней ликер.
Изюм также сильно мутит, поэтому его можно звязать в чистую х/бумажную ткань.
Спирта можно использовать гораздо больше. Я доливаю до верха банки.
Средство убойное, поэтому лучше разводить апельсиновым соком.
|
Метки: ликёры |
о ченоплодке,варенье,вино |
Кора гладкая, серая. Почки войлочно-пушистые.
Серия сообщений "Полезные растения":
Часть 1 - Арония – это настоящий кладезь полезных веществ!
Часть 2 - Камелия - символ красоты и здоровья
Часть 3 - Полезные свойства рябины красной
...
Часть 6 - Вот такое каланхоэ!
Часть 7 - Зверобойное масло. Исцеляем раны и ожоги.
Часть 8 - Физалис
|
Метки: ликёры |
различные настойки,наливки... |
|
Метки: ликёры |
домашнее пиво |
Вообще рецептов приготовления пива в домашних условиях дофига и больше, но некоторые порадовали меня простотой, за которой может скрываться отличный вкус. И все-таки это ж домашнее, свое. Не огорчайтесь, если первый блин выйдет как всегда.
|
Метки: ликёры |
апсент |
«Абсент: если вы выпьете достаточно этого напитка, то увидите все, что захотите увидеть - прекрасные, удивительные вещи...» Оскар Уайльд. После прочтения этого захотелось мне самому сделать и заценить этот прекрасный напиток.
Абсент (Absinthe) – это алкогольный напиток приготовленный из экстракта полыни горькой (Artemisia absinthium). Еще за полторы тысячи лет до Рождества Христова египтяне оценили этот напиток как отличное лекарственное средство. Древний абсент отличался от ликера, который пили Верлен и Пикассо, листья полыни просто вымачивались в вине или спирте. Наиболее вероятно, что слово абсент происходит от греческого слова "apsinthion", что означает "непригодный для питья" возможно из-за его горького вкуса. Пифагор рекомендовал абсент, как средство способствующее деторождению. Гипократ прописывал его, как средство от желтухи, ревматизма, анемии и менструальных болей. Римский ученый Плиний старший называл настойку "apsinthium" в первом столетии нашей эры. Известно, что чемпиону в гонках на колесницах полагалось выпить кубок абсента, чтобы он не забывал, что даже слава имеет свою горечь…
|
Метки: ликёры |
Первичная обработка шерсти |
Наверняка многих валяльщиц интересует вопрос как происходит первичная обработка шерсти, т.е. как мыть, трепать и чесать шерсть в домашних условиях и как самой из кучи грязной шерсти сделать домашний кардочес?! В этом мастер классе я детально покажу прохождение всех этих этапов. Итак, нам понадобится:
1) немытая овечья шерсть
2) хозяйственное мыло – кусок
3) перчатки
4) респиратор (по желанию)
5) большой тазик
6) щетки для расчесывания шерсти собак – 2 шт.
Берем грязную овечью шерсть и слегка стряхиваем с нее мусор, отщипывая небольшие кусочки.
Натираем на крупной терке хозяйственное мыло. Настоятельно советую использовать натуральные моющие средства, а не синтетические, как Fairy и пр. , так как они смывают вещество, облегчающее в дальнейшем трепание, валяние и чесание, да и могут поменять оттенок шерсти.
Растворяем мыльную стружку в чуть тёплой воде (28-30 С), и опускаем в нее шерсть (вода должна ее полностью покрывать).
На это этапе я рекомендую одеть длинные резиновые перчатки и шерсть в мыльной воде слегка помешать и оставить на 2 часа.
Через 2 часа я слила грязную мыльную воду, опять настружила пол куска хозяйственного мыла, развела в теплой воде и погрузила шерсть – эту процедуру я повторяла 3 раза.
Теперь тщательно промываем шерсть в чуть теплой воде (28-30 С) несколько раз, чтобы полностью смыть мыло.
Для того, чтобы вода с шерсти стекла я на чашку натянула москитную сетку и разложила на ней шерсть.
После того, как вода почти вся стекла, я разложила шерсть на полотенце на балконе для окончательного высыхания.
Теперь начинаем чесать шерсть. Кладём нерасчесанный кусочек шерсти на одну ческу и проводим по ней другой, потом меняем чески местами (перед тем как начинать чесать шерсть на ноги надо постелить газету, на нее будет сыпаться вычесанный мусор и мелкие волоски). Кстати, после стирки шерсть получилась местами желтой, но не волнуйтесь, когда вы будете ее расчесывать ческами вся желтизна вычешется и будет только беленькая шерсть!
Совет: чтобы вместе с шерстью не расчесать себе кожу рук я купила в аптеке перчатки и чесала в них!
Чесать шерсть необходимо вот до такого состояния.
В результате всех вышеописанных действий у нас получился домашний кардочес!
С первого взгляда первичная обработка шерсти может показаться достаточно хлопотным занятием, но, уверена, для валяльщиц это не станет преградой!)))
|
Метки: прядение |
Обработка овечьей шерсти |
Подготовка руна к ручному прядению. Для ручного прядения необходимо хорошее чистое руно, без прилипших семян, следов клейма или остатков навоза. Подготовленное должным образом руно может конкурировать на рынке с высококачественной шерстью, прошедшей правильную предварительную обработку. Состриженное руно следует подровнять и удалить из него нежелательные элементы. Обрезки, свалявшаяся и загрязненная шерсть не пригодны для ручного прядения. Шерсть на продажу будет выглядеть особенно привлекательно, если ее правильно уложить в большую коробку. На дно коробки нужно постелить лист бумаги и руно компактно уложить так, чтобы сверху лежала часть, находившаяся ближе к коже. В процессе укладки обязательно следите за тем, чтобы шерсть не была загрязнена соломой, колючками и навозом.
Когда коробка будет заполнена первым слоем шерсти, накройте его листом бумаги и укладывайте таким же способом следующие слои. Плотно набивать шерсть в коробки нельзя: помните, что она должна дышать и в сдавленном виде не будет выглядеть привлекательно. Напишите на коробке вес и цвет упакованной шерсти, а также укажите, от каких овец она получена и, конечно, проставьте цену.
Руно от овец грубошерстных пород нужно паковать в отдельные коробки и не смешивать с руном тонкорунных овец. Неплохо указывать на коробках, с какой именно овцы сострижена данная шерсть. Если покупатель вторично захочет купить шерсть именно этой овцы, вы без труда удовлетворите его просьбу.
Для чего нужна протрава? Растения, используемые в качестве натуральных красителей, растут повсюду. Первые американские поселенцы собирали известные им растения и делали из них отвары, используя в качестве посуды железные горшки. Из-за этого краска приобретала сероватый оттенок, но одновременно железо действовало как протрава, которая закрепляла цвет окрашенной шерсти так, что она не линяла после стирки. Позднее появились специальные химические соединения, которые не только закрепляли краску, но и придавали ей чистоту и яркость цвета. Сейчас протраву можно купить в магазинах. Индийские красители, которыми пользуются для приготовления красящих растворов, позволяют одновременно производить окраску и протравливание.
|
Метки: прядение |
Работа на самопрялке |
, не знаю. Видео нашла, но мне нужно было, что-то более подробно... |
Метки: прядение |
Построение выкройки для валяной обуви |
Построение выкройки для валяной обуви
Перед тем как начать валять обувь, нам нужно построить выкройку.
Расчеты я делала по своей ноге.
Выносим эти измерения на нашу выкройку. Все размеры, кроме длины стопы, надо разделить пополам:
Откладываем полученые размеры, от оси в разные стороны одинаковыми отрезками!
Соединяем полученные точки плавной пунктирной линией.
2. Теперь необходимо сделать прибавки на усадку шерсти. Сделав предварительно образец, я узнала, что усадка моей шерсти 40 %. У вас может получиться отличная от моей. (100 : 40 = 2,5).
Считаем прибавки на усадку:
Делаем обводку по полученным точкам. Уже по выкройке мы видим, где носок, а где пятка. Никаких дополнительных обозначений при раскладке не требуется! Вот теперь наш тапочек не будет давить в подъеме, жать на косточки и сползать с пятки!
Вырезаем шаблоны. Выглядеть это будет так:
Используя эту выкройку, мы можем валять не только тапки, но и тапки-валенки, валенки домашние.
http://www.livemaster.ru/topic/63753-postroenie-vykrojki-dlya-valyanoj-obuvi|
Метки: прядение |
| Страницы: | [2] 1 |
