Каперсы используются для приготовления маринадов и майонезов, в качестве приправы к закускам, мясу, соусам и салатам.

Ингредиенты

нераспустившиеся бутоны настурции

Для рассола:

вода 1.3 л

крупная соль 80 г

сахар 1 ст.л.

лимонная кислота 1 ч.л.

1. Нераспустившиеся бутоны настурции промыть, сложить в стерильные банки и залить кипящим рассолом.

2. Стерилизовать литровые банки в течение 15 минут. Закатать.