МАННИК-пирог со сливами (яблоками, грушами)
Ингредиенты:
- 1 стакан манки;
- 1 стакан муки;
- 1 стакан сахара (можно меньше);
- 1 стакан кефира;
- 100гр – полпачки маргарина (масла, спреда Тульчинка);
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка соды;
1 ст. ложка картофельного крахмала;
- сливы (яблоки, груши).
Приготовление:
Сливы моем, разламываем на половинки и вынимаем косточки. (Яблоки моем, чистим и режем не очень крупными дольками).
Заливаем манку кефиром на полчаса (я заливала на ночь и оставляла на столе).
В 1 стакан сахара положить 100гр масла и тоже оставить на столе на ночь.
(или подготовить утром перед работой).

Мягкое масло растереть с сахаром, вбить 1 яйцо, взбить.
В манку с кефиром добавить 1 чайную ложку соды, хорошо размешать.

Соединяем манно-кефирную и сахаро-масло-яичную смеси, перемешываем.
Добавляем 1 стакан муки, в нее всыпаем 1 столовую ложку крахмала, снова перемешиваем.
Смазываем форму (сковороду) сливочным маслом, обсыпаем манкой.
Выкладываем тесто и разравниваем ложкой.
Под сито присыпаем тесто картофельным крахмалом. Сверху, чуть утапливая выкладываем сливы (яблоки, груши), посыпаем сахаром.
Печется пирог примерно 50мин - 1 час при 180С. На готовность пробуем деревянной палочкой.
Подрезав ножиком края пирога, аккуратно переворачиваем его на крышку от большой кастрюли, а с крышки – на блюдо – так нежный манник не поломается.

Серия сообщений "Торты, пироги":
Часть 1 - "Наполеон" за пол часа
Часть 2 - Сборник домашних рецептов
...
Часть 34 - 10 оригинальных рецептов шарлотки
Часть 35 - Пирог из творожного теста с яблоками
Часть 36 - МАННИК-пирог со сливами
Часть 37 - Кофейно-медовый манник с корицей
Часть 38 - Творожный пирог «Слезы ангела»
...
Часть 43 - Простой торт из сгущёнки
Часть 44 - Пирог«Быстрячок»
Часть 45 - Пирог на кефире (очень легко)