Говядина томленая в горшке

Как то за обедом муж спросил: "А какие блюда относятся к русской кухне?". Я не задумываясь ответила: "Все, что готовится в печке", а потом поразмышляв, пришла к выводу, что не так уж и далека я от истины.

Читать далее...

Мясо с луком на ужин.

Читать далее...

Мясные шарики с грибным омлетом и сыром

Состав 
Фарш - 700 гр. ( свинина + говядина)
Грибы 200 гр
Яйца 4 шт.( мелкие)
Сыр 200 гр
Молоко 4 столовые ложки
Соль, перец
Чеснок 3 зубчика
Лук 2 головки
2 мясистых помидора без кожи

Читать далее...

Пастрома

http://vk.com/vtarelke?z=photo-4806561_296335304%2Falbum-4806561_00%2Frev

 

Рулет из свинины (подчеревины)

http://beautyinfo.com.ua/m0c3i3844.html

 

На праздничном столе часто остается нетронутой мясная нарезка, приготовленная из готовых колбасных изделий. Гости охотнее пробуют домашние мясные изделия. Поэтому предлагаем приготовить рулет из свинины (подчеревины), который молниеносно исчезает с тарелок.

Читать далее...

Сальтисон говяжий

http://beautyinfo.com.ua/m0c3i3868.html

Сальтисон - блюдо из мясного сбора, преимущественно субпродуктов, название и рецепт которого заимствованы из итальянской кухни. Сальтисон популярен в Украине, Беларуси и России. Этот сальтисон приготовлен из головизны (головного говяжьего мяса).

Читать далее...

Что приготовить из свинины

 

Свинину постной не назовёшь, даже в самой постной части свиной вырезки довольно много жира. Поэтому блюда из свиного мяса не рекомендуется готовить часто.

Из свинины чаще всего готовятся вторые блюда и праздничные блюда, требующие особого подхода и умения. Но и просто поджарить кусок мяса надо уметь! Вот несколько хитростей, которые помогут вам на кухне.

Читать далее...

Отбивные по провански

 

Блюдо представляет собой сочное мясо свинины с ароматами пряных трав.

Для приготовления требуется: оливковое масло, две свиные отбивные, два зубка чеснока, пучок
петрушки, панировочные сухари и по четверти чайной ложки сухих приправ - розмарина и тимьяна (конечно соль и перец). Для приготовления следует раздавить чеснок и смешать с порезанной петрушкой, сухарями, оливковым маслом, тимьяном и розмарином. Это, так называемая, заправка! Затем надрезаем отбивные вдлоль кости и обжариваем на сильном огне, на оливковом масле по четыре минуты с обеих сторон, применяя при этом сковороду, которую затем можно будет поставить в духовку.  Обжареные отбивные солим, перчим, обмазываем заправкой и ставим в предварительно разогретую до 220градусов духовку. После приобретения отбивными золотисто-коричневого цвета выкладываем на тарелку, украшая зеленью и по желанию комбинируя со свежими томатами.

Мясоедам посвящается: блюда из мяса!

Если у Вас дома живут такие же мясоеды, как и у меня, то, думаю, это подборка Вам пригодится. Пойдет как и для праздничного стола, так и для того, чтобы разнообразить семейный ужин. Выбирайте!
Читать далее

Заперчённая шейка

COOlинария от Елены Вайцеховской. Е.С.Вайцеховская - олимпийская чемпионка по прыжкам воду, обозреватель газеты "Спорт-Экспресс". (См. у нас её статьи: Луковый суп. * БО-О-РЩ!!! * Рогалики * Сборная солянка * Завтрак по воскресеньям. Бранч. * Мясо по-французски * О травах и специях * Летние супы * Рыба ищет, где лучше * Адвокат и Павлова * Как не испортить холодец? * История о стройной мясорубке. Маковый штрудель. * Разноцветные супы * Грибная история * По следам Люсьена Оливье * ОМ-М...ЛЕТ * Зимний ужин * Анти - Харчо * Салат Кобба и соус Blue Cheese) * Супы с зарубежными историями * Лимонные истории
Иногда форма определяет содержание. В журналистике так тоже часто бывает: обдумываешь материал, обдумываешь, уже почти придумал, а в последний момент вдруг замечаешь какую-то деталь, что-то щелкает в мозгах и пишешь совсем не то, что собирался. Не репортаж, а комментарий, к примеру. Или вообще интервью. И получается очень даже ничего.

Казалось бы: что можно быстро приготовить из свиной шейки, кроме как на отбивные поперек ее нарезать, отбить хорошенько и на сковороде поджарить? Тем более, что предусмотрительная хозяйка свинки даже кости все срезала, прежде чем на рынок мясо принесла. Но получилось иначе. Посмотрела я на этот кусок и решила запечь его с розмарином. То есть превратить в нежирную, ароматную и весьма диетическую (в том плане, что без соли) буженину.

Продолжение >>>

Тушеное мясо с чесноком

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/tushenoe-mjaso-s-chesnokom.html?utm_source=email&utm_medium=22mar

Можно использовать как говядину, так и свинину, выбираем часть для запекания одним куском. В нашем
случае свинина.

Читать далее...

Печеночный торт от Елены

 

 

 

Для печеночного торта потребуется:

печень-500г
Мука-2ст.ложки
Яйцо куриное-1шт.
Лук-2-3шт.
Грибы-300г
Морковь-2шт.
Чеснок-3 зубочка
Майонез
Сметана-2 ст.ложки
Зелень(укроп.петрушка)

Читать далее...

Три классических блюда из свинины

Свинина с чесноком в фольге Необходимые ингредиенты: - мякоть свинины - 700 грамм; - чеснок - 5-6 зубчиков; - горчичный соус в зернах; - соль крупная; - черный молотый перец.

Шашлычок в духовке

 

Шашлычок в духовке

Мясо не отличить от пожаренного на мангале!
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное,
слегка поджаренное.
Секреты приготовления такого мяска:
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он
более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Но обо всем по порядку...

Ингредиенты:
Свинина
Лук
Специи

 

Читать далее...

Мясо запеченное с рисом

Мясо запеченное с рисом

 

Ингредиенты:

-500 гр мясо нежирное, филе
-рис – 250 г
-чеснок – 1 зубчик
-лук репчатый – 1 шт.
-сыр тёртый 100 гр
-масло растительное – 1 ч. л.
-перец черный молотый по вкусу
-соль по вкусу

Картошка с мясом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить картофель с мясом.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kartoshka-s-mjasom-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-kartofel-s-mjasom/

Мясо, с точки зрения кулинарии, считается универсальным продуктом. Его не только можно готовить различными способами: жарить, тушить, варить, запекать, но и смело сочетать с другими ингредиентами, проявляя творчество в процессе приготовления кушаний.

Несмотря на то, что раздельное питание не предусматривает такое сочетание, как мясо и картофель, именно эти два продукта вышли в первые ряды русского стола. Кстати, и не только русского. Во многих странах картофель является одним из самых почитаемых и распространенных гарниров, а мясо – прекрасным дополнением к нему.

Вариантов приготовления блюд из картошки с мясом огромное количество. Картофель можно сочетать с любыми видами мяса: говядиной, свининой, бараниной, дичью, кроликом и тому подобное – список можно продолжать до бесконечности. Для одних блюд лучше использовать мякоть, для других – мясо с косточкой, а для третьих – фарш. Пожалуй, самое известное кушанье – жареная картошка с мясом. Ни для кого не секрет, что мясо готовится дольше, поэтому сначала обжаривают его, а затем добавляют картофель.

Читать далее...

Мясная закуска «Пеньки на поляне»

http://woman-project.com/post/23197

Такую вкусную и аппетитную мясную закуску не стыдно поставить на праздничный стол. Это вам не давно надоевшие всем бутерброды, а вкусные мясные пенечки.

Читать далее...

Печень по-еврейски

Печень по-еврейски

 

Читать далее...

Печень свиная с грибами в сметано-томатном соусе



Один из самых полезных, с точки зрения диетологов, субпродуктов – это свиная печень. Настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и ферментов. Она более нежная, чем говяжья, и практически не горчит. Готовится достаточно быстро. Главное – не передержать её на огне! Стоит она просто копейки по сравнению с мясом. Например, кусочек в полкилограмма обошёлся меньше чем в 70 рублей! А на стол попало изумительно вкусное блюдо. Кстати, в самой свиной печени 110 кКал, не больше.

Блюда из печени. 15 рецептов

 

1. Как приготовить печень
2. Печеночные оладьи с гречкой
3. Шашлык из печени
4. Печёночный торт "Цветочная поляна"
5. Печень с рисом или "Печора" от Милы
6. Печень в луково-папричной панировке
7. Говяжья печень с банановом соусом
8. Отбивные из говяжьей печени в паприке
9. Печень говяжья в томатном соусе
10. Печень фаршированная по-балкански
11. Печеночная колбаса в мультиварке
12. Печень с фасолью
13. Гуляш по-хорватски
14. Сочные отбивные из говяжьей печени в кляре
15. Оладьи из говяжьей печени