Такой бисквит отлично подходит к любому крему - заварному, сливочному, сметанному или масляному. Торты с ним получаются очень вкусными и красивыми в разрезе.
Ингредиенты:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 120 г (6 ст. л.)
Мука - 120 г (6 ст. л.)
Масло сливочное - 100 г
Мак - 100 г
Соль - 1 щепотка
Приготовление бисквита:
Яйца разделяем на белки и желтки.
В белки добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером. Когда белки немного взобьются, добавляем в них небольшими порциями сахар. Взбиваем несколько минут, до крепкой и устойчивой пены. Правильно взбитые белки, это гарантия того, что бисквит получится нежным и воздушным.
Теперь ко взбитым белкам добавляем по одному желтки, продолжая взбивать массу миксером. Взбиваем недолго, до однородности.
Теперь в основную массу, частями, в три подхода, просеиваем муку и добавляем мак. Все аккуратно и недолго перемешиваем лопаткой после каждого добавления, чтобы тесто осталось воздушным.
В конце добавляем растопленное сливочное масло и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности.
Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки, дно которой застелено пергаментной бумагой. Диаметр моей формы - 21 сантиметр.
Отправляем бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
