good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_089.shtml

Изумительные котлето-оладьи. Готовятся просто и быстро. Вкус - отличный. Куриное мясо пропекается, оставаясь очень нежным, мягким и сочным.
Ингредиенты
500г куриного филе, 1~2 яйца, 2~3 ст ложки сметаны или майонеза, 3~4 ст ложки муки или крахмала, соль, перец, при желании 1 зубчик чеснока
Приготовление:
Куриное филе (т.е. грудку без кожи и костей) порезать маленькими кубиками.
Одно или два яйца размешать с крахмалом (или мукой) и сметаной (при желании - с майонезом). Также можно разбавить слишком густое тесто молоком или кефиром. Посолить и поперчить.
Для придания лёгкого специфического аромата можно добавить продавленный через пресс чеснок. Смешать получившееся тесто с порезанной курицей.
Сковородку с маслом поставить на огонь чуть ниже среднего.
Массу ложкой выложить на сковородку в виде плоских лепёшек.
Обжаривать с двух сторон под крышкой до зарумянивания.
Подавать котлеты можно как в горячем виде - с гарниром, так и в холодном, в качестве бутерброда.

Серия сообщений "Котлеты, фрикадельки":
Часть 1 - Кабачково-куриные котлетки
Часть 2 - Курино-капустные котлеты
Часть 3 - Куриные котлетки по-министерски
Часть 4 - КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ "НЕЖНОСТЬ"
Часть 5 - Без заголовка
...
Часть 9 - Куриные котлеты с овсяными хлопьями и капустой
Часть 10 - Котлеты с рисом и сардинами из консервы
Часть 11 - Котлеты из овощей