gotovim.ru/recepts/sbs/frittata.shtml Ингредиенты:
кабачок - 1 шт.;
красный лук - 1 шт.;
сладкий перец - 2 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
помидоры - 2 шт.;
яйцо - 4-5 шт.;
сыр (например, фонтина) - 100г;
оливковое масло - 2-3 ст.л.;
соль, молотый черный перец - по вкусу.

Приготовление:
Лук нарезать тонкими кольцами. Молодой кабачок нарезать маленькими кубиками. У перца вырезать черешок и семена, нарезать тонкими полосками. Помидоры нарезать кружочками. Чеснок очистить и нарезать тонкими лепестками.
В сковороде с тяжелым дном разогреть растительное масло, добавить чеснок. Обжарить его до золотистого цвета и выбросить его. Добавить в масло лук, пассеровать несколько минут, добавить помидоры и перцы. Пассеровать, помешивая, около 10 минут. Добавить кабачки и готовить до готовности кабачков.
Яйца взбить, смешать с тертым сыром, приправить солью и молотым перцем.
Влить яично-сырную смесь в овощи и жарить, пока яйца не схватятся. Поставить сковороду под гриль, пока верх фриттаты не зарумянится. Если нет гриля, переверните фриттату и обжарьте ее с другой стороны. Готовое блюдо нарезать кусочками и подавать с хлебом и зеленым салатом.
ПРИГОТОВИЛА ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ

rezepty.ru/frittata Ингредиенты:
яйцо1штука
спагетти 200грамм
сыр150грамм
варено-копчёная салями 150грамм
соль по вкусу
петрушка по вкусу
сливочное масло

Приготовление:
Подготовить продукты. Колбасу нарезать кусочками, сыр натереть на средней тёрке
Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг
Взбить яйцо, вылить на нежаркую сковороду
Добавить макароны, перемешать
Выложить кусочки колбасы, половину тёртого сыра, перемешать
Обжарить на слабом огне 5 мин, аккуратно перевернут

drinkinform.com.ua/2011/07/...j-i-fetoj/ Итальянский омлет фриттата не надоест до тех пор, пока вы не перепробуете все возможные сочетания начинки для этого блюда. С ветчиной и фетой, с картофелем и перцем, с помидорами и моцареллой, со шпинатом и баклажанами, с шампиньонами и луком, со спаржей и зеленым горошком… А это значит, что фриттата не надоест вам никогда.

Ингредиенты:
• стакан нарезанного кубиками лука
200 г ветчины
8 яиц
• 50 мл сметаны
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки черного перца
• 200 г феты
свежий укроп
1 ст. ложка оливкового масла

Приготовление фриттаты:
1. Разогрейте духовку до 180◦С.
2. В сковородке на среднем огне подогрейте оливковое масло, припустите нарезанный кубиками лук, добавьте ветчину и поджарьте ее до румяной корочки. Снимите сковородку с огня.
3. В большой миске венчиком взбейте яйца, сметану, соль и перец.
4. На остывшую до комнатной температуры ветчину с луком раскрошите фету, добавьте нарезанный свежий укроп. Все ингредиенты хорошо перемешайте и переместите в форму для запекания.
5. Залейте ветчину и фету взбитой яично-сметанной смесью, поставьте в духовку. Запекайте 20-25 минут, пока фриттата не поднимется.
6. Готовую фриттату оставьте остывать, затем нарежьте на одинаковые кубики и подавайте ко столу.
Приятного аппетита!

dadaeda.ru/fritata-s-kartofelem.html Ингредиенты (на 3-4 порции):
Яйца – 3-4 шт., Картофель сырой – 3 шт.,
Лук – 0,5-1 шт., Сыр твёрдый – 150 гр.,
Розмарин, соль, молотый чёрный перец – по вкусу, растительное масло.

Приготовление:
Картофель натереть на крупной тёрке и слегка обжарить на растительном масле. Лучше сразу всё делать в жароупорной сковородке. Когда картофель зарумянится, сдвинуть в сторону и выложить на сковородку измельчённый лук. Обжарить лук, смешать с картофелем, посыпать розмарином. Обычно я использую сушёный розмарин.
Яйца взбить, слегка посолить, поперчить. Много соли не нужно, так как в блюде будет сыр. Сыр натереть на тёрке. Половину натёртого сыра добавить к яйцам. Залить картофель яичной смесью и посыпать сверху оставшимся сыром.

kuharka.biz/1806-frittata-s...ercem.html Ингредиенты:
6 яиц;
2 средние красные картофелины (можно взять и обычный картофель, но красный быстрее готовится):
1 средний сладкий перец; половинка средней луковицы; половинка ч. л. сушеного розмарина; соль и перец по вкусу:

Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Лук нарезаем на полукольца, перец - на тонкие полоски. Жарим на растительном масле до мягкости. Убираем на тарелку и отставляем в сторону.
3. Картофель нарезаем на тонкие ломтики, обжариваем на той же сковороде до готовности. Добавляем перец с луком и перемешиваем.
4. Яйца взбиваем с солью, перцем и розмарином. Вливаем в сковороду к начинке.
5. Ставим в духовку и запекаем до готовности - яйца должны хорошо схватиться. Подаем с салатом или свежими овощами.