![clip_image001 clip_image001](https://lh3.googleusercontent.com/-fgRhL8EDn_w/Wdp4DaStICI/AAAAAAADNFc/J5ogy3apkn8cgi79axYaYd-t_HU9uCv1ACHMYCw/clip_image001%255B3%255D?imgmax=800)
Ингредиенты:
Творог — 500 г
Пюре печеной тыквы (в начинку) — 500 грамм
Пюре печеной тыквы (в заливку) — 100 грамм
Сахар (в творог) — 100 грамм
Сахар (в тыкву) — 70 грамм
Сахар (в заливку) — 20 грамм
Яйца (в творог) — 2 штуки
Яйца (в тыкву) — 2 штуки
Яйца (в заливку) — 1 штука
Крахмал кукурузный (в тыкву) — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный (в творог) — 1 ст. л.
Мак (опционально) — 25 грамм
Цедра апельсина — 1 штука
Сметана (в заливку) — 100 грамм
Приготовление:
1. Проварить мак 15 минут на среднем огне, затем воду сливаем и просушиваем мак. Измельчит в блендере творог со 100 г сахара до однородной массы. Добавляем 2 яйца, 1 ст. л. крахмала, мак, перемешиваем.
2. Отжимаем мякоть печеной тыквы через марлю, сложенную в три-четыре слоя. 500 г пюре тыквы — это уже отжатая от влаги. Измельчаем тыкву, 70 г сахара и цедру апельсина блендером, добавляем 2 яйца, 1 ст. л. крахмала, перемешиваем.
3. Дно разъемной формы диаметром 22 см застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом бумагу и стенки формы или обсыпаем мукой. Выкладываем начинки поочередно строго в центр по столовой ложке.
![clip_image002 clip_image002](https://lh3.googleusercontent.com/-OxIy4u-3qz8/Wdp4ErbIAEI/AAAAAAADNFg/v5wbwKpCCY8u35uqBSuDrAkDDdjW_hTaACHMYCw/clip_image002%255B3%255D?imgmax=800)
4. Постучать слегка формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно в форме.
![clip_image003 clip_image003](https://lh3.googleusercontent.com/-JT9aHpf1RkE/Wdp4FjslRDI/AAAAAAADNFk/ogM2Ygd58Og5Iee5kIPwF1jknYyLno2fgCHMYCw/clip_image003%255B3%255D?imgmax=800)
5. Проводим деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько «лучиков».
![clip_image004 clip_image004](https://lh3.googleusercontent.com/-oD5Wq2XJnoQ/Wdp4GVvSUHI/AAAAAAADNFo/yglphY6FO6oyYTQUL9cJBUQeQj7M3eTPwCHMYCw/clip_image004%255B3%255D?imgmax=800)
Запекаем при 170 ºC в течение 40–50 до готовности.6. Для заливки смешиваем сметану, 20 г сахара, 1 яйцо и 100 г тыквенного пюре.
7. Заливаем заливкой готовую запеканку и ставим запекаться 7-10 минут.
![clip_image005 clip_image005](https://lh3.googleusercontent.com/-BdBBmPvDyew/Wdp4HJwF6LI/AAAAAAADNFs/YLcHBTq0Q-o69LBbE29xskcH_m7rI86ugCHMYCw/clip_image005%255B3%255D?imgmax=800)
Готовую запеканку остужаем и снимаем бортики формы.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Ольга Стихарева
источник