Шампиньоны с морковкой по-корейски
Для этого рецепт подойдут любые грибы,но лучше брать шампиньоны.
![](https://perchinka-khozyayushka.ru/attachments/Image/gribu-po-koreyski.-0.1.jpg?template=generic)
Ингредиенты:
-
грибы — 1 килограмм;
-
морковь крупная — 2 штуки;
-
лук — 2 штуки;
-
чеснок — 3 зубчика;
-
сахар — 2 столовые ложки4
-
уксус 9% — 4 столовые ложки;
-
соль — 1 чайная ложка;
-
растительное масло — 100 грамм;
-
молотый и красный перец по 1 чайной ложке.
Приготовление:
Грибы промыть и отварить в подсоленной воде в течении 10 минут.Морковь натереть на терке для корейской моркови, лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
Приправляем грибочки солью, перцем, сахаром, добавляем растительное масло, уксус, и перемешиваем их вместе с морковью, луком и чесноком.
Переложите все в подготовленную емкость, а сверху установите гнет, и уберите в холодильник на сутки.
Грибы по-корейски настоящий деликатес на вашей кухне. поверьте, если вы приготовите такие грибочки к празднику, то все гости придут в неподдельный восторг.
Шампиньоны с чесноком и зеленью
![](https://perchinka-khozyayushka.ru/attachments/Image/marinovannie_veshenki_s_limonom-125515.jpg?template=generic)
Ингредиенты:
-
Шампиньоны — 500 гр.
-
Вода — 700 мл
-
Растительное масло — 50 мл
-
Уксус — 2 Ст. л ( 6%)
-
Соевый соус — 1 Ст. л
-
Кориандр — 1 ч.л.
-
Горький перец — 1 шт
-
Лавровый лист — 2 шт
-
Петрушка — 1 пучок)
-
Черный молотый перец — 1/6 ч.л.
-
Кунжут — 15 гр.
-
Чеснок — 5-8 зубков
-
Соль — - По вкусу
Приготовление:
Шампиньоны помойте, положите в кастрюлю, залейте водой и посолите. Доведите до кипения, а затем варите на среднем огне 20 минут.
Пока грибы варятся, приготовьте маринад. Для этого в глубокой миске смешайте растительное масло, соевый соус и уксус. Затем добавьте мелко нашинкованную зелень петрушки, кориандр, черный перец, лавровый лист, измельченный чеснок и мелко нарезанный горький перчик чили. Перемешайте, посолите если нужно.
На сухой сковороде обжарьте семена кунжута. Постоянно помешивайте, кунжут жарится очень быстро!
Добавьте обжаренный кунжут в ваш маринад.Готовые шампиньоны переложите из кастрюли в миску с маринадом
Перемешайте шампиньоны с маринадом, закройте миску крышкой и уберите в холод на ночь (минимум 8 часов). За это время раз или два перемешайте шампиньоны. Шампиньоны готовы.