Подготовка:

Тесто:

400 г муки

200 г оливкового масла natvies extra  или 250 г сливочного масла

1 щепотка соли

200 мл свежих взбитых сливок

1 столовая ложка уксуса

Крем:

100 мл взбитых сливок

100 г маскарпоне

300 мл молока

1 ванильный пудинг

Сахар 4 ст.

4 столовые ложки сахарной пудры

Сахарная пудра для присыпки

Подготовка:

1. Смешайте муку с солью и замесите с оставшимися ингредиентами, чтобы получилось тесто.
2. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.
3. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм и шириной 25 мм на присыпанной мукой поверхности.
4. Обернуть тестовые полоски на формочки.
5. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте  яйцом и храните в прохладном месте 25 минут.
6. Духовку разогрейте до 200.
7. Выпекайте рулетики  около 20 минут,  снять с форм и дать им остыть.
8. Сварить пудинг, сразу накрыть пищевой пленкой и дать остыть.
9. Взбейте сливки.
10. Смешать маскарпоне, сахарную пудру и пудинг до получения однородной массы, аккуратно добавить взбитые сливки.
11. Заполните пустоты рулета кремом и присыпьте сахарной пудрой.