dadaeda.ru/fritata-s-kartofelem.html

Ингредиенты (на 3-4 порции):
Яйца – 3-4 шт., Картофель сырой – 3 шт.,
Лук – 0,5-1 шт., Сыр твёрдый – 150 гр.,
Розмарин, соль, молотый чёрный перец – по вкусу, растительное масло.

Приготовление:
Картофель натереть на крупной тёрке и слегка обжарить на растительном масле. Лучше сразу всё делать в жароупорной сковородке. Когда картофель зарумянится, сдвинуть в сторону и выложить на сковородку измельчённый лук. Обжарить лук, смешать с картофелем, посыпать розмарином. Обычно я использую сушёный розмарин.
Яйца взбить, слегка посолить, поперчить. Много соли не нужно, так как в блюде будет сыр. Сыр натереть на тёрке. Половину натёртого сыра добавить к яйцам. Залить картофель яичной смесью и посыпать сверху оставшимся сыром.

Серия сообщений "Фриттата":
Часть 1 - ФРИТТАТА С ОВОЩАМИ
Часть 2 - ФРИТТАТА ИЗ МАКАРОН С САЛЯМИ
Часть 3 - ФРИТТАТА. ИТАЛЬЯНСКИЙ ОМЛЕТ С ВЕТЧИНОЙ И ФЕТОЙ
Часть 4 - ФРИТТАТА С КАРТОФЕЛЕМ
Часть 5 - ФРИТТАТА С КАРТОФЕЛЕМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
Часть 6 - ФРИТТАТА С КАБАЧКАМИ,ПОМИДОРАМИ,ЗЕЛЕНЬЮ И ПАРМЕЗАНОМ

Серия сообщений "Картофель":
Часть 1 - Спаржевая фасоль с картофелем и овощами
Часть 2 - Шашлычок из картофеля
...
Часть 13 - ПАСТУШИЙ ПИРОГ (SHEPHERDS PIE)
Часть 14 - РУЛЕТ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ ИЛИ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ
Часть 15 - ФРИТТАТА С КАРТОФЕЛЕМ
Часть 16 - Тортилья
Часть 17 - Испанская тортилья
...
Часть 41 - Картофельные зразы
Часть 42 - Картофель по-австралийски
Часть 43 - Запеканка из картофеля и фарша, под ленивым соусом бешамель