Компактный способ заморозки пельменей и вареников + идеальное тесто

Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 23:00 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Компактный способ заморозки пельменей и вареников + идеальное тесто

Очень часто, особенно в теплое время года, а у хозяек, живущих в теплом климате всегда, встает проблема, как заморозить впрок пельмени, если в домашней камере холодильника( в морозильнике) не так много места.

Есть очень удобный и простой способ, для этого нужны небольшая доска, а лучше небольшое прямоугольное блюдо с маленькими бортиками, как в моем случае и плотное не махровое кухонное полотенце вытянутой прямоугольной формы.

Застилаем доску(блюдо, разносик) полотенцем так, что бы сторона полотенца и формы совпадали, а другой конец полотенца свисал. Лепим пельмени и выкладываем первый слой, накрываем полотенцем, лепим и выкладываем второй слой, накрываем, лепим третий слой и т.д. Замораживаем. Замороженные пельмени хорошо, без повреждений, снимаются с ткани.

После их можно переложить в пакет и хранить столько, сколько нужно.

Надеюсь, что мой совет кому-нибудь пригодится. У меня в этот раз было не так много пельменей - не полный 3 слой, но нужно представить, сколько места бы мне понадобилось. если бы я морозила каждый слой отдельно.

С недавних пор я делаю тесто по такому рецепту:

2 желтка, 1 стакан воды,
1 ч.л. соли(без верха), 3,5 стакана муки.
Стакан 250 мл.

Рецепт открыла для себя нечаянно: нужны были белки для другого блюда, в доме яиц было мало, так и родилась рецептура этого теста. Первоначально я делала из него свои пирожки(есть в моих рецептах, только в пирожковом тесте не вода, а молоко), тесто получалось очень нежное, прямо таяло во рту, а потом попробовала на варениках и пельменях, и никакие другие рецепты меня больше не интересуют. Попробуйте, не пожалеете.

Источник

Belenaya

Серия сообщений "кулинарные секреты":
Часть 1 - Приправте на здоровье..
Часть 2 - Секреты засолки огурцов.
...
Часть 33 - Хитрости для теста!
Часть 34 - Домашний майонез в блендере «Минутка»
Часть 35 - Компактный способ заморозки пельменей и вареников + идеальное тесто
Часть 36 - Кляр: секреты приготовления + несколько рецептов

Рубрики:

Кулинария/разное о продуктах...

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lyda807/post393873215/">РљРѕРјРїР°РєС‚РЅС‹Р№ СЃРїРѕСЃРѕР± Р·Р°РјРѕСЂРѕР·РєРё РїРµР»СЊРјРµРЅРµР№ Рё РІР°СЂРµРЅРёРєРѕРІ + РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ</a><br/>РљРѕРјРїР°РєС‚РЅС‹Р№ СЃРїРѕСЃРѕР± Р·Р°РјРѕСЂРѕР·РєРё РїРµР»СЊРјРµРЅРµР№ Рё РІР°СЂРµРЅРёРєРѕРІ + РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ

РћС‡РµРЅСЊ С‡Р°СЃС‚Рѕ, РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РІ С‚РµРїР»РѕРµ РІСЂРµРјСЏ РіРѕРґР°, Р° Сѓ С…РѕР·СЏРµРє, Р¶РёРІСѓС‰РёС… РІ С‚РµРїР»РѕРј РєР»РёРјР°С‚Рµ РІСЃРµРіРґР°, РІСЃС‚Р°РµС‚ РїСЂРѕР±Р»РµРјР°, РєР°Рє Р·Р°РјРѕСЂРѕР·РёС‚СЊ РІРїСЂРѕРє РїРµР»СЊРјРµРЅРё, РµСЃР»Рё РІ РґРѕРјР°С€РЅРµР№ РєР°РјРµСЂРµ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєР°( РІ РјРѕСЂРѕР·РёР»СЊРЅРёРєРµ) РЅРµ С‚Р°Рє РјРЅРѕРіРѕ РјРµСЃС‚Р°.
  
 Р•СЃС‚СЊ РѕС‡РµРЅСЊ СѓРґРѕР±РЅС‹Р№ Рё РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЃРїРѕСЃРѕР±, РґР»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ РЅСѓР¶РЅС‹ РЅРµР±РѕР»СЊС€Р°СЏ РґРѕСЃРєР°, Р° Р»СѓС‡С€Рµ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРµ РїСЂСЏРјРѕСѓРіРѕР»СЊРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ СЃ РјР°Р»РµРЅСЊРєРёРјРё Р±РѕСЂС‚РёРєР°РјРё, РєР°Рє РІ РјРѕРµРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ Рё РїР»РѕС‚РЅРѕРµ РЅРµ РјР°С…СЂРѕРІРѕРµ РєСѓС…РѕРЅРЅРѕРµ РїРѕР»РѕС‚РµРЅС†Рµ РІС‹С‚СЏРЅСѓС‚РѕР№ РїСЂСЏРјРѕСѓРіРѕР»СЊРЅРѕР№ С„РѕСЂРјС‹.

Р—Р°СЃС‚РёР»Р°РµРј РґРѕСЃРєСѓ(Р±Р»СЋРґРѕ, СЂР°Р·РЅРѕСЃРёРє) РїРѕР»РѕС‚РµРЅС†РµРј С‚Р°Рє, С‡С‚Рѕ Р±С‹ СЃС‚РѕСЂРѕРЅР° РїРѕР»РѕС‚РµРЅС†Р° Рё С„РѕСЂРјС‹... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lyda807/post393873215/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Метки

-Ссылки

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Компактный способ заморозки пельменей и вареников + идеальное тесто