Цитата сообщения Guten_appetit
Утка в томатном соусе
Хороший рецепт приготовления утки всегда очень актуален. Записывайте, вам понадобятся утка, яичный белок, томатная паста, крахмал, коньяк и петрушка.
Ингредиенты
-
Утка - 500 г
-
Яичный белок - 1 шт.
-
Томатная паста - 2 ст. ложки
-
Масло растительное - 4 ст. ложки
-
Крахмал картофельный - 1 ст. ложка
-
Коньяк - 1 ст. ложка
-
Соль - по вкусу
-
Петрушка - пучок
Способ приготовления
-
Филе утки промыть, отварить, нарезать ломтиками.
-
В масле спассеровать томатную пасту, добавить сахар, коньяк,
немного горячей кипяченой воды.
-
Положить кусочки утки, разведенный небольшим количеством воды крахмал, все тщательно перемешать и жарить еще 2–3 минуты.
-
В этом соусе можно замариновать утку (тушку), затем положить ее в духовку и периодически поливать утку сверху соусом.
Как и с чем подавать
При подаче уложить на блюдо и оформить зеленью.
Приятного аппетита!
Источник
