1 целый большой кабачок или цукини

1 ст. ложка измельченного чеснока

1/2 стакана хлебных крошек

1/2 стакана любого твердого сыра ( пармезано, романо, голландский и т.д)

2 целых яйца

соль по вкусу

свежемолотый черный перец по вкусу

оливковое масло

1. Вымыть и натереть на крупной терке один большой кабачок. Положите тертый кабачок на кухонном полотенце и слегка прижмите, чтобы лишняя жидкость ушла
2. Положить тертый кабачок в большую миску, добавьте измельченный чеснок, хлебные крошки, сыр, яйца, соль и перец. Тщательно перемешать ложкой или вилкой.
3. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
4. Когда масло разогреется и сковорода накалится, положить большую столовую ложку теста в сковороду, слегка примять ложкой сверху и жарить примерно 2 минуты с каждой стороны.
5. Подавать с соусом на ваш выбор или просто со сметаной.

Источник статьи: Jena