Без заголовка |
Вяленые помидоры! Этот поистине божественный деликатес пришел к нам из Италии. Искушенные итальянские повара добавляли и добавляют эти томатные деликатесы в разные мясные, рыбные блюда, используют в приправе к пасте и конечно же – в пицце. Ах, эта изумительная итальянская пицца! Не удивительно, что в России так полюбились и прижились вяленые помидоры – ведь это настоящий шедевр кулинарного искусства.
Вяленые помидоры неспроста считаются деликатесом, потому что при приготовлении из большого количества помидоров на выходе остается довольно таки мало продукта. В Италии их вялят на солце. Можно вялить несколько часов в духовке. В магазинах этот деликатес стоит прилично по отношению к размеру баночки. Но для истинных гурманов и ценителей непревзойденного вкуса вяленых помидорчиков есть выход – можно приготовить этот деликатес у себя на кухне и более того – в микроволновке! И это проще простого.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Люди, я в шоке! Торт, действительно, приготовился за 5 минут - поднялся, пропекся! Я даже не успела за это время сделать глазурь. Вот это прогресс! Теперь если нужно что-то супер быстрое, то это выход. Рецепт взяла у Юлии Костенич, она бы начала этот пост так: ААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!))))))
|
Без заголовка |
Рецепты для микроволновой печи. Все, что можно приготовить в микроволновой печи, рецепты мясных, рыбных и овощных блюд. А также рецепты блюд «на скорую руку» к приходу гостей.
|
Без заголовка |
http://bt-lady.com.ua/?articleID=7013
Какой хозяйке не хочется, чтобы процесс приготовления пищи не был долгим и обременительным, а блюда получались вкусными и полезными. СВЧ, она же микроволновка, помогает осуществить это желание.
Несколько рекомендаций
1. Покупая микроволновку, не пожалейте денег на приобретение СВЧ хорошей торговой марки. Поверьте, есть разница.
2. Предпочтительнее иметь печь с грилем. Это расширяет возможности приготовления, так как увеличивает способы обработки пищи в микроволновке. В таком варианте СВЧ имеются стандартные режимы микроволн от 100% до 20% мощности, режим "гриль" и 3 комби-режима, обладающих разными комбинациями микроволн и гриля.
3. Обязательно приобретите комплект стеклянной жаропрочной посуды для СВЧ разной емкости и глиняные горшочки стандартных размеров для порционных блюд.
* * *
С чего все начинают…
1. Горячие бутерброды
Состав: разнообразен. От простого хлеб + сыр до различных комбинаций с использованием мясной, овощной нарезки и неизменным верхним слоем сыра.
Приготовление: Сделать бутерброды, накрыв сверху ломтиком сыра. Готовить в режиме микроволн при 100% мощности 1-2,5 мин. (в зависимости от общего количества бутербродов), а именно, до начала плавления сыра. В режиме гриль - 5-6 мин.
2. Вареные овощи
Состав: морковь, свекла, картофель.
Приготовление: Для салатов часто нужны вареные морковь, свекла, картофель. В СВЧ они готовятся за считанные минуты без воды и без вываривания полезных веществ. Время приготовления в среднем 8 минут, но, конечно же, все определяется общим количеством овощей. Вкус – нечто среднее между вареным и печеным продуктом.
3. Каши
Состав: гречневая, рисовая, пропорция с водой 1:2, сливочное масло, соль по вкусу.
Приготовление: Крупу перебрать, промыть, залить водой, посолить и готовить на 100% мощности 12 мин. Затем добавить масло и готовить еще 5 мин. на 60% мощности. По времени выигрыш небольшой, но крупяные каши получаются в СВЧ вкуснее и рассыпчатее, чем на плите. И еще в микроволновке каша никогда не подгорит.
* * *
А продолжение, как известно, следует!
Овощное рагу
Состав: картофель, кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец, морковь, чеснок, соль, черный перец, растительное масло.
Приготовление: Почистить овощи, нарезать кубиками. Посолить, поперчить, перемешать с растительным маслом. Готовить 20-30 минут. Один раз можно перемешать, но не обязательно.
Картофель, запеченный в сметане
Состав: 4-5 шт. картофеля, 1 зубок чеснока, соль, перец, сливочное масло, 2 ст.л. 15% сметаны.
Приготовление: Картофель очистить от кожуры, разрезать на половинки (если крупный - на четвертушки) и разложить срезами вниз в крышке от стеклянной посуды. Посолить, поперчить, натереть чесноком. Сверху залить сметаной. Готовить в режиме Комби-2 5 минут. Перед подачей можно посыпать укропом.
Окорочка под золотистой корочкой
Состав: 2 куриных окорока, по вкусу - соль, перец, по желанию - карри, кориандр, чеснок.
Приготовление: Окорочка положить в глубокую стеклянную посуду. Посолить, поперчить, по желанию - посыпать карри, кориандром и мелко порезанным чесноком. Не накрывая крышкой, готовить в режиме Комби-2 на одной стороне 15 мин, затем перевернуть окорочка - и на другой стороне 15 минут. Все!
Куриная печень в луковом соусе
Состав: 5 куриных печенок, 2-3 луковицы, сливочное масло.
Приготовление: Лук нарезать тонкими полукольцами, сложить в глубокую посуду, добавить масло, перемешать. Готовить с накрытой крышкой при 100% мощности 5 мин, затем с открытой крышкой при 100% мощности еще 5 мин. Куриную печень промыть, просушить и обязательно проколоть вилкой (чтобы не "взрывалась" в СВЧ), положить в посуду под слой лука. Готовить без крышки при 70% мощности 5 мин., перемешать и еще готовить при 70% мощности 5 мин. Добавить мелко нарезанный чеснок и дать настояться в СВЧ 2-3 минуты.
Камбала, жаренная на решетке
Состав: 4 камбалы, 2 ст.л. растительного масла, 2 помидора, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. зелени петрушки, молотый перец, соль по вкусу.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
10 оригинальных способов использования микроволновки, о которых вы, скорее всего, даже не подозревали.
1. Получаем больше сока из цитрусовых. Апельсины и лимоны, вынутые из холодильника, не дадут столько сока, сколько плоды, предварительно полежавшие при комнатной температуре или слегка нагретые. Поэтому прежде чем поместить цитрусовые в соковыжималку, нагрейте их в микроволновке в течение 20 секунд.
2. Дезинфицируем губки для мытья посуды. Не выбрасывайте кухонные губки, которые пахнут как тухлая рыба. Намочите их в воде с добавлением столового уксуса или лимонного сока и нагрейте в микроволновке в течение 1 минуты. (При этом лучше всего использовать режим духовки.) Таким образом мы рекомендуем дезинфицировать губки, которыми вы протирали стол и доски, разделывая сырое мясо и курицу.
3. Готовим обед за 10 минут. Мы, конечно, не имеем в виду праздничный стол с многочисленной сменой блюд. Но тушеный лосось с зеленой фасолью и пюре – сделать за этот промежуток времени вам вполне по силам. Используйте микроволновую печь для приготовления любого рецепта, в котором требуется варить, тушить или готовить на пару. При этом сразу сократите время приготовления на три четверти. Не забудьте почаще перемешивать жидкости, чтобы высокая температура распределялась равномерно, и всегда вынимайте пищу за одну-две минуты до окончательной готовности, поскольку блюдо само дойдет под крышкой.
4. Дезинфицируем пластиковые доски. Сначала разделочную доску нужно хорошенько помыть, затем натереть половинкой лимона и после этого нагреть в микроволновке в течение 1 минуты.
5. Готовим картофель. В СВЧ-печи вы не сможете запечь картофель до хрустящей корочки, но золотистый цвет получите приблизительно за 4 минуты. Наколите все картофелины вилкой и нагревайте их в СВЧ в течение 2 минут. Переверните картофель и включите микроволновку еще на 2-3 минуты. Если вы делаете пюре, прежде чем залить в картофель молоко, предварительно нагрейте его в микроволновке.
Следите, чтобы объем блюда не превышал допустимый максимум, указанный в инструкции. Общее правило приготовления большого количества пищи в микроволновке состоит в том, что вы должны проверять готовность блюда каждые 30 секунд.
6. Растапливаем засахаренный мед. Для этого ставим емкость (пластиковую или стеклянную, предназначенную для СВЧ!) с медом в микроволновку и нагреваем на средней температуре от 30 секунд до 1 минуты.
7. «Стимулируем» дрожжевое тесто. Если при комнатной температуре тесто подходит примерно в течение 1 часа, в микроволновке этот процесс займет минут 15. Поместите тесто в большую миску и накройте пластиковой крышкой. Маленькую чашку с водой поставьте позади миски с тестом, которая располагается в центре печи. Установите минимальную температуру нагрева (10%). Включите микроволновку на 3 минуты, затем сделайте 3-минутный перерыв (тесто так и стоит в печи!), включите на 6 минут – и снова перерыв, теперь уже 6-минутный. За это время объем теста увеличится вдвое.
8. Нагреваем косметические средства. Если вы подогреваете в микроволновке остывший кофе, почему бы не использовать печь и для непищевых нужд? Горячее масло для волос, маска для лица, воск для депиляции – все это можно нагревать в микроволновке (только не в металлизированной упаковке!). Это куда более быстро и эргономично, чем использовать для этой цели «водяную баню». Прежде чем наносить средство на кожу или волосы – обязательно проверьте пальцем, насколько оно горячее.
9. Жарим орехи и сушим сухарики. Эта процедура займет у вас в четыре раза меньше времени, если вы будете использовать не духовку, а СВЧ. Разложите орехи или сухарики на плоском блюде и нагревайте при максимальной температуре 2-3 минуты, не забывая помешивать каждую минуту. При этом имейте в виду, что орехи будут продолжать жариться в течение минуты после того, как вы выключите микроволновку.
10. Готовим овощи. Ждете, пока закипит вода, для того чтобы кинуть в нее кукурузу? В микроволновке овощи готовятся без добавления воды! Разложите овощи в один слой на широком блюде, накройте их пластиковой крышкой и включите СВЧ на максимум. Время приготовления разных овощей различно. Шпинат и грибы можете проверять на готовность уже через 30 секунд, морковь – через 4 минут.
|
| Страницы: | [2] 1 |
