Все продукты для теста должны быть комнатной температуры. Мягкое сливочное масло хорошо взбить с сахаром и щепоткой соли. Не переставая взбивать, добавить по одному яйца и ванильный экстракт.

Взбивать до пышной однородной массы.

Просеять муку с разрыхлителем.

Соединить масляно-яичную смесь с мукой, замесить тесто.

Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать мукой, лишнюю муку стряхнуть. Тесто руками распределить в форме, сделать бортики и убрать в холодильник на 10-15 минут.

Тем временем приготовить заливку. В миске смешать сметану, яйца, сахар, крахмал и ванильный экстракт.

Замороженную клубнику достать из морозилки, крупную ягоду нарезать.

Тесто наколоть вилкой и выложить клубнику.

Залить пирог приготовленной сметанной смесью.

Выпекать пирог в хорошо разогретой духовке при 190 градусах в течение 50 минут, учитывая особенности своей духовки.

Остудить зимний пирог с клубникой на решетке и убрать в холодильник, чтобы заливка загустела. Лучше на ночь.

Приятного наслаждения этим вкусным пирогом!